Dieta de baixo teor de carboidratos
Uma dieta baixa em carboidratos é uma dieta que favorece alimentos com poucos carboidratos. Com uma dieta baixa em carboidratos, o corpo gasta suas próprias reservas de energia não utilizada (gorduras). Isso reduz a produção de insulina, como resultado da autodestruição das camadas de gordura do corpo humano. Com uma dieta baixa em carboidratos, a nutrição é balanceada para que apenas os componentes benéficos entrem no corpo.
O Dr. Jeff Volek estudou os efeitos de uma dieta baixa em carboidratos por dois meses sobre os hormônios da fome, bem como a composição corporal regional e geral. No estudo, doze homens seguiram uma dieta baixa em carboidratos (8% de carboidratos). Um grupo de controle de oito pessoas fez uma dieta clássica. Como resultado do estudo, no primeiro grupo houve uma diminuição significativa na massa gorda (menos 3,4 kg) com um aumento na massa corporal magra (mais 1,1 kg). No grupo controle, nenhuma alteração foi registrada. De acordo com os resultados do estudo, os cientistas chegaram à conclusão de que em uma pessoa com peso dentro da normalidade com uma dieta baixa em carboidratos, a porcentagem de células de gordura no corpo diminui enquanto a massa magra aumenta.
Alimentos dietéticos de baixo teor de carboidratos permitidos e proibidos
Muitas análises da dieta baixa em carboidratos indicam que a lista de alimentos para essa dieta é bastante impressionante. Na lista de alimentos permitidos em uma dieta baixa em carboidratos, a carne vem em primeiro lugar. Durante esta dieta, você pode comer frango, ganso, carne de pato, carne bovina, peru, porco magro. O peixe deve ser incluído em receitas de dieta baixa em carboidratos. Deve-se dar preferência ao mar, pois é rico em ácidos ômega-3 úteis para o corpo. Não se esqueça dos frutos do mar. Lulas, camarões, caranguejos, mexilhões, lagostas e ostras também estão na lista da dieta baixa em carboidratos.
Dos produtos lácteos, você pode incluir com segurança queijos com baixo teor de gordura ou com baixo teor de gordura e queijo cottage na dieta. Com este tipo de dieta, os ovos são permitidos. Eles contêm proteína máxima e carboidratos mínimos.
Dos vegetais, você pode comer tomate, pepino, alho-poró, alho, rabanete, aipo. Você também pode incluir na dieta qualquer variedade de repolho, abobrinha, ervilha, abóbora, alface. A partir de frutas, você pode adicionar grapefruit e maçãs à sua dieta com segurança. O restante das frutas contém carboidratos na forma de frutose, portanto, elas caem na lista de alimentos proibidos na dieta baixa em carboidratos. Você também deve desistir de sucos da loja, bebidas carbonatadas açucaradas, álcool. Durante a dieta, você não deve comer pão, açúcar, mel, xarope de milho.
A lipólise (metabolismo das células de gordura) requer água. A água ajuda a remover as cetonas. As cetonas secretam células de gordura. Eles são usados como fonte de energia.
Com uma dieta baixa em carboidratos, suplementos nutricionais podem estar presentes na dieta. Os mais eficazes serão selênio, fibra, carnitina, vitaminas do complexo B, óleo de linhaça e picolinato de sódio. A fibra insolúvel facilita a passagem dos alimentos pelo trato digestivo, melhorando as fezes e prevenindo a constipação.
Menu de dieta com baixo teor de carboidratos para a semana
O cardápio da dieta baixa em carboidratos é bastante farto e variado devido à quantidade suficiente de alimentos protéicos. Um menu de dieta semanal aproximado irá ajudá-lo a navegar na seleção de pratos e produtos para todo o período de perda de peso.
Na segunda-feira, você pode comer 200 gramas de queijo cottage com frutas no café da manhã, beber uma xícara de café ou chá. Para o almoço, ferva 200 gramas de carne magra e faça uma salada de vegetais sem óleo. Para o lanche da tarde, coma qualquer fruta. Para o jantar, refogue os vegetais com arroz.
No segundo dia da dieta ao desjejum, você pode preparar uma omelete com presunto magro ou peito de frango cozido, beber chá. Para o almoço, coma 200 gramas de carne com uma porção de salada. Para o lanche da tarde, beba um copo de kefir ou leite. Prepare sopa de cogumelos para o jantar.
Na quarta-feira, no café da manhã, você não pode comer mais de cem gramas de queijo com frutas ou vegetais frescos, beber chá ou café. Para o almoço, refogue o repolho e ferva o peito de frango sem pele. No lanche da tarde, coma uma maçã e beba iogurte natural. Para o jantar, prepare uma sopa de legumes com caldo de galinha.
Na quinta-feira, ferva a aveia com frutas secas, beba café ou chá. Frango cozido com legumes para o almoço. Coma frutas no lanche da tarde e mingau de trigo sarraceno no jantar.
No quinto dia da dieta baixa em carboidratos, você pode comer dois ovos cozidos com 50 gramas de queijo no café da manhã, beber chá. Para o almoço, asse um peru e faça uma salada de legumes. Para um lanche da tarde, beba um copo de kefir. Legumes cozidos para o jantar.
No sábado, no café da manhã, coma dois ovos cozidos, beba um copo de iogurte ou chá. Para o almoço, prepare uma sopa em caldo de legumes ou de galinha, faça uma salada de legumes. Para o lanche da tarde, coma qualquer fruta. Para o jantar, ferva o arroz e um pedaço de peixe.
No domingo, você pode cozinhar mingau de trigo sarraceno e chá no café da manhã. Para o almoço, faça uma caçarola de peixes e vegetais. Para um lanche da tarde, beba um copo de kefir. Legumes cozidos para o jantar.
Se você seguir estritamente o menu de dieta baixa em carboidratos por uma semana, poderá se livrar de três a sete quilos de excesso de peso.
Efeitos colaterais de uma dieta baixa em carboidratos
Alguns nutricionistas argumentam que os alimentos prescritos por essa dieta podem causar efeitos colaterais. Como resultado da diminuição da quantidade de carboidratos na dieta, a ingestão de fibras é significativamente reduzida. A falta de fibras pode causar prisão de ventre. O aumento do consumo de produtos de origem animal com uma dieta baixa em carboidratos pode levar a um aumento na quantidade de colesterol e gordura saturada no corpo. Algumas revisões da dieta baixa em carboidratos afirmam que esse tipo de dieta causa fraqueza e perda de peso. É por isso que não deve ser combinado com o aumento da atividade física.
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