Bacalhau - Conteúdo Calórico, Benefícios, Aplicação, Valor Nutricional, Vitaminas

A proporção de BJU no produto

Fonte: depositphotos.com Como queimar 69 kcal?

Propriedades úteis do bacalhau

A carne de bacalhau branco é apreciada pela sua suculência, valor nutritivo e baixo valor energético - o teor calórico do bacalhau é de 69 kcal. O bacalhau não é inferior à carne animal em termos de conteúdo proteico e contém todos os aminoácidos necessários. Além disso, sua carne é digerida melhor do que a carne animal.

Os benefícios do bacalhau são elevados, pois o peixe contém muitos elementos necessários ao organismo humano: cálcio, fósforo, iodo, biotina, enxofre, zinco e potássio, vitaminas B12 e PP.

Um produto de valor incomum é o fígado de bacalhau, que contém ácidos graxos ômega-3, caroteno, vitaminas A, B, C, D, ácido fólico, sódio, magnésio, cobre e ferro.

Aplicação de bacalhau

Não há necessidade de falar em medicamentos à base de fígado ou carne de bacalhau - o peixe é utilizado pelas pessoas como produto alimentar. As únicas exceções são o óleo de peixe e os alérgenos diagnósticos.

Devido à vitamina B12 que contém, o uso do bacalhau pode melhorar a formação do sangue, normalizar o funcionamento do sistema de coagulação do sangue.

Graças à vitamina PP, o bacalhau, com a sua inclusão regular na dieta, previne o desenvolvimento de muitas doenças do trato gastrointestinal.

Os benefícios do bacalhau para pessoas que sofrem de deficiência de iodo são inestimáveis. Além disso, o iodo é um microelemento importante para um corpo em crescimento, então o bacalhau deve estar presente na dieta de uma criança.

O enxofre dos peixes ajuda a melhorar o estado da pele, cabelo e unhas.

O potássio, também encontrado na carne de bacalhau, estimula o cérebro, regula a pressão arterial e mantém o equilíbrio ácido-básico e de fluidos.

O baixo teor calórico do bacalhau o torna adequado para dieters. Também é importante que o peixe seja fácil de digerir e bem absorvido.

O óleo de peixe, produzido a partir do fígado de bacalhau, contém vitamina A, necessária ao crescimento do organismo, e vitamina D, que contribui para a formação do tecido ósseo, por isso é utilizado para prevenir o raquitismo em crianças com deficiência de memória.

Os benefícios do fígado de bacalhau são o alto teor de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3, que são importantes para a prevenção e o tratamento da doença de Alzheimer, doenças cardiovasculares dos microelementos. Comer fígado de bacalhau ajuda a evitar o aparecimento de placas ateroscleróticas nas paredes dos vasos sanguíneos.

Os médicos recomendam fortemente o uso de fígado de bacalhau para doenças do sistema músculo-esquelético.

Os benefícios do óleo de fígado de bacalhau incluem ferro, que é usado para prevenir a anemia, e cobre, que é conhecido por suas propriedades antiinflamatórias. Recomenda-se incluir fígado de bacalhau na dieta de crianças e idosos, sendo aconselhável que as mulheres grávidas comam constantemente fígado de bacalhau nas doses recomendadas, a partir do segundo trimestre, e continuem a consumi-lo durante a amamentação.

Além disso, é claro, este produto é útil para pessoas saudáveis de qualquer idade.

Contra-indicações

A carne de bacalhau é contra-indicada para pessoas com intolerância individual ao produto. O fígado de peixe deve ser consumido com cautela por quem sofre de hipotensão, hipertireoidismo, colelitíase, urolitíase.

Dado que uma overdose de vitamina A pode afetar negativamente o desenvolvimento do feto, não é recomendado abusar de peixes para mulheres grávidas. É aconselhável discutir a quantidade diária de peixe que a futura mamãe pode consumir com o médico observador.

Percebe-se também que o consumo de bacalhau em grandes quantidades pelas crianças pode levar a doenças do sistema nervoso e atraso no desenvolvimento.

Para não se prejudicar, é importante não comer fígado de bacalhau com o estômago vazio, pois devido à grande quantidade de gordura, podem surgir problemas digestivos, e observar a taxa de consumo de bacalhau - não mais que 10-15 gramas de fígado por dia, ou não mais que 100 150 gramas por semana.

Ao comer fígado de bacalhau e o próprio peixe por mulheres grávidas, lactantes, crianças, os multivitamínicos que eles tomam devem ser levados em consideração.

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