Ganso

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 07:40

O ganso é uma ave aquática da família dos patos, amplamente utilizada na casa.

Propriedades do sabor

A carne de ganso é ligeiramente mais escura do que a carne de frango. Tem um sabor suculento e aromático e, portanto, goza de uma popularidade merecida.

Propriedades úteis de um ganso

A carne de ganso contém muitas proteínas, que são facilmente absorvidas pelo organismo. Ajuda o corpo humano a absorver melhor o cálcio. Também contém vitaminas do grupo A, B, fósforo, ferro e manganês.

A carne de ganso contém calciferol, responsável pela regulação do metabolismo do fósforo e do cálcio no organismo, a cobalamina - elemento necessário à prevenção da anemia perniciosa, além do ácido fólico, especialmente necessário durante a gravidez.

Conteúdo calórico da carne de ganso

Valor nutricional de 100 g de carne de ganso: gorduras - 7,13 g, água - 68,3 g, carboidratos - 0 g, proteínas - 22,75 g, cinzas - 1,1 g.

O conteúdo calórico da carne de ganso por 100 g é de 161 kcal (sem pele).

O uso de carne e vísceras de ganso para fins medicinais

A carne de ganso é ideal para pessoas com atividade física constante - nutre o corpo com vitaminas essenciais e mantém a força.

A carne de ganso é recomendada para estimular o cérebro e superar o estresse, portanto é indispensável para a exaustão. As crianças não recebem carne de ganso, pois é muito difícil de digerir e tem um alto teor de gordura. Recomenda-se a introdução de pequenas quantidades de carne de ganso na dieta da criança, não antes dos 6 anos de idade.

O corpo humano digere bem as vísceras de ganso, que se recomenda ingerir em caso de anemia, pois estimulam a hematopoiese.

O fígado de ganso contém muitas vitaminas. Contém retinol, importante para os olhos e para a pele, além de aumentar a potência, ácido pantotênico, que normaliza o metabolismo do corpo, tiamina, que converte carboidratos em energia, e piridoxina, envolvida nas reações de clivagem e síntese de aminoácidos. Além disso, o fígado de ganso contém biotina, que promove a cicatrização da pele e niacina, que está envolvida em muitas reações oxidativas de células vivas.

O uso de gordura de ganso para fins medicinais

A gordura de ganso é usada na medicina popular e na cosmetologia. É rico em ácidos poliinsaturados como o ácido oleico, por isso supera as outras gorduras animais em suas propriedades medicinais e não agride os vasos sanguíneos e o coração.

Na Coréia, acredita-se que a gordura de ganso seja capaz de absorver tumores. Além disso, é recomendável usá-lo para pessoas com doença do cálculo biliar, pois promove a produção de bile. Os médicos coreanos afirmam que este produto ajuda a remover toxinas do corpo, portanto, eles usam gordura de ganso para o envenenamento.

A gordura de ganso tem a capacidade de resistir a altas temperaturas sem alterar sua estrutura molecular. Portanto, este produto é facilmente absorvido pelo organismo.

Na medicina popular, a gordura de ganso é usada para essas doenças:

Para doenças de pele - eczema úmido e psoríase;
Pomadas de gordura de ganso são usadas para tratar tosses;
Em caso de queimaduras e queimaduras, a gordura é esfregada na pele afetada;
No tratamento da tuberculose pulmonar e pneumonia, as compressas são feitas com gordura de ganso;
Para o tratamento da falta de ar, as infusões são feitas com gordura de ganso;
Para dores nas costas, trombofelite e doenças nas pernas;
Para a prevenção de doenças broncopulmonares.

Em cosmetologia, a gordura de ganso é usada para tornar a pele do rosto, pernas e braços macia e macia. Clarifica bem a pele e cura os danos superficiais.

Contra-indicações e avisos

O conteúdo calórico da carne de ganso é baixo, mas seu uso frequente junto com a gordura de ganso pode levar ao excesso de peso. Você pode reduzir ligeiramente o conteúdo calórico da carne de ganso se remover o excesso de gordura e ferver ou assar a carne, e não fritar. O abuso da carne de ganso pode aumentar os níveis de colesterol no sangue, o que, por sua vez, provoca doenças cardíacas e vasculares. Portanto, Gus é contra-indicado para diabéticos e pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares. Devido às dificuldades de assimilação, deve ser consumido com cautela por pessoas com doenças de estômago, fígado e pâncreas.

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