Abobrinha - Descrição, Conteúdo Calórico, Propriedades úteis, Valor Nutricional

A proporção de BJU no produto

Fonte: depositphotos.com Como queimar 21 kcal?

Descrição

Abobrinha é uma erva anual da família da abóbora, uma subespécie da abóbora comum. Externamente, é uma abobrinha cilíndrica oblonga. Este vegetal de fruta verde tem uma polpa mais macia, com um sabor aguado e suave, e a casca não endurece muito rapidamente, como as abobrinhas. Portanto, na abobrinha, o período de maturação técnica é prolongado e suas propriedades úteis e nutricionais permanecem mais longas. A cor da pele pode ser amarela, escura ou verde pálida. Frutos novos de até 15 cm de tamanho podem ser consumidos crus com segurança, junto com a casca. Acredita-se que essas frutas sejam as mais saborosas e valiosas. Os frutos maiores têm polpa mais grossa e casca mais firme.

A planta é um arbusto compacto que pode ser cultivado até em uma varanda. As folhas são sem espinhos, ligeiramente pubescentes. A planta forma principalmente flores do gênero feminino, portanto, seu rendimento é maior. Além disso, a abobrinha é um vegetal de amadurecimento precoce. Os frutos maduros mantêm-se bem e podem ficar facilmente à temperatura ambiente até à próxima colheita.

História

A abobrinha é conhecida na América desde os tempos antigos. Os arqueólogos encontraram confirmação disso. Neste país, a abobrinha era cultivada já no terceiro milênio aC, porém, os moradores locais por muito tempo consideraram os frutos da planta não comestíveis e comiam apenas suas sementes.

No século 16, do Novo Mundo, junto com outras curiosidades, a abobrinha veio para a Europa. Inicialmente, as pessoas nem imaginavam que seus frutos pudessem ser comidos e fossem usados como planta ornamental, crescendo em jardins botânicos, mas suas flores eram consideradas comestíveis. No século 18 na Itália, os frutos da abobrinha começaram a ser consumidos e até hoje é difícil imaginar uma cozinha mediterrânea sem abobrinha e abobrinha.

Propriedades úteis da abobrinha

Devido às suas propriedades benéficas, a medula óssea é simplesmente um produto insubstituível para o tratamento, prevenção e recuperação do corpo humano. A abobrinha melhora as funções secretoras e motoras dos intestinos e do estômago, ativa os processos de digestão.

Devido ao alto teor de ácido ascórbico, a abobrinha possui propriedades tônicas gerais, e as substâncias pectínicas que compõem sua composição contribuem para a fácil digestibilidade dos frutos da planta. Além disso, as abobrinhas têm um efeito diurético, removem o excesso de água, sais de sódio, metais pesados e toxinas do corpo, então o caviar de abóbora é muito útil para a gota, urolitíase, nefrite, pielonefrite crônica e distúrbios metabólicos.

É útil comer pratos de abobrinha para aterosclerose, hepatite, hipertensão, colelitíase, colecistite.

Como a abobrinha é pobre em fibras, é um excelente alimento para pacientes que fizeram recentemente uma cirurgia de intestino ou estômago. Também será útil seguir uma dieta de abóbora para pessoas em recuperação de envenenamento. E devido ao seu baixo teor calórico, a abobrinha será muito útil para quem busca reduzir o peso corporal. Existem até dietas de abobrinha interessantes criadas especialmente para pessoas obesas.

Graças às suas propriedades benéficas, o consumo regular de abobrinha melhora o estado da pele, unhas e cabelos, assim como os dentes e a visão.

Abobrinha são úteis para doenças cardiovasculares, úlcera duodenal, anemia. Pessoas que têm abobrinhas em sua dieta permanecem saudáveis, tranquilas e móveis até a velhice. A abobrinha é boa para todos: para crianças, adultos, idosos, mães que amamentam.

Composição e teor calórico da abobrinha

100 g de abobrinha contém 92,7 g de água, 2,7 g de proteínas, 1,1 g de fibra, 1,05 g de cinzas, 2 g de carboidratos, 0,4 g de gordura; vitaminas: beta-caroteno (A), tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (PP), ácido pantotênico (B5), piridoxina (B6), ácido fólico (B9), ácido ascórbico (C); macronutrientes: fósforo, sódio, magnésio, cálcio, potássio; oligoelementos: zinco, manganês, selênio, cobre, ferro.

O conteúdo calórico da abobrinha é de 21 kcal por 100 g de produto.

Abobrinha na cozinha

Quando usada na culinária, a abobrinha é predominantemente tratada termicamente. São cozidos junto com carnes e vegetais, fritos, usados como acompanhamento para pratos de batata ou arroz. São especialmente deliciosos quando fritos com maionese e molho de alho. Abobrinha cozida é usada para preparar um delicioso aperitivo chamado caviar de abóbora. Como já mencionado acima, os frutos da planta jovens, ainda não totalmente maduros, podem ser consumidos crus, picados ou ralados.

As panquecas de abobrinha são feitas de frutas finamente raladas, de sabor delicado e picante. E os frutos muito pequenos são fritos inteiros com a casca - obtém-se um prato muito invulgar e saboroso. Todo mundo conhece um prato popular como a abobrinha recheada. Eles também são enlatados e em conserva como parte de saladas de vegetais ou separadamente. Eles até fazem geléia de abobrinha.

Abobrinha vai bem com parmesão e tomilho. Devido à sua fácil digestão e baixo teor calórico, a abobrinha pode ser consumida pelo menos todos os dias para crianças e adultos. Eles são especialmente úteis na dieta diária de pessoas com problemas digestivos. A abobrinha contém uma grande quantidade de água pura, que ajuda a reduzir o inchaço removendo o excesso de líquido do corpo.

A abobrinha não deve ser cozida por muito tempo, caso contrário, perderá não só seu sabor único, mas também suas qualidades úteis.

Contra-indicações

A abobrinha é contra-indicada em doenças renais associadas à diminuição da excreção de potássio do corpo.

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