Chicória para perder peso
Chicória para perda de peso é usada como um suplemento dietético à dieta devido ao teor de polissacarídeo de inulina e glicosídeo de intibina na fibra alimentar. A inulina em grandes quantidades contribui para um início mais rápido da sensação de saciedade. O amargor característico do intibin suprime as papilas gustativas na língua, de modo que qualquer alimento após beber uma xícara de chicória parecerá insípido.
Na medicina oficial, a chicória para perda de peso começou a ser usada na primeira metade do século 20 por nutricionistas soviéticos da escola M. Pevzner (um conhecido desenvolvedor de métodos dietéticos que ainda são usados hoje). Pode-se supor que a chicória ganhou sua popularidade na URSS naquela época por motivos ideológicos, como uma bebida proletária, em oposição ao café burguês. Embora esteja na Europa, a chicória é conhecida como um substituto do café desde o século XVI.
A chicória é especialmente indispensável para a perda de peso na presença de hipertensão, isquemia e doenças do sistema nervoso, quando o café é categoricamente contra-indicado. Sem cafeína e não nervosa, a chicória tem gosto de café e é um ótimo substituto do café para as condições acima. Chicória não afeta a pressão arterial, termogênese ou metabolismo.
Os benefícios da chicória para perda de peso
O uso da chicória para perda de peso também reside em suas qualidades curativas adicionais. Tanto a medicina tradicional quanto a oficial usam amplamente as seguintes propriedades e ações da chicória:
- Antimicrobiano e antiinflamatório;
- Calmante;
- Diurético e colerético;
- Estimular o metabolismo aumentado;
- Acelerar a remoção de colesterol, substâncias radioativas e escórias;
- Antipirético e vasodilatador.
O melhor de tudo é que as propriedades medicinais da chicória manifestam-se quando é utilizada em doenças do trato gastrointestinal e do fígado. O uso da chicória reduz significativamente a sudorese, auxilia nas doenças cardíacas, diátese e eczema de várias etiologias.
Um fato interessante - flores de chicória estimulam o apetite, e isso não contradiz o conceito de usar chicória para perda de peso. De acordo com as avaliações, devido à chegada acelerada da sensação de saciedade ao comer raiz e folhas de chicória, a quantidade de alimentos consumidos é significativamente reduzida.
Chicória para perder peso, receitas
A chicória é muito utilizada na dieta graças à indústria que produz muitas bebidas especiais à base desta planta útil, como o chá, o "cappuccino" do pó da chicória e outras bebidas instantâneas. Em muitos países, a chicória é cultivada em terras agrícolas e suas folhas podem ser compradas em qualquer mercado e supermercado na seção “verde”.
Foram desenvolvidas dietas especiais que usam pratos de chicória para perder peso. As receitas desses pratos são bastante simples, principalmente sopas, saladas, bebidas.
Várias receitas simples para cozinhar pratos com chicória para emagrecer:
- Sopa de chicória de baixa caloria - salada de chicória com folhas (150 g), vinho de mesa branco (0,5 colher de sopa), cogumelos frescos (150 g), raiz de aipo (100 g), arroz integral cozido (100 g), pimenta búlgara de tamanho médio (1 un.), Molho de soja ou iogurte desnatado. A chicória é cozida no vinho por 10 minutos, depois adiciona-se cogumelos, aipo, arroz e pimenta. Adicione cerca de 3 litros de água, cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Iogurte ou molho de soja é adicionado ao prato;
- Salada de chicória - maçã verde (1 un.), Folhas de chicória (100 g), raiz de aipo ou daikon (200 g). A raiz vegetal e a maçã são esfregadas em um ralador grosso, a chicória é picada finamente, misturada, temperada com uma colher de sopa de uma mistura de azeite com suco de limão ou vinagre de vinho branco 1: 1;
- Bebida de raiz de chicória - raiz de chicória seca (150 g), água (0,5 L). A raiz picada é enchida com água e cozida por 20 minutos. O caldo é tomado em 100-150 g antes das refeições durante 25-30 minutos.
Chicória para emagrecer, segundo avaliações, é boa para adicionar em saladas ou comer crua. Também é preparado submetendo-o a um tratamento térmico. Chicória pode ser estufada (em caldo, vinho branco ou azeite), assada, cozida no vapor. Salada de chicória vai bem com alho, cebola, tomilho. Geralmente é servido com frutos do mar, peixes magros ou frutas cítricas. Os pratos de chicória são bons para menus de jejum ou como jantares dietéticos.
Chicória para emagrecer pode ser usada sem restrições especiais, com exceção de intolerâncias individuais. Você pode comprar chicória não só nas farmácias, mas também nas lojas.
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