Caloria okroshka
Okroshka é um prato tradicional russo, uma sopa fria feita de vegetais, carne ou peixe e um molho especial. Originalmente, a okroshka russa era preparada com nabo e rabanete preto e temperada com um fermento especial - okroshka kvass. Atualmente, a receita desta sopa fria russa mudou significativamente. O Okroshka, cujo conteúdo calórico depende da composição de seus componentes, é bastante simples de preparar. Como preparar adequadamente o okroshka para perder peso? Okroshka é útil para consumo diário? Qual é o conteúdo calórico de okroshka em kvass?
Okroshka: conteúdo calórico, ingredientes, propriedades úteis, receitas
Apesar da simplicidade de preparação de uma sopa fria tradicional, a okroshka, cujo teor calórico depende inteiramente dos ingredientes da sua composição, deve ser preparada com a tecnologia correta, caso contrário o prato pode ficar não só sem sabor, mas também prejudicando significativamente a saúde.
Até o momento, existem três tipos de okroshka: vegetais, carne e peixe. Para facilitar o preparo, a carne é freqüentemente substituída por linguiça cozida, carnes defumadas, o que sem dúvida adiciona calorias à okroshka.
Os principais ingredientes da okroshka vegetal, cujo teor calórico chega a 45 calorias por 100 g de sopa pronta, são:
- Batatas cozidas;
- Cenouras cozidas;
- Pepinos frescos;
- Rabanete fresco;
- Ervas e ervas condimentadas (endro, salsa, cebolinha, aipo, coentro, raiz-forte);
- Ovos cozidos.
Deve-se observar que batatas e cenouras cozidas são alimentos de baixo índice glicêmico que fazem você sentir fome. Pepinos, rabanetes e verduras são ricos em fibras dietéticas grossas, que inibem a rápida absorção dos carboidratos encontrados nos vegetais cozidos, estabilizando os níveis de glicose no sangue e promovendo uma saciedade duradoura.
O okroshka com carne é preparado de acordo com a mesma receita, mas adiciona-se carne cozida. De acordo com a receita tradicional de okroshka de carne, cujo teor calórico chega a 67 calorias por 100 g de sopa pronta, foram adicionados ao prato carne de porco jovem, caça e aves. Para um conteúdo calórico mais baixo no okroshka, é recomendável adicionar carne fervida com baixo teor de gordura (frango, peito de frango sem pele) ao prato. A proporção de carne e vegetais na okroshka tradicional, cujo conteúdo calórico não excede 70 calorias por 100 g, deve ser de 1: 1. O mesmo princípio se aplica à okroshka de peixe, cujo conteúdo calórico é ligeiramente inferior e atinge 55 calorias por 100 g de sopa. Para a preparação dessa okroshka, cujas calorias serão mantidas em níveis suficientemente baixos, recomenda-se dar preferência a variedades de peixes com baixo teor de gordura (esturjão, tenca, lúcio, bacalhau). Na preparação da okroshka, o peixe deve ser fervido e cuidadosamente desmontado em pedaços, separando a carne dos ossos.
Okroshka é um prato saboroso e saudável, mas de uma sopa de vitaminas saudável pode facilmente ser transformado em uma iguaria perigosa. Quais ingredientes são melhores não usar em okroshka?
A okroshka moderna, cujo teor calórico chega por vezes a 112 calorias, é um conjunto de produtos que pouco se assemelha à composição tradicional da sopa fria. Assim, a composição da okroshka, cujas calorias atingirão níveis bastante elevados, inclui enchidos e enchidos defumados, várias variedades de enchidos cozidos, carnes gordurosas e peixes defumados. Ao contrário da okroshka tradicional, cujo teor calórico permite consumir este prato mesmo em regime de dieta, as sopas frias modernas não são recheadas com fermento especialmente preparado, mas com cerveja, maionese e creme de leite de alto teor calórico.
Como reduzir o conteúdo calórico em okroshka? Okroshka para perda de peso é uma sopa fria com um teor de calorias bastante baixo. Então, para que okroshka se transforme em uma sopa de baixa caloria, você deve:
- Exclua da composição todos os ingredientes de alto teor calórico ou reduza-os ao mínimo;
- Substitua as salsichas por carne cozida magra;
- Escolha o posto de gasolina certo.
Um molho tradicional para okroshka, cujo teor calórico chega a 55 calorias, é uma mistura de okroshka kvass, que é mais ácida do que kvass de pão, mostarda, pimenta do reino, cebolinha, rábano, gema de ovo. Hoje, o molho okroshechnaya é feito de mostarda, soro de leite, kefir com baixo teor de gordura ou iogurte com baixo teor de gordura. Algumas receitas oferecem uma introdução à okroshka, cujo conteúdo calórico também será mantido em um nível bastante baixo, molhos e sucos de tomate como molho.
Caloria okroshka em kvass: os benefícios e malefícios do prato
Uma das opções para fazer okroshka, cujo conteúdo calórico será bastante baixo, é okroshka temperada com kvass. O conteúdo calórico de okroshka em kvass também dependerá do conteúdo calórico de seus ingredientes. Portanto, o conteúdo calórico da carne okroshka em kvass chega a 52 calorias por 100 g de sopa pronta com uma proporção de carne e vegetais de 1: 1. Porém, deve-se lembrar que o kvass é um produto fermentado por leveduras, seu consumo excessivo pode causar inchaço e exacerbação de doenças gastrointestinais. Também deve ser lembrado que nem todas as bebidas vendidas nas prateleiras das lojas são kvass naturais. Para preparar uma okroshka saudável e saborosa, cujo conteúdo calórico será baixo, você deve dar preferência ao kvass caseiro.
Okroshka no kefir: conteúdo calórico, métodos de cozimento
Outra opção para a sopa fria é o okroshka com kefir, cujo teor calórico também chega a 55 calorias e depende dos ingredientes do prato. Okroshka com kefir é mais frequentemente usado durante uma dieta, ajudando a limpar o corpo, uma sensação de saciedade a longo prazo devido à sua rica composição de vitaminas e nutrientes. Portanto, okroshka no kefir, cujo conteúdo calórico lhe permitirá usar este prato durante uma dieta, deve conter vegetais, excluir carnes gordurosas e também encher-se com kefir com baixo teor de gordura ou soro de leite. Na preparação deste prato, deve-se ter em atenção que o teor de vegetais frescos e ervas na sopa reduz significativamente o seu prazo de validade. Para estender a vida de prateleira da okroshka, é recomendado adicionar massa azeda aos vegetais e carne picados e adicionar kefir em porções 20-30 minutos antes de servir.
Okroshka para emagrecer: a que prato dar preferência?
A dieta okroshka é um dos métodos mais populares para perder peso, que permite reduzir o peso rapidamente, enquanto se alimenta de refeições saborosas e saudáveis. Qual receita de okroshka para perda de peso você deve dar preferência? A opção melhor e mais útil para o prato será okroshka vegetal com kefir ou okroshka com peito de frango fervido. O conteúdo calórico desses pratos não ultrapassará 60 calorias por 100 g de okroshka, mas uma porção conterá todos os micro e macroelementos necessários para manter o funcionamento normal do corpo. Kefir, iogurte ou soro de leite como molho durante uma dieta de okroshka são as opções preferidas para complementar esta sopa saborosa e saudável. A dieta okroshka prevê o uso de frutas e vegetais frescos, sucos, água mineral, restringe o uso de pão, carnes gordurosas, alimentos gordurosos e fritos.
Encontrou um erro no texto? Selecione-o e pressione Ctrl + Enter.
