Eu preciso tomar vitaminas?
Os complexos vitamínicos são um dos medicamentos mais populares: provavelmente, no nosso país não existe ninguém que não tenha ouvido falar dos benefícios das vitaminas e nunca as tenha tomado. Quanto mais vitaminas - melhor, pensamos, e, como se viu, estamos cruelmente enganados. É tão necessário para o corpo, a mania dos complexos multivitamínicos é inofensiva e é possível passar sem vitaminas? Vamos tentar descobrir.
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Apenas fatos
Vejamos os fatos primeiro. As vitaminas são substâncias de que o corpo necessita em quantidades microscópicas para o desempenho de suas funções. Na ausência de vitaminas - mesmo quando todas as outras substâncias estão presentes na dieta - o corpo começa a funcionar mal e a pessoa fica doente.
Normalmente, as vitaminas entram no corpo com os alimentos. Alimentos diferentes contêm vitaminas diferentes, e essa é uma das razões pelas quais a dieta deve ser variada e incluir diferentes grupos de alimentos.
As vitaminas são instáveis e facilmente destruídas durante o tratamento térmico. É por isso que parte da dieta deve necessariamente ser representada por vegetais e frutas frescas - alimentos que contenham a maior quantidade de vitaminas.
É verdade que a necessidade de vitaminas não pode ser satisfeita com alimentos?
No século XX, foi sugerido que é impossível obter a quantidade de vitaminas exigida pelo corpo apenas a partir dos alimentos, portanto, devem ser ingeridos adicionalmente para prevenir a hipovitaminose - um estado de deficiência de vitaminas. Acreditava-se que a deficiência de vitaminas é uma companheira constante do homem moderno, contribuindo, por sua vez, para o enfraquecimento da imunidade e o desenvolvimento de muitas doenças. Essa tese foi calorosamente apoiada por empresas farmacêuticas e, depois de um tempo, a marcha vitoriosa dos complexos vitamínicos começou em todo o planeta. As vitaminas são prescritas para quase todas as doenças, com exceção da hipervitaminose (no decorrer do processo, descobriu-se: se você exagerar, isso também acontece). É amplamente aceito que as vitaminas sempre ajudam o corpo (pelo menos, não prejudicam). Mas é isso?
Décadas de boom das vitaminas permitiram o acúmulo de experiência clínica, e agora os médicos estão cada vez mais alegando que a afirmação sobre a necessidade total de vitaminas adicionais está incorreta. Dizem que os complexos vitamínicos são, na maioria dos casos, inúteis e, em alguns casos, prejudiciais e, como se viu, essa opinião é muito mais verdadeira do que o fato de que as vitaminas devem ser ingeridas quase constantemente. Estudos realizados por vários centros independentes demonstraram que as doses de vitaminas consideradas essenciais para a vida são grosseiramente superestimadas. Na verdade, as vitaminas fornecidas com os alimentos são suficientes para atender a todas as necessidades do corpo - desde que a dieta seja diversa, contenha diferentes grupos de alimentos e contenha vegetais e frutas frescas. Na esmagadora maioria dos casos, a deficiência de vitaminas em uma pessoa moderna não está associada com a falta de vitaminas nos alimentos, mas com os problemas de sua assimilação no corpo (por exemplo, com uma violação do processo de absorção no intestino, que ocorre em muitas patologias intestinais).
No decorrer de outros estudos, foi estabelecido que as vitaminas sintéticas são absorvidas pelo corpo em, no máximo, 5%, portanto, não há necessidade de falar sobre seu efeito efetivo no corpo.
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O que você precisa saber sobre complexos vitamínicos?
- As vitaminas, individualmente ou em combinação umas com as outras, não protegem contra resfriados. “Beber vitaminas para não adoecer” não é uma ideia brilhante. Uma das provas é o fato de que o pico da incidência sazonal de ARVI ocorre no final do outono, ou seja, na época em que o corpo está mais saturado de vitaminas após o verão rico em frutas e o início do outono. Se as vitaminas realmente protegessem contra resfriados, ninguém teria ouvido falar dos surtos de doenças respiratórias no outono-inverno, seu pico cairia na primavera, quando o conteúdo de vitaminas nos alimentos é mínimo.
- A ingestão de complexos vitamínicos não é capaz de proteger contra o câncer. Além disso, foi estabelecido de forma absolutamente inequívoca que certas vitaminas (por exemplo, vitaminas A, E, C) promovem o crescimento de tumores malignos.
- Vitaminas sintéticas (em outras palavras, criadas em laboratório, e não obtidas a partir dos alimentos) são altamente alergênicas. Em particular, alguns pediatras associam alergias generalizadas em bebês modernos ao fato de que muitas mulheres tomam complexos multivitamínicos durante a gravidez.
- Os complexos de vitaminas e minerais, tão populares entre os russos, em sua maioria não são medicamentos, mas pertencem ao grupo dos suplementos dietéticos, ou seja, os aditivos alimentares biologicamente ativos. Vitaminas e minerais em sua composição não estão em doses terapêuticas (capazes de exercer um efeito), mas em doses subterapêuticas (insuficientes para atingir qualquer efeito significativo). Além disso, eles geralmente contêm ingredientes antagonistas (por exemplo, não é recomendado tomar cálcio e ferro, zinco e ácido fólico, vitamina B12 e vitamina B1, vitamina C, ferro ao mesmo tempo). E por fim, por não serem drogas, essas drogas não passam por nenhum teste, e só o fabricante sabe o que exatamente e em que quantidade está realmente em sua composição.
Quando as vitaminas são necessárias?
No entanto, existem situações em que é vital tomar vitaminas. Existem duas dessas condições: hipo e avitaminose, ou seja, uma quantidade reduzida de certas vitaminas no corpo e sua ausência total. Normalmente estamos falando de uma ou duas vitaminas. Por exemplo, no alcoolismo, a assimilação da vitamina B1 é prejudicada, portanto, no tratamento do alcoolismo, ela é prescrita, e em injeções, e não na forma de uma "vitamina", o que não faria sentido.
Antigamente, os viajantes costumavam sofrer de C-avitaminose, descrita de forma colorida por Jack London na história "O erro de Deus". Pessoas de países pobres, cuja comida tradicional é arroz branco refinado, freqüentemente adoecem com beribéri (como eles chamam B1-avitaminose), e aqueles que comem principalmente milho - pelagra (isto é PP-avitaminose). Em crianças pequenas que vivem em áreas com baixa insolação, ou seja, com poucos dias de sol por ano, ocorrem casos de deficiência de vitamina D, que causa raquitismo.
A hipovitaminose é diagnosticada nos habitantes do Extremo Norte (devido à carência de vitaminas da dieta), bem como em todos aqueles que comem alimentos que contêm pouca ou nenhuma vitamina (fast food, junk food, alimentos feitos de forma industrial). Pessoas que praticam o veganismo (vegetarianismo estrito) freqüentemente mostram sinais de falta de vitamina B12, que é encontrada principalmente em carnes e laticínios.
Em todas essas situações, as vitaminas são necessárias. Mas, nesses casos, eles desempenham uma função terapêutica, são prescritos por um médico em doses estritamente calculadas após o diagnóstico e, portanto, não estamos falando sobre os complexos de vitaminas e minerais da moda.
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Maria Kulkes Jornalista médica Sobre o autor
Educação: Primeira Universidade Médica Estadual de Moscou em homenagem a I. M. Sechenov, especialidade "Medicina Geral".
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