Amur branco
A carpa capim é um peixe herbívoro de água doce da família das carpas que vive no Norte da Ásia, na parte europeia da CEI, no Extremo Oriente. Cupido parece uma carpa, mas seu corpo é mais alongado e as escamas são mais claras, prateadas e grandes. Curiosamente, a carpa é apanhada em algas, pepinos frescos, espigas de milho jovens, talvez também por esta razão o seu segundo nome comum seja carpa herbívora.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 134 kcal?
| Caminhando | 34 minutos |
| Corrida | 15 minutos. |
| Natação | 11 minutos |
| Uma bicicleta | 19 minutos |
| Aeróbica | 27 minutos |
| Tarefas domésticas | 45 minutos |
Propriedades úteis da carpa capim
A carpa branca é valorizada pelo fato de conter vitaminas A, B, C, E, fósforo, cálcio, sódio, potássio. De particular benefício para os humanos são os ácidos graxos ômega-6, que também são encontrados na carpa capim.
A composição química dos filés de peixe permite apresentar propriedades antioxidantes, evitando o desenvolvimento de patologias do cérebro e do sistema cardiovascular.
O consumo regular de carpa capim torna possível apoiar os sistemas nervoso e digestivo, regular os níveis de açúcar no sangue e estimular o fluxo de oxigênio para as células.
O conteúdo calórico da carpa capim é de 134 calorias.
Segredos para cozinhar carpa capim
A carpa branca é um peixe versátil do ponto de vista culinário. Pode ser estufado, defumado, frito, fervido, assado.
Considerando que aprendemos a criar carpa herbívora em condições artificiais, hoje é bastante fácil comprá-la fresca. E isso aumenta significativamente o número de pratos que podem ser preparados com cupido.
Para cozinhar carpa capim, é melhor pegar um peixe grande, pois os ossos são facilmente removidos dele.
Você pode cozinhar peixes, cortá-los em pedaços ou inteiros. Pedaços mais gordurosos podem ser fritos, e os mais secos, os mais próximos do rabo, é melhor refogar com cebola frita e cenoura, limão e pimenta preta: leve o peixe para ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por cerca de meia hora ou uma hora.
Para assar o peixe, primeiro é estripado, a espinha é retirada pelo estômago, deixando a pele do dorso intacta. Em seguida, o peixe é salgado, com pimenta, aberto e colocado de volta em uma assadeira, untado com maionese, colocam-se cebolas fritas e cenouras. A carpa branca é cozida por 30-50 minutos, o tempo mais exato depende do seu tamanho.
Você pode assar o cupido em papel alumínio, para que seu suco seja preservado, com o qual você pode colocar um acompanhamento - batatas trituradas ou arroz cozido. Peixe descascado sem espinhas é lavado, seco, salgado, pimenta, derramado com suco de limão, embrulhado em papel alumínio, cozido por 30-50 minutos.
Quem não sofre de doenças do trato gastrointestinal ou do pâncreas, do fígado, e não tem medo de calorias extras, pode fritar filés ou pedaços de peixe com osso na massa de ovos e farinha. Antes de cozinhar a carpa, como de costume, sal e pimenta, se desejar, polvilhe com molho de soja. Você pode adicionar outras especiarias ao seu gosto, por exemplo, alho ou lúpulo suneli, à massa.
Contra-indicações
A carpa branca só pode prejudicar aqueles que são alérgicos a peixes ou frutos do mar.
Para aqueles que seguem uma dieta de baixa caloria, é melhor evitar comer peixe. Apesar do baixo teor calórico, a carpa capim é bastante gordurosa, o que pode reduzir o efeito da dieta.
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