Conteúdo calórico das ameixas
As ameixas são frutos secos preparados por secagem de quase qualquer tipo de ameixa. A melhor variedade para fazer ameixas é o italiano húngaro.
Para cozinhar ameixas secas em casa para emagrecer, segundo as avaliações, é necessário selecionar os frutos melhores e maduros durante a época de amadurecimento da ameixa, bem como adquirir sorbato de potássio, que servirá como conservante.
Depois de selecionadas, as frutas devem ser bem lavadas e dispostas em bandeja de metal. É melhor cobrir as ameixas com gaze por cima, pois os mosquitos pousarão sobre elas durante o processo de secagem. Em seguida, a bandeja com ameixas deve ser colocada em um local onde fiquem expostas à luz solar direta por 3-4 semanas. Depois que as ameixas estiverem secas, é necessário retirar as sementes delas, colocar os frutos secos semiacabados em um prato e polvilhar com uma pequena quantidade de sorbato de potássio por cima. Depois de duas horas, as ameixas recém-preparadas, cujo teor calórico é bastante elevado, para que não devam ser consumidas em grandes quantidades, estarão prontas para o uso.
Quando cozido, apesar do número de calorias nas ameixas, costuma ser um ingrediente para o preparo de pratos de carne e sobremesas diversas.
Propriedades úteis de ameixas
As ameixas secas, que têm um valor calórico de 241 kcal por 100 g, são uma excelente fonte de fenóis, que ajudam a melhorar o fornecimento de oxigênio às células, assim como a vitamina K, vital para ossos fortes e boa coagulação do sangue.
O sabor doce e o alto teor calórico das ameixas fazem parecer que essas frutas secas não são adequadas para nutrição dietética, mas a fibra solúvel que contêm pode retardar a absorção de glicose e estabilizar os níveis de açúcar no sangue, de modo que, se consumida com moderação, não haverá nenhum dano ao corpo. Mas os benefícios para todo o corpo serão óbvios, além disso, o uso de ameixas secas para a constipação é amplamente conhecido como laxante, que também afeta a perda de excesso de peso.
Além de seu alto conteúdo calórico, as ameixas também contêm muitos antioxidantes que ajudam a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres - moléculas instáveis que resultam do metabolismo celular inadequado, fumo, poluição ambiental e exposição aos raios ultravioleta. A pesquisa mostra que o excesso de radicais livres pode contribuir para o envelhecimento prematuro, rugas da pele, doenças cardiovasculares e o desenvolvimento de tumores malignos.
As ameixas, que são ricas em calorias, também são uma boa fonte de fibra alimentar. 100 g de ameixas secas contêm aproximadamente 6,1 g de fibra alimentar, que é a parte de qualquer alimento vegetal que as enzimas do corpo não conseguem digerir e que não são absorvidas para o sangue. Como resultado, essas fibras permanecem no intestino grosso, onde absorvem água e amolecem as fezes, expressando um efeito ativo no corpo das ameixas da constipação. Além disso, as ameixas contêm sorbitol (14,7 g em 100 g), que é um estimulante do cólon leve que melhora a permeabilidade do cólon e reduz o risco de prisão de ventre, câncer colorretal e hemorróidas.
O alto teor de antioxidantes das ameixas é devido aos altos níveis de ácidos hidroxicinâmicos (compostos fenólicos) que contêm. Os ácidos hidroxicinâmicos encontrados nas ameixas secas incluem os ácidos neoclorogênico e clorogênico, que são altamente eficazes na eliminação dos radicais livres do corpo. Além de ricas em ácidos hidroxicinâmicos e calorias, as ameixas também são ricas em antocianinas e flavonóides.
Quantas calorias há nas ameixas: valor nutricional e energético
O teor calórico das ameixas é bastante elevado, mas isso não atrapalha o uso generalizado desse tipo de frutas secas na culinária e na dietética.
