Ovos de ganso
Na dieta humana, os ovos de ganso aparecem desde a época da domesticação dos gansos, ou seja, 10 mil anos aC.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 185 kcal?
| Caminhando | 46 minutos |
| Corrida | 21 minutos |
| Natação | 15 minutos. |
| Uma bicicleta | 26 minutos |
| Aeróbica | 37 minutos |
| Tarefas domésticas | 62 minutos |
Descrição
Os ovos de ganso podem ser classificados como produtos dietéticos e seu valor nutricional é várias vezes superior ao dos ovos de galinha. O tamanho de um ovo de ganso é bastante grande e seu peso chega a 200 g.
A casca dos ovos é branca e densa o suficiente, portanto, para cozinhar um ovo cozido, ele deve ser fervido por pelo menos 15 minutos sob a tampa. Os ovos de ganso estão sujos o suficiente, então lave-os com água antes de cozinhar. Apesar do tamanho de um ovo de ganso ser de 3 a 4 vezes o tamanho de um ovo de galinha, seu conteúdo de gordura é muito menor. Os ovos podem alterar seu sabor e valor nutricional, dependendo da dieta da ave. Quanto mais grama fresca no menu de pássaros, mais suave será o sabor dos ovos.
Armazenamento de ovos de ganso
Ovos de ganso devem ser armazenados em temperaturas entre 2 e 12 graus Celsius e 85-90% de umidade. O local ideal é uma geladeira. E para que os ovos não se deteriorem por mais tempo, eles devem ser bem lavados, pois as substâncias nocivas muitas vezes entram por microfissuras. Ovos com casca danificada devem ser usados imediatamente.
É bastante problemático comprar ovos de ganso no varejo, mas em fazendas do fabricante, comprá-los não é particularmente difícil.
Ovos de ganso comem?
Ovos de ganso são um produto nutritivo muito valioso, portanto, à pergunta: "Os ovos de ganso comem?", A resposta será inequívoca - é claro que sim. Há muito que são consumidos cozidos ou assados. Seu sabor é muito mais rico do que o dos ovos de galinha, embora sejam inferiores a eles em gordura e aroma. Infelizmente, os gansos botam com muito menos frequência do que as galinhas, então os ovos de ganso são mais difíceis de acessar.
No entanto, devido ao sabor e ao cheiro específicos, os ovos de ganso devem ser usados com extremo cuidado ao cozinhar. Para deixar os ovos mais saborosos, a grama fresca deve estar presente no cardápio de ganso. Ovos de ganso podem ser adicionados à massa de produtos de panificação, utilizados na produção de maioneses, sobremesas, caçarolas, saladas e salgadinhos.
Composição de ovos de ganso
100 g de ovos de ganso contêm 70,4 g de água, 13,9 g de proteínas, 13,3 g de gordura, 1,1 g de cinzas, 1,4 g de carboidratos. Os ovos contêm vitaminas A, B, E, K, D, bem como minerais como enxofre, ferro, fósforo, cobre, potássio e cálcio.
O conteúdo calórico dos ovos de ganso é de 185 kcal por 100 g de produto.
Os benefícios dos ovos de ganso
O valor nutricional de um ovo de ganso depende de seu tamanho. Quanto mais massa, maior o valor. E os benefícios dos ovos de ganso para o corpo são inegáveis. Portanto, seu uso regular tem um efeito positivo no funcionamento do sistema geniturinário.
As vitaminas contidas nos ovos ajudam a melhorar a atividade cerebral e a manter o nível necessário de hormônios sexuais. É útil consumir ovos de ganso para limpar os vasos sanguíneos, remover toxinas do fígado e melhorar a memória.
A gema de ganso contém uma grande quantidade de luteína, uma substância única que é um poderoso antioxidante. Portanto, comer ovos é muito benéfico para prevenir cataratas e outros problemas de visão. E para as gestantes, os ovos de ganso geralmente são obrigatórios, pois contêm substâncias necessárias ao bom desenvolvimento do cérebro da criança.
Os benefícios dos ovos de ganso também são conhecidos na cosmetologia. Por exemplo, a máscara nutritiva de ovo de ganso é amplamente conhecida. Para prepará-lo, é preciso partir o ovo e escorrer a clara, colocar a gema em um prato, adicionar tomate fresco ralado finamente. Aplique a máscara resultante no rosto e enxágue após 15 minutos com água morna.
Ovos de ganso prejudicam
Como o ganso é uma ave aquática, seus ovos são amplamente suscetíveis à infecção por várias bactérias, em particular a salmonelose, por isso não é recomendado comê-los crus.
Deve-se ter cuidado para que os ovos tenham um aroma agradável durante o cozimento. A presença de um odor pungente indica que o ovo está inutilizável e seu uso pode causar intoxicação alimentar.
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