Envenenamento por melancia
A melancia doce e perfumada é um deleite favorito para crianças e adultos no calor do verão. A melancia refresca e mata a sede, não irrita o trato digestivo e, portanto, pode ser comida muito sem efeitos negativos para a saúde. Os nutricionistas consideram a melancia um dos alimentos mais úteis e, no entanto, pode ser perigosa, e casos de envenenamento por melancia não são incomuns.
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Como acontece o envenenamento por melancia?
A temporada da melancia começa em julho e vai até setembro. No que diz respeito às intoxicações, as melancias vendidas precocemente na primeira quinzena de julho são perigosas, a razão disso são os nitratos. Os nitratos são parte dos fertilizantes que estimulam o crescimento e a maturação das plantas, e as primeiras melancias os contêm em quantidades variáveis. A razão do abuso de nitratos no cultivo de melancias é econômica: no início da temporada eles são caros, e as pessoas, sentindo falta de sua iguaria favorita e cansadas do calor, compram de boa vontade as melancias cedo, mesmo a preço alto.
No corpo, os nitratos são convertidos em nitritos, compostos tóxicos que têm efeito tóxico no trato gastrointestinal, sistema cardiovascular e nervoso. O nitrito se liga à hemoglobina, um transportador de oxigênio para os tecidos, formando metemoglobina inútil. Assim, o fornecimento de oxigênio aos tecidos é interrompido (um estado de hipóxia dos tecidos), o que leva a um distúrbio das funções dos órgãos.
O envenenamento por nitrato não é a única maneira de ser envenenado por melancia. A polpa doce e úmida nas condições quentes do verão é um ambiente favorável para o crescimento de bactérias, inclusive as putrefativas. As bactérias entram na melancia quando a integridade de sua casca é violada - quando a melancia é cortada ou rachada. Comer melancia contaminada com bactérias pode causar intoxicação infecciosa.
Portanto, a melancia causa dois tipos de envenenamento:
- Nitrato;
- Infeccioso.
Sintomas de envenenamento por melancia
Entre comer uma melancia de baixa qualidade e os primeiros sinais de envenenamento, leva de 4 a 6 horas.
Os primeiros sinais de envenenamento por bactérias e nitrato são semelhantes:
- náusea, vômito;
- cólicas estomacais e intestinais;
- diarréia;
- intoxicação: fraqueza, dores nos músculos e nas articulações, dor de cabeça, febre.
Altas doses de nitratos podem causar sintomas adicionais:
- o aparecimento de sangue nas fezes, com o qual as fezes adquirem uma tonalidade chocolate;
- azulado dos lábios, leito ungueal;
- distúrbios de consciência (confusão, desorientação, perda de consciência);
- distúrbios cardíacos (falta de ar, dor no peito);
- dor e desconforto no fígado e amarelecimento da esclera.
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Primeiros socorros para envenenamento por melancia
Quando aparecem sinais de envenenamento, o algoritmo de ações é o seguinte:
- Lave o estômago. Para fazer isso, beba 0,5-1 litros de uma solução fraca de permanganato de potássio, sal de cozinha ou apenas água, e induza o vômito pressionando a raiz da língua. Faça isso várias vezes seguidas - até que o vômito contenha apenas água (solução) sem mistura de partículas de alimentos;
- Pegue um adsorvente dentro: carvão ativado, Polyphepan, Polysorb, Enterosgel, etc.;
- Para evitar a desidratação, beba em abundância: chá fraco, água ligeiramente salgada ou Regidron. Se o vômito persistir, é melhor bebê-lo gelado;
- Repouso na cama.
Atenção! Ao fornecer primeiros socorros para envenenamento por melancia, não tome:
- analgésicos (também costumam ser antipiréticos);
- antibióticos, incluindo Levomicetina.
Quando é necessária ajuda médica?
Em caso de envenenamento por melancia, o médico deve ser chamado nas seguintes situações:
- vômitos indomáveis ou diarréia que não melhora por várias horas, apesar das medidas tomadas;
- temperatura excessivamente alta que não diminui ao longo do dia;
- confusão, perda de consciência;
- convulsões;
- uma mistura de sangue com vômito ou fezes;
- falta de ar;
- idade até 12 anos;
- gravidez.
A assistência médica visa restabelecer o equilíbrio água-sal, desintoxicar o corpo, manter as funções dos órgãos vitais (coração, fígado, rins).
Possíveis consequências do envenenamento por melancia
Via de regra, o envenenamento da melancia passa sem consequências graves para o organismo, em poucos dias o corpo é restaurado. Para uma reabilitação precoce dentro de uma semana após o envenenamento, você deve seguir uma dieta, comendo alimentos saudáveis de fácil digestão: cereais e sopas viscosas, carne cozida magra, purês de vegetais e frutas, vegetais cozidos ou cozidos. Alimentos gordurosos, fritos, defumados, salgados, de alto teor calórico e outros alimentos pesados devem ser excluídos da dieta neste período.
O envenenamento grave por nitrato pode levar à ruptura grave de órgãos vitais, falência de múltiplos órgãos, coma e morte. Felizmente, isso raramente acontece ao consumir melancias, mesmo aquelas que contêm nitratos.
Prevenção
Para reduzir o risco de envenenamento, não compre melancias precoces (antes do final de julho) e melanciadas.
Teste expresso para teor de nitrato: coloque um pedaço de polpa de melancia em um copo de água e observe por 1-2 minutos. A turvação da água sem mudança de cor indica um baixo teor de nitratos ou sua ausência; se a água ficar rosa, o teor de nitratos é alto - tal fruta não pode ser comida.
Como escolher uma melancia?
- A melancia madura tem um padrão de casca clara, uma mancha branco-amarelada não muito grande e uma cauda seca;
- A melancia não é revestida;
- Ao bater, um som abafado é ouvido, ao tentar apertar de ambas as extremidades - um leve estalo;
- Não corte a melancia na hora de comprar: neste caso, a entrada de bactérias no seu interior é inevitável.
A melancia não deve ser comida se:
- há danos na pele;
- a polpa apresenta estrutura fibrosa com estrias amarelas e selos esbranquiçados. Normalmente, a polpa é levemente granulada e homogênea.
Regras para o uso de melancia:
- Antes do corte, a melancia deve ser bem lavada, de preferência com uma escova;
- Os nitratos se acumulam na casca e próximo a ela, portanto, você não deve terminar de comer a melancia até a casca;
- Não guarde uma melancia pela metade morna, e guarde-a na geladeira por no máximo um dia.
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Anna Kozlova Jornalista médica Sobre a autora
Educação: Rostov State Medical University, especialidade "Medicina Geral".
As informações são generalizadas e fornecidas apenas para fins informativos. Ao primeiro sinal de doença, consulte seu médico. A automedicação é perigosa para a saúde!
