Amigo
O salmão chum é popular por seu caviar grande e carne macia rosada.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 120 kcal?
| Caminhando | 30 minutos. |
| Corrida | 13 minutos |
| Natação | 10 min. |
| Uma bicicleta | 17 minutos |
| Aeróbica | 24 minutos |
| Tarefas domésticas | 40 minutos |
Descrição
O salmão chum é a espécie mais comum e difundida de peixe vermelho anádromo da família do salmão do Pacífico. O salmão amigo vive no Oceano Pacífico Norte, na costa da América do Norte, bem como nos mares de Okhotsk e Bering. Durante o período marinho de sua vida, este peixe prateado se alimenta de uma vasta área aquática e, após alguns anos, tendo atingido a maturidade sexual, começa a desovar nos rios do norte de Primorye, na Península de Kola, nos EUA, no Japão e na Coréia. Na água do rio o peixe adquire uma coloração marrom-amarelada, aparecem listras pretas, e a carne fica completamente magra, flácida e desbotada.
Na pescaria, o salmão camarão é muito apreciado, pois pode atingir um metro de comprimento, e seu peso pode chegar a 14 kg. A cada ano, o volume de sua captura é inferior apenas ao do salmão rosa, seu principal rival.
Foi o salmão amigo que de alguma forma salvou V. K. Arsenyev, um notável viajante russo, de fome. Em seu livro "Across the Ussuriyskiy Kray", ele contou a história de como o barco deles com provisões entrou em um congestionamento de gelo e bateu nas rochas. Aconteceu em novembro, quando já não se tratava de bagas e cogumelos. Portanto, o pesquisador era constantemente atormentado por pensamentos de fome. A desova do salmão amigo estava em pleno andamento e de alguma forma o companheiro do viajante, o guia de Dersu, encontrou as partes do peixe que sobraram após a refeição do urso. Junto com o viajante, comeram com as palavras: “Não há peixe e o câncer é um peixe”.
O salmão chum é valioso devido à sua carne dietética, que tem um sabor incrível e o caviar vermelho grande muito saboroso. No entanto, é necessário saber cozinhar bem o peixe, pois na fritura normal a carne fica um pouco seca. A receita mais deliciosa para cozinhar peixes é assar em papel alumínio com vegetais ou fritar na massa.
O salmão amigo costuma ser vendido em forma de sorvete, fumado ou salgado. O peixe fresco produz uma excelente sopa de peixe e uma deliciosa ervilha. Salmão camarão salgado deve ser embebido antes de usar, pois muitas vezes é salgado para que possa ser armazenado por mais tempo. Além disso, o salmão amigo salgado é servido como aperitivo frio ou adicionado a saladas.
Uma conversa separada sobre caviar - é parte integrante da mesa festiva, que recentemente passou da categoria de luxo para a categoria de iguaria bastante acessível. O caviar Chum Salmon difere de outras variedades de caviar por sua cor laranja brilhante, concha densa e tamanho grande.
Composição de camaradagem
100 g de salmão amigo contém 74,2 g de água, 5,6 g de gordura, 1,2 g de cinzas, 19 g de proteína; vitaminas: A, grupos B, D, C, PP; macronutrientes: fósforo, enxofre, cálcio, sódio, magnésio, potássio; oligoelementos: iodo, ferro, zinco, manganês, selênio, cobre, flúor.
Além disso, o peixe contém lecitina, ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 e ômega-6.
Quantas calorias tem o amigo?
À pergunta: quantas calorias tem o amigo, você pode responder que são cerca de 126,4 kcal por 100 g de produto.
Os benefícios do amigo
Devido ao conteúdo de ácidos graxos poliinsaturados e lecitina, os benefícios do salmão amigo residem em seu efeito antiaterosclerótico. O consumo constante de peixes evita o desenvolvimento de infarto do miocárdio e acidente vascular cerebral isquêmico. Devido ao conteúdo de magnésio e potássio, os benefícios do salmão amigo também residem em um efeito benéfico sobre o funcionamento do sistema cardiovascular, e o fósforo e o cálcio têm um efeito benéfico sobre os ossos.
A vitamina B1 (tiamina) encontrada em peixes tem efeitos benéficos nas funções cerebrais básicas, incluindo melhorar a memória e a capacidade de aprendizagem. Além disso, a tiamina desempenha um papel essencial nos processos de tônus e crescimento dos músculos esqueléticos e na atividade do trato digestivo, protege contra os efeitos tóxicos da nicotina e do álcool.
O caviar de salmão Chum contém vitamina A, que o corpo necessita para manter as funções do sistema nervoso e da visão. A vitamina E melhora a condição da pele e tem efeito antitóxico. O ácido ascórbico fortalece as defesas imunológicas do corpo, enquanto a vitamina D ajuda a melhorar a saúde óssea. E o ferro e outros minerais são necessários para a formação adequada dos glóbulos vermelhos e para um aumento do nível de hemoglobina no sangue.
Gostaria também de salientar que o salmão camarada praticamente não tem contra-indicações ao uso, exceto que a intolerância individual do corpo.
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