Conteúdo calórico do repolho
A couve ou couve de jardim é uma cultura agrícola que se destaca pelas suas propriedades curativas e valor nutritivo. O repolho de baixa caloria é um dos ingredientes mais importantes em dietas médicas e sistemas nutricionais para perda de peso eficaz. Os pratos dietéticos à base de repolho são saborosos, nutritivos e ricos em vitaminas e, devido às suas propriedades curativas, fazem parte da dieta alimentar de pacientes com doenças gastrointestinais. Quais são os benefícios do repolho para a saúde? Como cozinhar o repolho para perder peso?
Repolho: conteúdo calórico, propriedades úteis, uso de repolho
O repolho fresco, cujo conteúdo calórico é de apenas 24 calorias por 100 g de produto, tem uma série de propriedades medicinais devido ao alto nível de sacarose, sais minerais de potássio, cálcio, enxofre, fósforo, lactose e uma série de enzimas (lipase, protease). O repolho, cujo conteúdo calórico permanece em um nível bastante baixo com vários métodos de cozimento, também é rico em vitaminas A, B1, B6, C, P, K, bem como vitamina U, que tem propriedades antiúlcera. Os fitoncidas (substâncias biologicamente ativas formadas por plantas) no repolho inibem o crescimento e o desenvolvimento de bactérias, fungos e protozoários no corpo. A rica composição enzimática acelera a digestão e a quebra das gorduras (usando a enzima lipase) no corpo, o que contribui para uma perda de peso eficaz.
Composição nutricional do repolho, cujo conteúdo calórico varia dependendo do método de cozimento:
- Proteínas - 1,8 g;
- Gordura - 0,1 g;
- Carboidratos - 6,8 g.
As propriedades farmacológicas do produto são muito diversas. O repolho, cujo teor calórico e a composição vitamínica o transformam em um produto insubstituível da dieta diária, acelera os processos metabólicos do corpo. O repolho tem efeitos analgésicos e antiinflamatórios. Este vegetal está incluído em dietas médicas prescritas para úlceras estomacais, úlceras duodenais, colite, gastrite, doenças hepáticas. As vitaminas contidas no repolho ajudam a fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos. O repolho é útil para a aterosclerose, gota, doença isquêmica do coração, doença do cálculo biliar, doença renal (os sais de potássio removem o líquido do corpo), constipação e disfunção intestinal, gastrite com baixa acidez.
O repolho estimula a secreção das glândulas gástricas e não é recomendado em caso de aumento da acidez gástrica. Não se recomenda a inclusão de pratos de repolho no cardápio dietético para enterite e diarreia, uma vez que a fibra alimentar grossa contribui para o inchaço.
Pelas suas propriedades únicas, o repolho é utilizado na culinária para o preparo de diversos pratos dietéticos, na dietética - para corrigir muitos problemas, na cosmetologia - para limpar a pele e normalizar a secreção das glândulas sebáceas da pele.
Emagrecimento repolho
A Couve para emagrecer é um produto indispensável que permite uma alimentação variada e satisfatória durante a alimentação. Como o repolho o ajuda a perder peso? O repolho, cujo conteúdo calórico é bastante baixo, contém fibra dietética grosseira que ajuda a remover toxinas, toxinas e colesterol do corpo. Emagrecer o repolho é eficaz devido às seguintes propriedades:
- Composição enzimática rica. Além do conteúdo de fibra, o repolho contém ácido tartrônico, que retarda (propriedade inibidora) o processamento dos carboidratos pelo organismo e sua transformação em gorduras. O ácido tartrônico é destruído pelo tratamento térmico do produto;
- Baixo teor calórico (o maior teor calórico de repolho, cozido com carne - 160 calorias).
O chucrute, cujo teor calórico permite sua inclusão em qualquer cardápio dietético, permite não só reduzir efetivamente o peso, mas também repor o equilíbrio de vitaminas, micro e macroelementos. O repolho proporciona saciedade a longo prazo, permitindo que você elimine lanches desnecessários da dieta, além de evitar o estresse fisiológico e psicológico que inevitavelmente surge com muitas dietas restritivas.
Se você seguir dietas, repolho fresco, cujo teor calórico de saladas não ultrapasse 50 calorias por 100 g, o que é explicado pela adição de gorduras vegetais, é recomendado consumir em quantidades limitadas a fim de evitar inchaço e desconforto no trato digestivo. Para uma perda efetiva de peso, recomenda-se que o repolho seja estufado, assado no forno ou fervido. Recomenda-se cozinhar o repolho para emagrecer na sua forma pura, sem adição de carne, o que reduz significativamente o conteúdo calórico do prato. Para a preparação da couve, cujo conteúdo calórico será mantido a um nível suficientemente baixo, recomenda-se a utilização de gorduras vegetais (girassol, azeite).
Pratos dietéticos de repolho
Devido ao sabor do repolho, ao conteúdo calórico, à facilidade de preparo, ao prazo de validade e ao alto teor de nutrientes que permanecem no repolho por muito tempo, essa hortaliça tem se destacado na dietética. O repolho é usado fresco, cozido, assado, guisado, frito, em conserva, em conserva e também usado na culinária como recheio. Para uma dieta alimentar, o repolho, cujo teor calórico depende diretamente do modo de preparo, é recomendado para ser consumido cru ou cozido, assim como o chucrute ou cozido.
Quantas calorias tem o repolho cozido? Existem várias maneiras de preparar pratos dietéticos de repolho, incluindo ensopado. Quando gorduras vegetais são adicionadas ao estufar o repolho, seu conteúdo calórico aumenta para 118 calorias. Ao adicionar gordura animal ao repolho, seu conteúdo calórico pode chegar a 168 calorias por 100 g de produto. A melhor forma de cozinhar o repolho estufado é adicionar 1 colher de sopa de óleo vegetal (de preferência azeite) e 100 ml de água fervida, além de especiarias, sal e açúcar. O repolho é cozido até ficar macio. Ao cozinhar o repolho desta forma, você não pode pensar em quantas calorias tem um repolho cozido e usar o prato sem restrições significativas. Algumas receitas recomendam adicionar caldo de galinha ao repolho em vez de água, cujo conteúdo calórico aumentará significativamente. Com este método de cozimento do repolho, o conteúdo calórico chega a 130 calorias por 100 g do prato acabado.
Entre os pratos feitos com repolho fresco, cujo teor calórico é mantido em um nível baixo, incluem-se várias saladas, nas quais o chucrute também é usado. O teor calórico desse prato irá variar dependendo dos ingredientes adicionais: vegetais, carne, molhos. Para manter um nível mínimo de calorias no chucrute, recomenda-se usá-lo com uma pequena quantidade de óleo vegetal. O chucrute, cujo conteúdo calórico é mantido em níveis extremamente baixos, é uma fonte insubstituível de vitaminas e nutrientes valiosos para o inverno. Este prato de repolho dietético ajudará a diversificar a dieta de qualquer dieta sem violar o limite calórico diário.
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