Conteúdo calórico de kvass
Uma bebida única, primordialmente russa - kvass, chegou aos nossos tempos da Rússia de Kiev. Sua receita original implicava na presença de até 12% de álcool na bebida. Em uma bebida moderna, esse valor não ultrapassa 1,2% e o conteúdo calórico do kvass é bastante baixo.
Quantas calorias em kvass
Em média, o conteúdo calórico do kvass é de cerca de 20 kcal por 100 g de bebida. A dose indicada do produto contém 0,2 g de proteínas, 5 g de carboidratos e não contém gorduras. Ao mesmo tempo, o índice glicêmico de 100 g de kvass é 30, o que significa que a bebida é amplamente capaz de estimular o apetite e levar a flutuações significativas nos níveis de açúcar no sangue e insulina, ou seja, aumentar o peso corporal.
O kvass natural de baixa caloria é obtido por fermentação natural. Em condições industriais, o mosto é fervido da farinha de centeio e do malte, depois fermenta a partir das bactérias do ácido láctico e do fermento, adiciona-se açúcar e água. Ao mesmo tempo, o próprio malte é feito de grãos germinados de trigo, cevada ou trigo sarraceno.
Na mistura resultante, começa a fermentação, enquanto o fermento forma álcool e a bebida adquire um sabor característico. O conteúdo calórico do kvass se deve à presença de açúcar em sua composição.
O wort Kvass é um concentrado de vitaminas B e PP. Eles são os participantes diretos na transmissão dos impulsos nervosos e na formação das fibras nervosas, contribuem para a normalização do fundo emocional, melhoram a aparência dos cabelos, unhas e pele e eliminam a caspa. Além de calorias, o kvass também contém vitamina E para a juventude, necessária para o funcionamento normal do sistema cardiovascular.
Além disso, o mosto contém muitos elementos como potássio, fósforo e ferro. Os ácidos orgânicos de kvass têm um efeito de limpeza nos intestinos. Em termos de número de bactérias de fermentação, o kvass compete com o kefir; melhora o metabolismo e estimula a imunidade. Ao mesmo tempo, a bebida perde parcialmente suas qualidades valiosas quando o açúcar é adicionado, especialmente em grandes doses.
Freqüentemente, o kvass comprado em lojas contém estabilizadores, corantes, conservantes e melhoradores de sabor, e o conteúdo calórico do kvass produzido industrialmente é muito maior. O uso de tal bebida, bem como kvass carbonatado, deve ser descartado. Além disso, ao comprar kvass, é necessário verificar a quantidade de álcool em sua composição.
O kvass natural de alta qualidade é armazenado na geladeira por no máximo três dias. Se você guardar essa bebida em um lugar quente, o processo de fermentação continuará, o que significa que a porcentagem de álcool nela e o conteúdo calórico do kvass aumentarão.
É muito simples preparar kvass natural de alta qualidade e baixo teor calórico em casa. Metade de um pão de centeio é esmagado, seco, colocado em uma jarra de três litros e despejado em água quente fervida. Em seguida, adicione duas colheres de sopa de açúcar e 50 g de fermento seco. A massa fermentada resultante é coberta com gaze e colocada em local aquecido por dois dias.
Após esse tempo, o kvass é filtrado, se desejado, mais açúcar é adicionado a gosto (lembrando que quanto menos doce o kvass, mais útil ele é) e colocado na geladeira. O conteúdo calórico do kvass caseiro também não excede 20 kcal por 100 g da bebida. Ao calcular quantas calorias existem em kvass produzidos industrialmente, deve-se ter em mente que existem cerca de uma vez e meia mais.
Um nível suficiente de conteúdo calórico de kvass também não permite que seja usado para matar a sede - para isso, você deve usar água pura sem gás. O kvass, por outro lado, deve ser considerado uma iguaria e não deve ser abusado, e devido à presença do álcool em sua composição, não se deve oferecer o kvass às crianças pequenas, para não formar nelas um vício pernicioso desde a infância. Por ser um produto de fermentação, o kvass pode causar desconforto - azia e refluxo - em pessoas com doenças do aparelho digestivo, além de causar flatulência.
Conteúdo calórico de kvass para perda de peso
Outra propriedade do kvass é seu efeito diurético. Além disso, é conseguido removendo o excesso de fluido, portanto, tem um efeito estimulante do metabolismo. Como resultado, a decomposição das gorduras ocorre mais rapidamente e o peso corporal, levando-se em consideração o baixo teor calórico do kvass caseiro, é normalizado.
Kvass da perda de peso prepara-se não só de pão, mas também de beterraba, mel e até ervas farmacêuticas. Em particular, a beterraba crua contém antioxidantes ativos e também remove o excesso de colesterol "ruim". Preparar o kvass para perder peso não é a menor dificuldade.
4-5 beterrabas maduras médias são cortadas em rodelas, colocadas em uma jarra de três litros e enchidas com água fervida gelada. Para dar à bebida um efeito refrescante e calmante, você pode mergulhar algumas folhas frescas de hortelã na cultura inicial resultante. O frasco é lacrado e colocado em local aquecido por quatro dias. Após esse tempo, o kvass é filtrado, o mel é adicionado a gosto e colocado na geladeira: a bebida está pronta para o uso. As beterrabas restantes podem ser servidas 2-3 vezes mais para obter novas porções de kvass. O conteúdo calórico da beterraba kvass é de aproximadamente 25 kcal por 100 g de bebida.
Uma mistura de kvass de beterraba e pão também proporciona um bom efeito de emagrecimento e pode ser obtida tanto pela combinação de dois tipos de kvass quanto usando massa fermentada de pão de beterraba.
Particularmente famosa e popular é a receita do kvass para emagrecer à base de celidônia, cuja autoria é atribuída ao acadêmico Bolotov. Para prepará-lo, são necessários 0,5 litro de soro de leite e um copo de açúcar. Um copo de erva celandine picada é despejado em um frasco de três litros, servido com soro de leite e açúcar e até três litros é adicionado com água fervida fria.
Leva dez dias para preparar o kvass para perda de peso. É consumido com o estômago vazio por um mês ou tomado em dias de jejum especialmente designados. O conteúdo calórico do kvass à base de plantas é de aproximadamente 23 kcal por 100 g de bebida. Acredita-se que somente com a ajuda dele em um mês você poderá se despedir de dois quilos de excesso de peso. Se você acompanhar o processo de emagrecimento com atividade física regular e alimentação adequada, o resultado será ainda mais impressionante.
A beterraba kvass tem várias contra-indicações. Não deve ser usado por pessoas com doenças do sistema urinário. Todos os outros também devem consultar um médico antes de usar tal bebida para perda de peso.
Encontrou um erro no texto? Selecione-o e pressione Ctrl + Enter.
