Halva
As iguarias orientais são apreciadas em todo o mundo, pois diferem não só no sabor brilhante, mas também na naturalidade dos ingredientes utilizados. Halva, que era amada pelos gourmets há mais de mil anos, não era exceção. A sobremesa era tradicionalmente preparada com as nozes usuais, sementes de girassol e gergelim, farinha de milho e até vegetais (na Índia - de cenoura e calabas). Halva, que promove a produção ativa de energia e estimula a atividade mental, tornou-se um companheiro fiel em campanhas e campanhas militares. Tudo graças à despretensão do produto às condições de armazenamento. Um pouco mais tarde, um produto tão conveniente como uma sobremesa requintada se estabeleceu nas casas de todos os residentes do leste, tornando-se um símbolo de prosperidade para algumas nações de fertilidade. Os benefícios da halva sempre foram perceptíveis, mas apenas intuitivamente, no nível da observação. Naquela época, as pessoas só podiam adivinhar os perigos da halva.
Composição tradicional de halva
Na hora de escolher a iguaria mais útil, é importante considerar que a composição da halva depende diretamente do tipo de produto principal utilizado. No entanto, qualquer halva contém açúcares, gorduras vegetais, anti-sépticos naturais e várias vitaminas (F1, B1, PP). Se o teor de açúcar é um fato de "dois gumes", ou seja, ajuda a atividade cerebral, mas também destrói os dentes, a presença de grande proporção de gordura na halva causou polêmica entre os nutricionistas. No entanto, os cientistas reconheceram que a natureza exclusivamente vegetal dessa substância tem um efeito benéfico sobre o funcionamento do trato gastrointestinal, sistema nervoso e cardiovascular, e os danos à halva, neste caso, são insignificantes.
Takhinnaya halva, que inclui sementes picantes de gergelim, além do status de iguaria mais valiosa do Oriente Médio, se apaixonou pelos fãs da medicina tradicional. O conteúdo calórico da halva das sementes de gergelim é de aproximadamente 560 kcal por 100 g do produto acabado. Mas, apesar da riqueza e de alguma severidade para a digestão, sua popularidade é significativa devido ao alto teor de micro e macroelementos, em particular, contém zinco, manganês, cálcio, fósforo tão necessários ao organismo. O uso periódico de halva de tahini elimina a necessidade de tomar vitaminas complexas.
Tipos de halva de nozes, como amendoim e amêndoa, têm um nível aceitável de valor energético. O melaço em combinação com sementes é um bom substituto para uma mistura de nozes e frutas secas no mel. O Halva, cuja composição é enriquecida com aminoácidos e vitamina D - amêndoa - é um excelente auxiliar nas doenças do sistema músculo-esquelético e na necessidade de o fortalecer, por isso é recomendado para crianças. É importante que o conteúdo calórico da halva das amêndoas seja o mais baixo, não exceda 530 kcal por 100 g. Mas para pessoas com excesso de peso, o dano da halva é óbvio, mas se esse problema não valer a pena, os benefícios da halva prevalecem sobre os efeitos indesejáveis. O ácido linoléico, vitamina dos grupos B, D, que faz parte da halva da noz, fortalece os ossos, acalma os nervos e melhora a memória.
A halva de girassol é a espécie mais comum em território europeu. Suas qualidades benéficas foram repetidamente confirmadas por pesquisas científicas. O teor calórico da halva de girassol é alto devido ao teor de uma grande quantidade de óleos, mas também fornecem um alto teor de vitamina E. A halva de girassol protege a pele do envelhecimento, restaura a estrutura do cabelo, fortalece a lâmina ungueal e acelera os processos de regeneração dos tecidos.
Sobre os benefícios e malefícios da halva
O benefício da halva reside precisamente em seu valor nutritivo e rico conteúdo em vitaminas e minerais. Fortalecendo as conexões neurais do cérebro, tendo um efeito positivo nos sistemas cardiovascular e nervoso, tal sobremesa torna-se não apenas um doce deleite, mas se não um remédio completo, então, em qualquer caso, uma excelente medida preventiva. Além disso, as vitaminas contribuem para a rápida absorção de carboidratos, eliminando o colesterol e fortalecendo os vasos sanguíneos. Com o uso regular desse alimento, a função pulmonar melhora, a osteoporose é prevenida e a motilidade intestinal normalizada.
Os danos da halva são óbvios para quem é alérgico a qualquer um dos ingredientes da guloseima. Além disso, diabéticos e pessoas com doenças hepáticas devem evitar doces. Além disso, os danos da halva serão especialmente notados por pessoas que abusam dela. Não sobrecarregue o corpo, a quantidade ideal de doçura ingerida deve ser de 20-50 g por dia, excluindo o uso de outros alimentos doces na alimentação.
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