Envenenamento por tomate
Os tomates são ricos em nutrientes: vitaminas, oligoelementos, fibras. Eles contêm licopeno, um antioxidante que previne o desenvolvimento do câncer. Os tomates estão presentes na dieta dos modernos quase todo o ano. Infelizmente, eles também podem se tornar a causa de envenenamento.
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Como acontece o envenenamento por tomate?
Os tomates podem ser contaminados com patógenos durante o crescimento, maturação, colheita, transporte e armazenamento. Se o vegetal for mal lavado antes de comê-lo, os micróbios entram, onde produzem toxinas que causam inflamação nas membranas mucosas do estômago e intestinos. Clinicamente, isso se manifesta por síndrome gastroentérica.
Outra causa de envenenamento por tomate pode ser sais de metais pesados. Eles se acumulam nas plantas quando são cultivados ao longo de estradas movimentadas ou em locais ecologicamente desfavoráveis, por exemplo, perto de fábricas de produtos químicos. Sais de metais pesados, entrando no corpo com os tomates, causam danos aos órgãos internos.
É perigoso comer tomates verdes, pois eles contêm o veneno solanina. Essa substância tem efeito tóxico no sistema nervoso e também causa hemólise (destruição dos glóbulos vermelhos). Os produtos da hemólise entram nos túbulos renais e os bloqueiam, causando disfunção renal.
Em um esforço para obter um rendimento maior, alguns agricultores inescrupulosos abusam da fertilização mineral. Isso leva ao acúmulo de nitratos no tomate, que, uma vez no corpo, atrapalha o processo de respiração dos tecidos, causando um colapso nas funções de quase todos os órgãos e sistemas.
Sintomas de envenenamento
O quadro clínico da intoxicação por tomate depende da causa da intoxicação.
A intoxicação causada por tomates infectados com microflora patogênica é caracterizada por sintomas de intoxicação alimentar:
- cólicas abdominais;
- nausea e vomito;
- diarréia;
- aumento da temperatura corporal;
- aumento da sensação de sede;
- fraqueza geral;
- dor de cabeça;
- dor muscular.
Em caso de envenenamento por tomates com alto teor de sais de metais pesados (tálio, mercúrio, cádmio, chumbo), as vítimas são observadas:
- flatulência;
- dor de estômago;
- irritação das membranas mucosas da boca e do trato respiratório superior;
- diarréia;
- insuficiência hepática e renal.
Em caso de envenenamento por tomate com grande quantidade de nitratos, existem:
- nausea e vomito;
- diarreia, na qual as fezes contêm uma mistura de sangue ou adquirem uma cor chocolate;
- cianose do leito ungueal e dos lábios.
O envenenamento por solanina ao comer tomates verdes é manifestado:
- cólicas abdominais;
- nausea e vomito;
- fraqueza severa;
- diarreia com fezes desagradáveis;
- amargura e sensação de queimação na boca;
- pupilas dilatadas;
- aumento da salivação;
- arritmia de pulso e respiração;
- ataques convulsivos;
- consciência prejudicada, até o coma.
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Primeiros socorros para envenenamento por tomate
Para qualquer tipo de envenenamento por tomate, primeiro é necessário lavar o estômago. Para fazer isso, eles bebem vários copos de água salgada ou uma solução rosa claro de permanganato de potássio, após o que induzem o vômito, irritando a raiz da língua. Repita o procedimento até que a água da lavagem não contenha mais partículas de alimentos ingeridos no dia anterior.
Para reduzir a absorção do veneno que conseguiu penetrar nos intestinos, a vítima recebe para beber carvão ativado, Smecta ou qualquer outro enterosorvente.
Vômitos e diarreia fazem com que o corpo perca grandes quantidades de água e sais, levando à desidratação e aumentando a intoxicação geral. Para combater esse fenômeno, as vítimas recebem uma solução de Rehydron, sal de reidratação, Peditrala para beber e, se não estiverem por perto, chá preto fraco ou água. O líquido deve ser tomado frequentemente em pequenos goles, para que a bebida não provoque náuseas e vômitos.
Quando é necessária atenção médica?
Na maioria das vezes, o envenenamento por tomate é fácil. Os sintomas são interrompidos rapidamente com os primeiros socorros e as vítimas não vão ao médico. Mas em algumas situações, é necessária atenção médica:
- o envenenamento ocorreu em uma criança ou mulher grávida;
- os sintomas de intoxicação persistem por mais de dois dias ou se intensificam, apesar das medidas tomadas;
- dor abdominal intensa;
- hipotensão excessiva e fraqueza, até perda de consciência;
- diminuição na quantidade de urina separada;
- convulsões.
A terapia de envenenamento por tomate inclui a correção de distúrbios no equilíbrio de sal de água, desintoxicação. Em alguns casos, a indicação de antibacterianos é indicada.
Possíveis consequências
O envenenamento por tomate é especialmente perigoso para as crianças nos primeiros anos de vida. Seu corpo é muito sensível à perda de fluidos, a desidratação pode causar choque hipovolêmico, insuficiência renal aguda.
Após o envenenamento adiado durante o período de convalescença, disfunções digestivas são freqüentemente observadas. Para restaurá-los, deve-se aderir a uma dieta alimentar que proporcione preservação mecânica e química das membranas mucosas do estômago e intestinos. Além disso, podem ser prescritas preparações enzimáticas (Acidina pepsina, Festal, Mezim forte).
Prevenção
Prevenir o envenenamento por tomate não é difícil. Para fazer isso, siga as regras:
- os tomates só devem ser comprados de vendedores certificados;
- não coma tomates verdes que estejam visivelmente danificados, bem como que tenham um sabor e / ou odor desagradável ou incomum;
- Antes de comer tomates, lave-os bem com água corrente.
Elena Minkina Médica anestesiologista-ressuscitadora Sobre o autor
Educação: graduou-se pelo Tashkent State Medical Institute, com especialização em medicina geral em 1991. Foi aprovado em cursos de atualização repetidamente.
Experiência profissional: anestesiologista-reanimadora da maternidade municipal, ressuscitadora do setor de hemodiálise.
As informações são generalizadas e fornecidas apenas para fins informativos. Ao primeiro sinal de doença, consulte seu médico. A automedicação é perigosa para a saúde!
