inhame
Inhame é o nome coletivo de várias espécies de plantas do gênero Dioscorea que possuem tubérculos comestíveis.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 118 kcal?
| Caminhando | 30 minutos. |
| Corrida | 13 minutos |
| Natação | 10 min. |
| Uma bicicleta | 17 minutos |
| Aeróbica | 24 minutos |
| Tarefas domésticas | 39 minutos |
As raízes do inhame têm formato cilíndrico e são ricas em carboidratos, o que permite à planta sobreviver em climas muito secos. Eles podem atingir até 1,5 metro de comprimento e pesar até 70 quilos. Os tubérculos comestíveis têm uma casca áspera que é difícil de descascar, mas amolece quando aquecido. A cor da casca é diferente dependendo da variedade do inhame e é marrom escuro ou rosa claro. As raízes do inhame contêm cerca de 20% de amido, 75% de água, 0,1% de vitamina B1, 10-15 mg de vitamina C. Os tubérculos do inhame podem atingir de 5 a 10 kg de peso e, dependendo da variedade, são brancos, amarelos ou roxos.
As folhas da planta são geralmente grandes, verdes brilhantes em forma de coração. Eles às vezes podem ser de cor roxa devido às suas antocianinas.
O inhame é uma cultura dióica que possui flores femininas e masculinas na mesma planta. O inhame floresce de forma irregular, dificultando a polinização e causando baixos níveis de produção de frutos e sementes. A planta se reproduz vegetativamente por meio do transplante de rizomas. A parte aérea do inhame pode atingir até 3 metros de altura.
O inhame é cultivado em países de clima tropical e subtropical, principalmente cultivado como alimento na África (o continente com maior produção), Sul da Ásia, Pacífico e ilhas do Caribe. A planta não tolera geadas.
Existem mais de 600 variedades de inhame na natureza, 95% dessas safras são cultivadas na África. As variedades de plantas mais comuns e conhecidas são:
- Inhame chinês;
- Inhame bulboso;
- Dioscorea é comestível;
- Yam alado;
- Dioscorea é arredondada;
- Inhame branco;
- Inhame amarelo.
Inhame selvagem
Inhame selvagem é um tipo de inhame que contém diosgenina em suas raízes e bulbos, que é usado em laboratórios para fazer esteróides. Geralmente, o inhame selvagem não é comido devido ao seu sabor amargo.
O inhame selvagem contém uma substância química que pode ser convertida em laboratório em vários esteróides, como os estrogênios. É frequentemente comercializado como uma alternativa natural ao estrogênio e é usado para a síndrome pré-menstrual, cólicas menstruais, osteoporose, secura vaginal após a menopausa e para aumentar a vitalidade e o desejo sexual em homens e mulheres. Inhame selvagem tem alguma atividade semelhante ao estrogênio, mas não é realmente convertido em estrogênio no corpo.
O inhame selvagem, segundo os médicos, é um remédio eficaz no tratamento da diverticulose, da vesícula biliar e da artrite reumatóide.
Tubérculos de algumas espécies de inhame selvagem são uma fonte de diosgenina e sapogenina esteróide. A diosgenina extraída é usada para sintetizar cortisol, pregnenolona, progesterona e outros esteróides. As preparações baseadas neles são usadas como anticoncepcionais orais combinados.
Foi relatado que os cremes de inhame selvagem reduzem as ondas de calor durante a menopausa.
Na medicina tradicional da Índia oriental, o inhame selvagem é usado para tratar problemas sexuais e hormonais. Os fitoterapeutas chineses há muito usam o inhame selvagem para tratar reumatismo, asma, distúrbios gastrointestinais e urinários. O inhame selvagem também é usado na medicina popular americana para tratar a tosse. Algumas fontes sugerem que os nativos americanos e os primeiros colonizadores usaram para aliviar cólicas intestinais e estomacais.
Aplicação de inhame
Na China, o inhame selvagem é considerado uma planta calmante e estimulante para o estômago e o baço, que tem efeito tônico nos pulmões e nos rins. Os tubérculos contêm alantoína, que acelera o processo de cicatrização da ferida. A raiz do inhame é tradicionalmente usada na medicina chinesa para tratar hipertireoidismo, nefrite e diabetes mellitus.
Quando ingerido internamente, diz-se que o inhame alivia a fadiga, promove a perda de peso e melhora o apetite e a digestão. Além disso, de acordo com as avaliações, o inhame é eficaz no tratamento de diarréia crônica, asma, tosse seca, micção frequente ou não controlada, instabilidade emocional.
Externamente, os inhames são usados no tratamento de úlceras, furúnculos e abcessos. A seiva das folhas é usada para tratar feridas de picadas de cobra e escorpião.
As raízes da maioria dos tipos de inhame selvagem contêm diosgenina, que é amplamente utilizada na medicina moderna para a produção de progesterona e outras drogas esteróides, anticoncepcionais, no tratamento de vários distúrbios dos órgãos genitais, sistema digestivo, asma e artrite, bem como na produção de medicamentos anti-helmínticos e antídotos.
Desde os tempos antigos, o inhame é cultivado nas regiões costeiras da África e usado como alimento pelos pescadores africanos. Algumas variedades de inhame podem ser armazenadas por até seis meses em altas temperaturas, tornando-as um recurso valioso para a escassez anual de alimentos no início da estação chuvosa.
Na África, o inhame é um vegetal versátil que é grelhado, frito, fervido, assado, defumado e ralado em sobremesas. Os tubérculos picados são usados para fazer farinha que tem um aroma agradável que lembra a batata. A farinha de inhame é a principal matéria-prima para a fabricação do pão africano.
Contra-indicações
Embora o inhame selvagem seja seguro para a maioria das pessoas, pode causar náuseas e vômitos quando consumido em grandes quantidades.
Câncer de mama, útero e ovário, endometriose e miomas uterinos são contra-indicações para o inhame selvagem porque pode atuar como estrogênios.
A deficiência de proteína também é uma contra-indicação ao inhame selvagem. Pessoas com deficiência de proteína têm um risco maior de coágulos sanguíneos, e o inhame selvagem pode aumentar esse risco.
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