Rambutan
Rambutan é uma árvore tropical perene da família Sapindov. O nome da planta tem raízes indonésias - rambut significa "cabelo". Acredita-se que o arquipélago malaio seja o local de nascimento do rambutan. A aparência do rambutan não é totalmente familiar para nós, assemelhando-se a pequenas nozes cobertas de pele vermelha ou branca com cabelos longos e duros. No entanto, os frutos do rambutan, de polpa macia e suculenta, gelatinosas, mais do que compensam o seu aspecto feio.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 82 kcal?
| Caminhando | 21 minutos |
| Corrida | 9 minutos |
| Natação | 7 minutos |
| Uma bicicleta | 12 minutos |
| Aeróbica | 16 minutos |
| Tarefas domésticas | 27 minutos |
Os frutos do rambutan atingem um comprimento de 4 a 5 cm e estão localizados nos ramos em cachos, de 10 a 30 peças cada. À medida que amadurece, a cor do fruto varia, passando do verde ao vermelho vivo.
Rambutan cresce como uma planta selvagem ou cultivada em países com climas tropicais - Indonésia, Malásia, Tailândia, África, Austrália, Sudeste Asiático, no entanto, as plantações mais extensas da planta estão localizadas no Sri Lanka, Camboja, Indonésia, Índia, Filipinas.
A fruta é especialmente popular na Tailândia: os povos indígenas contam muitas belas lendas sobre o rambutan e, em agosto, celebram um feriado dedicado a esta árvore pequena e comum.
Dentro do rambutan há um grande osso oval comestível, que tem gosto de bolota da floresta. Na forma crua, as sementes de rambutan são venenosas, porém, depois de fritadas, podem e até devem ser comidas: as sementes das frutas contêm ácidos oleico e araquidônico (substâncias biologicamente ativas que desempenham um papel importante no trabalho do organismo).
Os frutos da planta ficam armazenados na geladeira por no máximo uma semana, sendo recomendados para consumo imediato após a compra.
Usando rambutan
O rambutan é amplamente utilizado na culinária. Apesar de os frutos desta fruta exótica serem consumidos na sua maioria frescos, enlatar o rambutan com açúcar, fazer compota e geleia a partir dele, recheios para tortas e outros produtos de confeitaria são comuns. Além disso, a fruta é usada como um aditivo apetitoso para sorvetes, molhos, saladas, pratos de aves e uma variedade de bebidas. O rambutan descascado pode ser usado não apenas para fazer suco ou compota, mas também vinho espumante.
Para usá-lo, retire a casca peluda da fruta com uma faca e, a seguir, divida estritamente ao longo da costura em duas metades. Se a casca não se separar bem do rambutan, isso significa que o fruto está maduro demais, e não é recomendável consumi-lo por dentro: neste estado contém muitos taninos.
As raízes, folhas e cascas secas do rambutan são utilizadas na medicina popular, vendida nas farmácias como remédio.
O óleo obtido das sementes da planta é usado na fabricação de sabonetes, produtos cosméticos, além de velas exclusivas para festas.
Os brotos de rambutan são utilizados na indústria têxtil como matéria-prima para a produção de tintas para tecidos de seda nas cores amarela, verde, vermelha e preta.
Propriedades úteis do rambutan
A polpa de rambutan contém um complexo de substâncias úteis para o corpo: proteínas, proteínas, macronutrientes, oligoelementos e vitaminas. A casca vermelha da fruta contém vitaminas B, vitamina C, famosa por suas propriedades antioxidantes, ácido nicotínico, além de macro e microelementos: ferro, fósforo, cálcio, sódio, zinco, magnésio, potássio, carboidratos. Acredita-se que o consumo regular de rambutan tem um efeito benéfico no funcionamento do trato digestivo, melhora a condição da pele e do cabelo e melhora a imunidade. O alto teor de ácido nicotínico na fruta ajuda a baixar a pressão arterial.
As propriedades benéficas do rambutan baseiam-se nos efeitos antibacterianos e anti-helmínticos da fruta, portanto os frutos da planta são recomendados para uso em caso de invasão de helmintos, disenteria, diarreia infecciosa.
A polpa e a pele peluda do rambutan são utilizadas como cataplasma no tratamento de dores de cabeça.
A rica composição desta fruta exótica construiu a reputação do rambutan como uma fruta com efeitos anti-envelhecimento. A polpa da fruta é usada não só internamente, mas também na preparação de máscaras nutritivas que hidratam e saturam a pele com vitaminas e microelementos.
A planta é extremamente benéfica para mulheres grávidas e também para mulheres que amamentam.
Devido à capacidade do rambutan de ter um efeito positivo nos processos metabólicos e no metabolismo enzimático do corpo, a fruta é recomendada para uso em caso de distúrbios metabólicos e obesidade.
Nutricionistas asiáticos descobriram que o consumo diário de cinco frutas de rambutan pode aumentar a expectativa de vida e prevenir a ocorrência de câncer.
O conteúdo calórico do rambutan é de cerca de 82 kcal / 100 gramas de polpa.
Contra-indicações
Apesar das propriedades benéficas do rambutan, esta fruta exótica não é muito popular em nosso país, portanto, ao se usar o rambutan pela primeira vez, principalmente por crianças, é necessário utilizar pequenas quantidades para induzir o apego à fruta. Além disso, na prática, houve casos de intolerância individual ao produto.
Não se empolgue com rambutan para pessoas que sofrem de úlcera gástrica.
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