O valor nutricional e o conteúdo calórico das ameixas, por 100 g dessas frutas secas, é:
- Proteínas - 2,18 g;
- Gordura - 0,38 g;
- Carboidratos - 63,88 g;
- Dissacarídeos - 38,13;
- Retinol (vitamina A) - 39 mcg;
- Betacaroteno - 394 mcg;
- Tiamina (vitamina B1) - 0,051 mg;
- Riboflavina (vitamina B2) - 0,186 mg;
- O conteúdo calórico das ameixas é 1006 kJ (241 kcal);
- Niacina (vitamina B3) 1.882 mg
- Ácido pantotênico (Vitamina B5) - 0,422 mg;
- Piridoxina (vitamina B6) - 0,205 mg;
- Folacina (vitamina B9) - 4 mcg;
- Ácido ascórbico (vitamina C) - 0,6 mg;
- Tocoferol (vitamina E) - 0,43 mg;
- Vitamina K - 59,5 mcg;
- Cálcio - 43 mg;
- Ferro - 0,93 mg;
- Magnésio - 41 mg;
- Fósforo - 69 mg;
- Potássio - 732 mg;
- Sódio - 2 mg;
- Zinco - 0,44 mg;
- Fluoreto - 4 mcg.
Conteúdo calórico das ameixas: uma dieta fácil para perder peso
Como sabem, o teor de calorias nas ameixas é alto o suficiente para considerar este produto anti-dietético, mas está longe de ser o caso. Esses frutos secos têm uma série de propriedades incomuns, que, quando usados para perder peso, permitem que as ameixas percam 3-4 kg em apenas 4-5 dias de dieta. Tais resultados são possíveis devido ao alto teor de pectinas nas ameixas, que limpam perfeitamente o intestino das toxinas. Além disso, 100 g de ameixas secas contêm 732 mg de potássio, o que ajuda a restaurar o equilíbrio salino-água do corpo, traz a pressão para um estado normal, é necessário para o trabalho do músculo cardíaco e também produz um efeito diurético no corpo, que também contribui para a perda de peso, como a ação das ameixas da prisão de ventre …
Ao escolher ameixas para emagrecer, de acordo com as avaliações, é muito importante que as frutas secas sejam compradas de boa qualidade: idealmente, a fruta deve ser de cor uniformemente preta, sem brilho - isso indicará seu processamento com gorduras e terá sabor doce com presença de um leve azedo.
Um menu de dieta aproximado para cinco dias é o seguinte:
- Dia 1: café da manhã - 1 ovo cozido, meia grapefruit, uma xícara de café preto sem açúcar e 2 pcs. ameixas secas, cujo conteúdo calórico será de aproximadamente 37 kcal. Almoço - sopa de legumes sem batatas, 50 g de pão preto integral, duas nozes, 8 unid. ameixas e uma xícara de chá verde sem açúcar. Jantar - um ovo cozido, 250 g de qualquer peixe assado, 1 laranja e uma xícara de chá preto;
- Dia 2: café da manhã - 50 g de queijo duro, uma xícara de café preto sem açúcar e 2 pcs. ameixas Almoço - um prato de sopa de repolho, 50 g de pão preto integral, 100 g de carne magra cozida, 2-3 pcs. amêndoas e chá verde. Jantar - salada de legumes frescos e ervas, 4 unid. ameixas secas, cujo conteúdo calórico será de quase 65 kcal, uma xícara de chá preto;
- Dia 3: Café da manhã - 50 g de pão preto integral com uma fatia de queijo duro e presunto de frango, 3 peças. ameixas e café sem açúcar. Almoço - sopa de legumes, 50 g de pão preto integral, um tomate, duas pequenas batatas cozidas, 2 pcs. ameixas e chá verde sem açúcar. Jantar - 50 g de pão integral preto, um copo de 0% de kefir ou iogurte, 5 peças. ameixas secas, cujo teor calórico será de quase 80 kcal, e uma xícara de chá preto.
Os menus do quarto e quinto dias são semelhantes aos do segundo e terceiro dias. É importante lembrar que, ao fazer dieta, deve-se beber pelo menos 1,5 litro de água por dia.
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