Carboidratos para perda de peso
Muitas pessoas acreditam que consumir carboidratos para perder peso é um negócio inútil.
Essa opinião foi formada pelo fato de que todos sabem que doces e guloseimas são carboidratos, e não perdem peso com o uso, apenas melhoram.
O papel dos carboidratos no corpo
Carboidratos, junto com proteínas e gorduras, são componentes muito importantes da dieta. Ao serem transformados no corpo, muita energia é liberada, necessária tanto para os diversos processos vitais do corpo, quanto para o movimento, realizando algumas ações.
Os resíduos químicos dos carboidratos podem ser uma parte constituinte de substâncias e componentes mais complexos das células, e podem ser uma parte constituinte dos receptores na superfície celular.
Quais são os carboidratos para perder peso?
Estruturalmente, os carboidratos são divididos em dois grupos:
- Simples (rápido);
- Complexo (lento).
Seu segundo nome também reflete a taxa na qual as moléculas de carboidratos se quebram no corpo em mono- e dissacarídeos durante o processo de digestão dos alimentos. Os carboidratos simples para perda de peso não são adequados, eles são rapidamente absorvidos pelo corpo e fornecem uma alta concentração de glicose e outros açúcares no sangue. Eles têm um alto índice glicêmico. Quando esses nutrientes são digeridos, o corpo ativa os mecanismos de armazenamento de energia para uso futuro, e o excesso de carboidratos passa facilmente para o tecido adiposo.
Depois de comer carboidratos simples para perder peso, você rapidamente sente fome. E isso não é surpreendente, porque eles são consumidos rapidamente, dividindo-se em componentes elementares. Também é importante saber que carboidratos rápidos sozinhos são encontrados nos açúcares refinados. Em outros produtos alimentícios, junto com eles, existem outros, inclusive substâncias úteis.
Alimentos que contêm carboidratos complexos, ao contrário, são os mais adequados para a luta contra quilos extras. Eles permanecem no trato digestivo por mais tempo e são digeridos mais lentamente, garantindo um fluxo uniforme de glicose e outros açúcares no sangue.
Alimentos com carboidratos complexos saturam o corpo com várias substâncias úteis (minerais, vitaminas), proporcionando ao corpo uma sensação de saciedade por muito tempo. Alimentos com carboidratos complexos também servem como valiosa fonte de energia e não causam excesso de peso corporal.
Os carboidratos complexos para perda de peso são bons para o intestino, já que a fibra que eles contêm acelera o peristaltismo e é um material nutriente para a microflora benéfica. Alimentos com carboidratos complexos têm baixo índice glicêmico.
Lista de alimentos com carboidratos para perda de peso
A lista de alimentos com carboidratos simples inclui:
- Frutas doces e sucos de frutas;
- Pão de trigo, grão;
- Todos os produtos de confeitaria;
- Arroz integral e branco;
- Pão estaladiço de centeio;
- Batatas cozidas de diferentes maneiras;
- Compota, compota, marmelada, chocolate;
- Palitos de milho;
- Sorvete;
- Alguns vegetais (nabos, abóbora, cenouras cozidas, pastinacas).
Alimentos com carboidratos lentos incluem:
- Lentilhas;
- Soja;
- Grão de bico;
- Variedades duras de massas;
- Mingau;
- Produtos de ácido láctico;
- Legumes (abobrinha, espinafre, pimentão, alho-poró, repolho, tomate, cogumelos);
- Frutas (maçãs, ameixas, toranjas, laranjas, pêssegos, cerejas) e frutas secas (damascos secos, ameixas).
Os carboidratos complexos para perder peso devem ser a base da dieta de uma pessoa que busca perder peso. Carboidratos para perda de peso definitivamente devem ser incluídos em sua lista de café da manhã. Estes são vários cereais - trigo sarraceno, painço, cevada, aveia, etc. Outras refeições podem incluir carboidratos para perda de peso na forma de acompanhamentos - massas, vegetais frescos ou termicamente processados, etc.
Para reduzir os danos dos carboidratos simples, você precisa incluí-los na dieta ao mesmo tempo que os alimentos proteicos - carne, peixe, ovos, etc. O mecanismo de neutralização é que os alimentos proteicos são digeridos por um longo tempo e os carboidratos rápidos são retidos no trato digestivo junto com eles.
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