Brócolis
O brócolis é uma planta anual da família do repolho que se parece com a couve-flor, mas é verde-escuro e supera na quantidade de oligoelementos contidos.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 34 kcal?
| Caminhando | 9 minutos |
| Corrida | 4 minutos |
| Natação | 3 min. |
| Uma bicicleta | 5 minutos. |
| Aeróbica | 7 minutos |
| Tarefas domésticas | 11 minutos |
Benefícios do brócolis para a saúde
As propriedades benéficas do brócolis são determinadas pelos nutrientes nele encontrados. A proteína encontrada no brócolis (2,82 g em 100 g da parte comestível da planta) é comparável em valor nutricional à proteína dos ovos de galinha ou da carne bovina. Ao mesmo tempo, a qualidade da proteína de brócolis é observada - os aminoácidos nela contidos podem prevenir muitas doenças, em particular, cardiovasculares.
Devido ao potássio contido, o repolho ajuda a remover o excesso de sais e água, cálcio e fósforo - para melhorar a condição do tecido ósseo, ferro, cobre, cobalto - para estabilizar o processo de hematopoiese, vitamina C e zinco - para proteger o corpo dos efeitos dos radicais livres, vitamina B - para apoiar o sistema nervoso. O brócolis é rico em iodo, importante para doenças da tireoide, e o consumo regular desse repolho serve como uma boa prevenção de doenças do sistema endócrino.
A propriedade do brócolis, como limpar o intestino de toxinas e toxinas, também é valiosa - o repolho contém muita fibra alimentar.
O conteúdo calórico do brócolis é de apenas 33kcal por 100g, portanto, levando em consideração suas propriedades de limpeza, é aconselhável incluir o repolho em dietas terapêuticas e dietas para perda de peso.
O brócolis tem um efeito benéfico no estado da retina e do cristalino, é altamente recomendado para quem está em tratamento de catarata, o repolho também ajuda a se recuperar de uma infecção grave, melhora a digestão e o apetite.
Aplicação de couve de brócolis
Apesar do seu valor nutricional e baixo teor calórico, o brócolis não é um produto popular devido ao fato de que nem todos sabem prepará-lo corretamente, para lhe dar um sabor atraente e preservar os nutrientes que contém.
O brócolis cru é considerado o mais saudável. Na maioria das vezes é servido desmontado em inflorescências, regado com manteiga derretida ou azeitona, temperado com pimenta. Você pode fazer uma salada com brócolis cru. Além do repolho, você precisa levar um pepino de tamanho médio, tomate, alho-poró e ervas. Desmonta-se o brócolis, corta-se o resto dos legumes, mistura-se tudo, tempera-se com sal e pimenta a gosto, tempera-se com azeite. Esta salada é muito útil porque contém muitas vitaminas e fibras.
Para se acostumar com esse repolho, você pode introduzi-lo no cardápio aos poucos, acrescentando algumas inflorescências de repolho a qualquer salada de legumes. Para quem ainda não conseguiu comer o repolho cru, é aconselhável deitar água fervente sobre ele.
Além disso, o repolho de brócolis cozido ou cozido é um bom acompanhamento para carne, peixe, e você pode fazer sopa de creme de vitamina com ele. Você pode fazer sanduíches com queijo e brócolis cozido ou cru. Deve-se levar em conta que é melhor cozinhar este repolho apenas no vapor ou estufado lentamente em um pouco de água. O brócolis é fervido por não mais do que 5 a 6 minutos; com o cozimento prolongado, perde cerca de 50% dos oligoelementos.
Não é recomendado cozinhar brócolis em forno de microondas - a perda de oligoelementos é de cerca de 85%.
Para preparar a sopa de creme de brócolis, ferva e triture o espinafre e o repolho no liquidificador, adicione uma colher de pão ralado, dilua 2 colheres de sopa de amido, 3 colheres de sopa de creme de leite ou creme de leite em uma pequena quantidade de caldo de vegetais, misture com espinafre e repolho, leve para ferver Ao servir, a sopa pode ser temperada com molho de soja ou suco de limão. Apesar do teor calórico do brócolis, esta sopa não pode ser chamada de dietética, devido à presença de creme de leite e amido, mas ainda é recomendável incluí-la regularmente em sua dieta, pois uma sopa devidamente preparada contém uma quantidade recorde de vitaminas.
Contra-indicações
É indesejável o uso de brócolis para úlceras e sangramento do trato gastrointestinal, gastrite, pancreatite.
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