repolho branco
O repolho branco é a cultura mais comum de todas as variedades de repolho. É cultivada em quase todo o mundo, especialmente em países de clima temperado. Em nosso país, a couve é cultivada em todos os quintais onde há horta, e está sempre presente em todas as casas onde há geladeira. Sem esse vegetal, é difícil imaginar o inverno e a primavera, períodos em que o repolho é a principal fonte de vitaminas e fibras vegetais para o homem. Você pode comer repolho branco sem restrições para crianças e adultos.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 25 kcal?
| Caminhando | 6 minutos |
| Corrida | 3 min. |
| Natação | 2 minutos. |
| Uma bicicleta | 4 minutos |
| Aeróbica | 5 minutos. |
| Tarefas domésticas | 8 minutos |
Propriedades úteis do repolho branco, conteúdo calórico
As propriedades benéficas do repolho branco estão em sua composição, uma combinação de vitaminas e minerais importantes para uma pessoa. É o vegetal fresco mais facilmente disponível, rico em sais de fósforo e potássio. O repolho branco é totalmente seguro para crianças com alergia alimentar, visto que é muito comum entre elas.
O repolho também retém todas as propriedades benéficas do chucrute, porque O açúcar contido no repolho, quando fermentado, forma ácido lático, que possui propriedades conservantes.
O repolho contém os seguintes elementos:
- Açúcar;
- Celulose;
- Proteína;
- Caroteno.
As vitaminas na composição fornecem as propriedades benéficas do repolho branco. Portanto, inclui vitaminas: C, B1, B2, B3, K, PP.
Junto com o baixo teor calórico do repolho branco, ele supera cenouras, beterrabas, rutabagas, nabos em teor de proteína. As proteínas do repolho possuem aminoácidos essenciais (metionina, lisina, treonina), necessários para estimular as funções dos rins e das glândulas supra-renais e da tireóide. As propriedades benéficas do repolho branco estão em seu efeito positivo no processo de hematopoiese do corpo, bem como no crescimento e restauração de tecidos perdidos e danificados.
Uma característica distintiva das propriedades benéficas do repolho branco é a presença de vitamina U (metilmetionina), que permite tratar úlceras estomacais e duodenais, gastrite, colite e ativa o fígado. O repolho branco é rico em vitamina K, essencial para o metabolismo adequado. Promove a cicatrização de feridas, melhor coagulação do sangue, formação óssea e saúde dentária e regula a função hepática. O repolho branco é especialmente valioso com a vitamina C, que nele permanece por muito tempo e não perde suas propriedades, portanto, no inverno, o repolho branco pode ser administrado a crianças e adultos como agente vitamínico.
O baixo teor de amido e sacarose permite incluir o repolho branco na dieta dos diabéticos. O repolho ajuda a aumentar a secreção de suco gástrico do estômago. A fibra do repolho branco aumenta a motilidade intestinal, por isso é útil para todos que têm problemas de prisão de ventre e hemorróidas. Uma propriedade útil da couve branca também é o fato de a fibra em sua composição ajudar a eliminar o colesterol e as toxinas, o que, por sua vez, previne o desenvolvimento da aterosclerose.
Para quem monitora seu corpo e peso, o baixo teor calórico do repolho branco é ideal para fazer dieta. O repolho branco é ligeiramente mais calórico do que a abobrinha, um conhecido produto dietético, e muito mais baixo do que a maioria dos vegetais e frutas, sem falar nos outros alimentos.
O conteúdo calórico do repolho branco por 100 gramas de produto é de 28 kcal.
Comendo repolho branco
As propriedades benéficas do repolho branco e seu baixo teor calórico têm sido usados desde a antiguidade na culinária de muitos povos e, portanto, o repolho é o vegetal mais popular e procurado. Várias saladas são preparadas a partir de repolho cru, fermentado, em conserva, guisado, cozido e assado, é a base de muitos pratos.
O repolho branco é valorizado não apenas como vegetal, mas também amplamente conhecido como planta medicinal. O alto teor de fibras do repolho tem um efeito benéfico no trato gastrointestinal e remove o colesterol do corpo. O chucrute, com suas propriedades benéficas, é o primeiro remédio para a ressaca e também é recomendado comer repolho antes das refeições para reduzir os efeitos das bebidas alcoólicas.
Devido ao baixo teor calórico da couve branca e às suas propriedades benéficas, esta hortaliça pode ser utilizada no cardápio de enfermos e crianças. As crianças podem começar a introduzir o repolho branco na forma fervida e cozida, pois em sua forma crua pode causar inchaço. Aos poucos, após 1,5 - 2 anos, você pode dar às crianças repolho branco e fresco, em saladas.
As folhas de repolho branco cru são freqüentemente usadas para uso externo como um agente antiinflamatório, aplicando-as no local da dor.
As propriedades benéficas do repolho branco ajudam com os seguintes problemas de saúde:
- Queimaduras;
- Contusões;
- Inflamação dos ligamentos;
- Luxações;
- Gota;
- Reumatismo;
- Inflamação das articulações;
- Dores de cabeça;
- Úlceras e feridas purulentas.
O repolho branco como agente externo tem uma série de ações farmacológicas:
1. Analgésico;
2. Antiinflamatório;
3. Estimula os processos metabólicos do corpo.
As propriedades benéficas do repolho branco são usadas em dietas terapêuticas para várias doenças:
- Aterosclerose;
- Isquemia cardíaca;
- Gota;
- Colelitíase;
- Doenças do coração e rins;
- Gastrite com baixa acidez;
- Constipação.
Contra-indicações para o uso de repolho branco
As propriedades benéficas do repolho branco podem ter um impacto negativo na saúde para os seguintes distúrbios e doenças:
1. Aumento da acidez do suco gástrico;
2. Enterite;
3. Colite;
4. Diarréia;
5. Infarto do miocárdio.
O repolho branco é permitido para crianças após um ano e meio. O sistema digestivo das crianças é especialmente sensível aos gases e o repolho pode causar cólicas e inchaço no estômago.
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