Abóbora
A abóbora é um tipo de abóbora comum de casca dura. A abóbora é cultivada para fins decorativos e alimentares. A América do Sul e Central é considerada sua pátria. Na França, a abóbora é chamada de alcachofra de Jerusalém.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 18 kcal?
| Caminhando | 5 minutos. |
| Corrida | 2 minutos. |
| Natação | 2 minutos. |
| Uma bicicleta | 3 min. |
| Aeróbica | 4 minutos |
| Tarefas domésticas | 6 minutos |
Em nosso país, não é particularmente popular, pois requer um esforço considerável no cultivo. Esses vegetais são mais hidratantes e mais exigentes nas condições de cultivo do que a abóbora.
A abóbora floresce e forma um ovário continuamente, até a geada. Os frutos se formam 4-7 dias após a floração. Frutas de abóbora são muito mais saborosas do que abóbora ou abóbora. Seu peso varia de 100 a 800 gramas (dependendo da idade do vegetal). Na maioria das vezes, vegetais brancos são cultivados, no entanto, abóbora verde, laranja, amarela e até roxa são algumas vezes encontradas na natureza. As mais úteis e saborosas são as abóboras verdes, colhidas com cinco a seis dias de idade. É nessa época que sua polpa fica macia e elástica. Frutos maduros perdem seu sabor agradável e sua polpa torna-se áspera e lenhosa. Essa abóbora é usada como alimento para o gado.
Valor nutricional e conteúdo calórico da abóbora
Cem gramas de abóbora contém 92 g de água, 0,6 g de proteínas, 0,1 mg de gordura, 5,5 g de carboidratos (incluindo 4,1 g de mono- e dissacarídeos), 1,3 g de fibra alimentar, 1,0 g de pectinas, 0,1 g de ácidos orgânicos e 0,7 g de cinzas.
100 g de fruta contém 0,03 mg de vitamina B1, 0,04 mg de vitamina B2, 0,3 mg de niacina, 23 mg de vitamina C, 120 mg de potássio, 13 mg de cálcio, 25 mg de magnésio, 13 mg de sódio, 12 mg de fósforo e 0,4 mg de ferro.
Os patissons são pobres em calorias e contêm uma grande quantidade de fibras. O conteúdo calórico da abóbora é de 19 kcal por 100 g de fruta. Os açúcares são encontrados nas frutas na forma de frutose e glicose, o que aumenta sua absorção.
Os benefícios do squash
Os patissons são um produto valioso na nutrição médica e dietética. Como esses vegetais são 90% compostos por água e alcalinos, eles são melhor absorvidos quando consumidos com carne ou outros alimentos proteicos. Os compostos alcalinos melhoram a secreção biliar, restauram o glicogênio e auxiliam na hematopoiese. A fibra remove o excesso de gorduras e todas as toxinas do corpo. As substâncias da pectina, como a geleia, envolvem o colesterol e removem o excesso de colesterol do corpo.
É por isso que a abóbora pode ser um benefício considerável em doenças do fígado, rins, aterosclerose, disbacteriose, hipertensão, úlcera péptica e anemia. Além disso, o benefício da abóbora é uma ação diurética muito ativa. Além disso, a abóbora tem um leve efeito laxante. O consumo regular da fruta ajuda a remover o sal de cozinha e os líquidos do corpo. Além disso, esses vegetais reduzem o risco de câncer.
As frutas laranja contêm a maior quantidade de luteína. A luteína no sangue neutraliza os radicais livres e evita a formação de coágulos sanguíneos. Além disso, a luteína fortalece o sistema imunológico e tem um efeito benéfico na visão.
As sementes desses vegetais são muito úteis. O óleo de semente comestível é uma proteína altamente nutritiva e um produto vitamínico de alta qualidade. 100 ml de óleo contém 600 kcal. Além do óleo, as sementes contêm resinas, glicosídeos e ácidos graxos insaturados. As sementes de abóbora ocupam o segundo lugar em conteúdo de lecitina (depois dos ovos). É útil usá-los em doenças do sistema geniturinário, bem como para restaurar as funções dos sistemas endócrino e nervoso.
Antes do uso, as sementes devem ser descascadas e moídas em pó em um moedor de café. Com edema, é útil comer duas colheres de sopa de sementes de abóbora descascadas (30 minutos antes das refeições, três vezes ao dia).
O suco de abóbora tem um sabor incomum. Além disso, melhora o funcionamento do sistema digestivo e acalma o sistema nervoso.
O uso de squash
Este vegetal é perfeito para cozinhar, fritar, estufar, fermentar. Alguns especialistas culinários fazem geléias doces, aromáticas e saborosas de abóbora. Lanches originais são feitos de abóbora em conserva e salgada. Cozinhe esses vegetais por não mais do que 15-20 minutos.
A abóbora jovem é cozida inteira. A polpa é cortada do fruto. Estes vegetais podem ser recheados com ervas, queijo, carne picada, milho e grelhados ou no forno. Os vegetais vão bem com especiarias aromáticas e picantes.
O sabor da abóbora cozida em uma panela lembra o sabor dos aspargos, e os vegetais em conserva têm gosto de cogumelos porcini. Vegetais levemente salgados podem substituir os pepinos.
Não é recomendado o uso de abóbora para distúrbios intestinais, pois estimulam o peristaltismo intestinal.
Esses vegetais, como repolho e abobrinha, são perfeitamente armazenados em temperaturas de 0 a + 1 ° C.
Além disso, eles são armazenados por muito mais tempo do que outros vegetais. Para armazenamento, a abóbora é embalada em sacos plásticos e colocada em porões.
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