Ovos de codorna
Os ovos de codorna são ovos de codorniz - pequenos pássaros da ordem das galinhas, com uma plumagem pintada de cor. A peculiaridade das codornas é sua alta temperatura corporal - cerca de 42 graus Celsius, por isso a ave é muito resistente aos efeitos de vários tipos de infecções. A ausência da necessidade de vacinação, bem como a presença de pequenos orifícios de "respiração" na casca dos ovos de codorna, evitando os riscos de infecção por salmonelose, é a razão da segurança e do respeito pelo ambiente do produto.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 168 kcal?
| Caminhando | 42 minutos |
| Corrida | 19 minutos |
| Natação | 14 minutos |
| Uma bicicleta | 24 minutos |
| Aeróbica | 34 minutos |
| Tarefas domésticas | 56 minutos |
Os ovos de codorna têm uma suscetibilidade única ao armazenamento de longo prazo: eles podem reter suas qualidades nutricionais e de sabor quando mantidos por um mês em temperatura ambiente e por cerca de 60 dias na geladeira.
A diferença entre ovos de codorna e ovos de galinha está em seu tamanho minúsculo (1 ovo de codorna pesa cerca de 10 gramas), uma cor específica (em uma pequena mancha marrom) e uma composição mais valiosa: apesar de este ovo ser cinco vezes menor do que um ovo de galinha, o conteúdo de tais ovos é insubstituível para os humanos. o organismo de macronutrientes como fósforo, ferro e cálcio em ovos de codorna é muito maior.
Os benefícios dos ovos de codorna
O ovo de codorna é um verdadeiro depósito de vitaminas e suplementos dietéticos, ajudando a curar e prevenir muitas doenças conhecidas.
As propriedades imunomoduladoras dos ovos de codorna tornam possível incluí-lo na dieta de pessoas enfermas e debilitadas. No Japão, por exemplo, existe uma tradição saudável: servir dois ovos de codorna no café da manhã em creches e escolas. O complexo vitamina-proteína-mineral, que faz parte dos ovos de codorna, ajuda a ativar o trabalho das células cerebrais, o que contribui para seu melhor desenvolvimento.
Um ovo de codorna, em média, consiste em 12-14% de proteína e um complexo de vitaminas e minerais.
A vitamina B1, que faz parte dos ovos de codorna, serve como meio de estimular o trato digestivo, aumentando o apetite, a vitalidade, permitindo curar a fraqueza muscular, náuseas, constipação e fadiga rápida.
A vitamina B2 melhora o metabolismo, mantém os músculos em condições de funcionamento e promove processos de crescimento em crianças.
O ácido nicotínico (vitamina PP), que não é destruído pelo tratamento térmico, trata distúrbios do sistema nervoso, descamação da pele, melhora o funcionamento do fígado e do pâncreas.
Os carotenóides previnem o aparecimento da "cegueira noturna", doenças inflamatórias das membranas mucosas.
O cálcio previne o aparecimento de raquitismo, promove um estado saudável do sistema músculo-esquelético e normaliza a atividade do coração.
O alto teor de fósforo determina as propriedades dos ovos de codorna para saturar a próstata em homens com nutrientes, restaurando a potência, de acordo com cientistas búlgaros, melhor do que drogas.
Além disso, o benefício dos ovos de codorna se deve à ausência de altas doses de colesterol em sua composição, inibindo o aparecimento de placas ateroscleróticas, prevenindo a obesidade, aumentando a hemoglobina no sangue e normalizando a pressão arterial.
Ao contrário dos ovos de galinha, os ovos de codorna não causam alergias; além disso, também contribuem para a sua cura com a ajuda de uma proteína especial - o ovomócida, segregada de ovos de codorna para a produção de medicamentos antialérgicos.
A lisozima contida nos ovos de codorna tem efeito negativo no desenvolvimento das células cancerosas, além de promover a eliminação de radionuclídeos dos tecidos do corpo - por isso, os ovos de codorna são recomendados para uso por pessoas expostas a altas radiações radioativas.
As propriedades benéficas dos ovos de codorna se estendem a todos os órgãos humanos, ajudando a curar doenças do fígado, rins, coração, glândula tireóide, estômago, vesícula biliar e sistema nervoso. O consumo regular de ovos de codorna dá bons resultados no tratamento da tuberculose, diabetes mellitus, asma brônquica, epilepsia, distonia vegetativo-vascular.
Os ovos de codorna também são úteis para a saúde da mulher: o produto melhora o estado da mulher durante a gravidez, alivia a toxicose, enriquece o corpo com vitaminas, microelementos e aminoácidos, tanto durante a gestação como no pós-parto, bem como durante a amamentação, aumentando a lactação.
Conteúdo calórico e valor nutricional de ovos de codorna
O conteúdo calórico de 100 gramas da parte comestível dos ovos de codorna é de 168 kcal. Deles:
- Proteína - 11,9 g;
- Gordura - 13,1 g;
- Carboidratos - 0,6 g;
- Ácidos graxos saturados - 3,7 g;
- Colesterol - 600 mg;
- Mono- e dissacarídeos - 0,6 g;
- Cálcio - 54 mg;
- Sódio - 115 mg;
- Magnésio - 32 mg;
- Fósforo - 218 mg;
- Cloro - 147 mg;
- Enxofre - 124 mg;
- Ferro - 3,2 mg;
- Cobre - 112 mcg;
- Cromo - 14 mcg;
- Manganês - 0,03 mg;
- Molibdênio - 2 mcg;
- Cobalto - 14 mcg.
Ovo de codorna
Apesar do fato de que o teor de colesterol nos ovos de codorna é várias vezes menor do que nos ovos de galinha, você não deve comer mais do que cinco ovos de codorna por dia para pessoas que sofrem de aterosclerose e diabetes.
Foi comprovado que os agentes causadores de infecções intestinais estão menos frequentemente presentes no conteúdo interno de um ovo de codorna - no entanto, isso não significa que a bactéria da salmonelose evite esse produto por completo. A frágil casca dos ovos de codorna é facilmente danificada e, pelas menores rachaduras, a infecção ainda pode entrar. Para prevenir os riscos de infecção por salmonelose, é necessário submeter o produto a um tratamento térmico antes de usar e certificar-se de que os ovos de codorna que você tem à mesa são frescos.
Claro, o dano dos ovos de codorna é muito menor do que seu benefício. No entanto, apesar do fato de os ovos de codorna conterem muita proteína, não faz sentido abusar desse produto: será difícil para o corpo digerir grandes quantidades de proteína durante a noite. Há uma opinião de que para perder peso é necessário consumir cerca de 200-300 ovos de codorna. Portanto, você não deve "trabalhar à frente da curva" - o número ideal de ovos de codorna que pode ser consumido por dia sem prejudicar a saúde é de 3-4 peças para um adulto e 2 peças para uma criança.
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