Ovos De Pato - Benefícios, Propriedades, Aplicação, Conteúdo Calórico, Valor Nutricional

A proporção de BJU no produto

Fonte: depositphotos.com Como queimar 185 kcal?

Ovos de pato não estão amplamente disponíveis no mercado, portanto, na maioria das vezes, podem ser encontrados em lojas especializadas ou em fazendas de patos. Os ovos de pato geralmente estão sujos, por isso é recomendável lavá-los bem com água e sabão antes de preparar os alimentos. Uma característica de um ovo de pato é sua curta vida útil. Depois de comprar os ovos, é melhor comê-los o mais rápido possível.

Muitas pessoas perguntam: ovos de pato comem? Eles comem, mas nem todos podem gostar deles. Um ovo de pato tem um cheiro e sabor fortes específicos, bem como uma consistência elástica especial. A proteína do ovo de pato é mais rica em substâncias gordurosas do que a proteína do ovo de galinha, e isso determina sua consistência viscosa.

A situação é diferente nos casos em que um ovo de pato é usado como um dos ingredientes de um prato. Às vezes, ovos de pato são usados para fazer macarrão. Em particular, a gema de ovo de pato é ideal para macarrão. A maionese é produzida industrialmente, à base de gema de ovo de pato.

Um fato interessante é que nas Filipinas um ovo de pato é cozido com um embrião já formado. O embrião já tem plumagem e bico. Este ovo cozido é uma iguaria e chama-se balut.

Benefícios do ovo de pato

Os benefícios dos ovos de pato são semelhantes aos ovos de galinha. A única característica significativa é o aumento do teor de gordura na clara do ovo. Este fato lança dúvidas sobre os benefícios dietéticos dos ovos de pato para pessoas com sobrepeso, mas permite que os ovos de pato sejam recomendados como um dos componentes da dieta em caso de esgotamento e aumento do consumo de energia.

Uma característica importante dos ovos de pato é que não podem ser comidos crus. Ovos de pato crus são perigosos para a saúde, pois podem causar infecções intestinais graves. Recomenda-se ferver ovos de pato por 10-12 minutos antes de comê-los ou fritá-los. Para ferver um ovo de pato cozido, basta fervê-lo por 6-7 minutos. Deve ser lembrado que este método de cozimento aumenta significativamente o risco de infecções intestinais.

O conteúdo calórico de um ovo de pato é ligeiramente superior ao de um ovo de galinha e chega a 184,5 kcal por 100 gramas de produto.

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