Calorie borscht
Entre todos os primeiros pratos famosos, o borsch é o mais popular entre os residentes da Rússia e da Ucrânia. O borscht é um prato que toda dona de casa deveria saber cozinhar. Antigamente, acreditava-se que uma mulher que não sabia cozinhar esse prato não podia se casar. Hoje, existem muitas variedades e métodos de preparação do borscht. Consequentemente, o conteúdo calórico do borscht também pode ser completamente diferente.
Convencionalmente, todos os tipos de borscht podem ser divididos em dois grupos:
- Vermelho, que inclui carne, feijão, tomate (pasta de tomate), repolho, beterraba, cenoura, cebola e batata. É difícil imaginar um borscht ucraniano realmente quente e aromático sem uma boa colher de creme de leite;
- Verde. Os principais ingredientes deste borscht são azeda, batata, cenoura, cebola, carne e ervas. Ovo cozido e creme de leite vão ajudar a complementar o sabor já rico deste primeiro prato.
Sentados à mesa em frente a um grande prato de borscht, muitos nem pensam quantas calorias tem um borscht. Em primeiro lugar, é preciso pensar que este prato combina habilmente muitas vitaminas úteis (B1, B2, B6, C, ácidos fólico e pantotênico) e minerais, bem como gorduras, carboidratos e proteínas que se encontram em caldos e vegetais. selecionado para borscht. Por isso dá a energia vital necessária, normaliza o funcionamento do aparelho digestivo, do fígado, elimina todas as substâncias tóxicas e enriquece todo o corpo com elementos úteis e em falta.
Quantas calorias tem o borscht?
O borscht é um primeiro prato bastante farto porque, na maioria das vezes, é cozido em caldo com bastante carne. Dependendo da receita de seu preparo, o número de calorias no borscht será diferente. Em primeiro lugar, é necessário levar em consideração quais ingredientes fazem parte de um determinado prato. Sabendo disso, é fácil calcular quantas calorias tem o borscht.
Considere o conteúdo calórico aproximado do borscht:
- 100 g deste primeiro prato, cozinhado de acordo com uma receita tradicional ucraniana, conterá aproximadamente 100 kcal;
- O conteúdo calórico do borscht com repolho fresco não excederá 116 kcal (por 100 g);
- Conteúdo calórico do borscht com chucrute - 156 kcal;
- O borscht verde, originalmente cozido com osso, acabará por conter 168 kcal;
- A menor quantidade de calorias em borscht com feijão. Assim, 100 g do produto acabado terão apenas 67 kcal.
No caso de você querer se livrar dos quilos extras, mas ao mesmo tempo não conseguir imaginar sua vida sem o borscht, não desista completamente. Escolha você mesmo a opção de cozimento que fornecerá o teor de calorias mais baixo do borscht. Os nutricionistas também recomendam comer borscht ligeiramente quente, o que reduz naturalmente o número de calorias em borscht em 10-20 indicadores.
Como reduzir o conteúdo calórico do borscht?
É muito fácil reduzir o conteúdo calórico do borscht, conhecendo as várias opções para a sua preparação. Naturalmente, o primeiro prato fervido em água será o mais dietético. O maior conteúdo calórico é o borscht cozido com carne de porco ou osso. A posição intermediária nesta questão é ocupada por uma iguaria fragrante cozida em caldo de carne ou frango.
Estudando as receitas do clássico borscht ucraniano, é improvável que você encontre pelo menos um que exclua a fritura preliminar de vegetais. Além disso, o creme de leite caseiro fresco ajudará a tornar o borscht realmente saboroso. Conhecendo todas essas sutilezas da culinária, não é difícil adivinhar que elas também aumentam significativamente o conteúdo calórico do borscht.
Os adeptos de uma alimentação adequada são aconselhados a não refogar cebolas, cenouras e beterrabas em gordura ou óleo vegetal. Jogue esses vegetais direto em uma panela com água fervente ou caldo leve, e você vai esquecer para sempre a desagradável sensação de peso, mesmo depois de 3 conchas de borscht. Não se esqueça que também existe um produto tão saudável como o feijão, que é um excelente substituto da batata. Quanto ao creme de leite, se você não pode passar sem ele, substitua o creme de leite por uma versão sem gordura, que não afetará de forma alguma o sabor do prato acabado.
Não se negue ao prazer de comer um prato de borscht vermelho ou verde pelo menos várias vezes por semana. Além disso, sabendo quantas calorias tem o borscht, você não só sentirá um verdadeiro prazer no sabor, mas também deixará sua figura na maravilhosa forma anterior.
Receita de borscht
Para preparar o borscht, você precisará de caldo, beterraba, cenoura, cebola, batata, repolho, pasta de tomate e ervas. O primeiro passo é ferver o caldo e colocar nele a beterraba crua, previamente cortada em rodelas grandes. Depois de ferver por 15 minutos, comece a adicionar ao líquido a carne fervida e todos os vegetais necessários para a sopa de beterraba.
Depois que as batatas e o repolho estiverem completamente cozidos, coloque a frigideira em outro fogo e retire as beterrabas do borscht. Depois que os vegetais esfriarem completamente, esfregue-os em um ralador fino e coloque-os de volta na panela com o primeiro prato pronto. Este método de cozinhar a beterraba retém todas as suas propriedades benéficas e vitaminas necessárias para o corpo humano.
O borscht completamente acabado não deve ser fervido. A única coisa que pode ser necessária para dar um sabor mais brilhante é uma pitada extra de sal.
Tendo preparado o primeiro prato de acordo com esta receita, você verá uma cor vermelha brilhante no prato e sentirá um sabor rico, que acabará por trazer alegria e não perturbará o borscht de alto teor calórico.
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