Couve-flor
Nos tempos antigos, a humanidade reconheceu o repolho como a rainha dos vegetais. Mark Twain disse uma vez que o repolho comum se transformava em couve-flor depois de se formar. Assim, a couve-flor é um parente inteligente do repolho branco. Colorido é chamado não por causa da cor, mas porque tudo consiste em inflorescências (como se estivessem em flor). Esse repolho às vezes é chamado de "crespo", e alguém compara sua forma com as circunvoluções do cérebro. As opiniões dos adeptos desta hortaliça concordam num aspecto: os benefícios da couve-flor e a propriedade de fácil digestão, bem como de excelente sabor, tornam-na simplesmente um produto insubstituível na alimentação humana.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 25 kcal?
| Caminhando | 6 minutos |
| Corrida | 3 min. |
| Natação | 2 minutos. |
| Uma bicicleta | 4 minutos |
| Aeróbica | 5 minutos. |
| Tarefas domésticas | 8 minutos |
No século 19, os árabes trouxeram essa cultura para a Espanha, onde gradualmente começou a crescer. No século 19, os europeus (ingleses, holandeses e franceses) aprenderam sobre as maravilhosas propriedades da couve-flor e seus benefícios. O vegetal chegou à Rússia durante o reinado de Catarina II. Atualmente, o baixo teor calórico da couve-flor com suas propriedades é muito popular em muitos países ao redor do mundo.
Propriedades úteis da couve-flor e conteúdo calórico
Todos os tipos de repolho (brócolis, repolho branco, couve-rábano) têm propriedades úteis. Mas os benefícios da couve-flor superam os benefícios de outros tipos deste vegetal. Na couve-flor, os benefícios são apresentados em uma rica composição mineral e vitamínica e uma ampla gama de efeitos benéficos para a saúde humana.
As principais propriedades da couve-flor são consideradas alto teor de vitaminas C, A e B. Os benefícios da couve-flor são ainda maiores que os do limão, pois o repolho contém mais vitaminas C e A.
Além disso, a couve-flor contém outras vitaminas:
- Vitamina E;
- Vitamina D;
- Vitamina K;
- Vitamina H;
- Vitamina U.
É na couve-flor que se encontra uma rara vitamina U. Mas é essa vitamina que está envolvida nos processos do corpo durante a formação de enzimas.
Junto com os benefícios da couve-flor em várias vitaminas, contém os seguintes componentes em sua composição:
- Carboidratos;
- Celulose;
- Proteínas;
- Ácidos orgânicos;
- Ácidos poliinsaturados;
- Amido;
- Pectinas;
- Aminoácidos;
- Açúcares naturais;
- Compostos de purina.
Uma propriedade incomum da couve-flor é o conteúdo de uma substância rara, a biotina, que previne várias doenças de pele e fortalece perfeitamente o sistema nervoso. Por exemplo, devido ao conteúdo normal de biotina no corpo, ele pode lidar bem com a depressão e a fadiga.
Os benefícios tangíveis da couve-flor estão nos ácidos muito benéficos em sua composição. Então, junto com o fato de que existem poucas calorias na couve-flor, mas existem muitos ácidos:
- Tartronovaya;
- Maçã;
- Limão.
As inúmeras propriedades medicinais da couve-flor são devidas ao conteúdo de minerais (sais) nela:
- Potássio;
- Cálcio;
- Cobalto;
- Cloro;
- Fósforo;
- Magnésio;
- Enxofre;
- Sódio;
- Cobre;
- Manganês;
- Ferro;
- Zinco;
- Molibdênio.
Essa composição química complexa fornece os benefícios da couve-flor e seu conteúdo calórico, ao mesmo tempo, é insignificante.
Portanto, o conteúdo calórico da couve-flor é de apenas 29 kcal. Ao mesmo tempo, é muito fácil obter o suficiente desse produto. Isso se deve ao valor nutritivo desse vegetal. Os valores nutricionais como propriedade principal da couve-flor são dados a seguir:
- Fibra alimentar 10,5%;
- Proteínas 5%;
- Carboidratos 1,7%;
- Sódio 0,8%;
- Gordura 0,5%.
As propriedades benéficas da couve-flor e o seu baixo teor calórico não só fornecem ao corpo nutrientes valiosos, mas dão uma sensação de saciedade e, ao mesmo tempo, não representam o risco de engordar em excesso. Graças aos benefícios da couve-flor, pode ser usada como medicamento natural. As propriedades benéficas da couve-flor, com seu teor calórico, embora muito baixo, são ativamente utilizadas pelo ser humano para combater todos os tipos de enfermidades, bem como para melhorar a saúde.
Portanto, as principais propriedades da couve-flor são as seguintes:
- Anticarcinogênico;
- Obstrução da formação de células cancerosas;
- Prevenção de deformação de células saudáveis;
- Rejuvenescimento;
- Limpeza.
A propriedade da couve-flor de rejuvenescer e limpar o corpo de toxinas e toxinas se deve ao conteúdo de enzimas nela.
Os benefícios e propriedades tangíveis da couve-flor são usados para prevenir e tratar várias doenças, atingindo assim os seguintes objetivos:
1. Fortalecimento dos vasos sanguíneos;
2. Limpar o sangue;
3. Fortalecimento do tecido ósseo;
4. Melhoria da hematopoiese;
5. Normalização do metabolismo;
6. Fortalecimento do sistema imunológico.
Aplicação de couve-flor
Devido ao baixo teor de fibras e baixo teor calórico da couve-flor, este produto é completamente digerido e absorvido pelo organismo. Além disso, não irrita a parede do estômago. É por isso que os pratos de couve-flor são recomendados para serem incluídos na dieta de pessoas com os seguintes problemas de saúde:
- Doença intestinal;
- Doença da vesícula biliar;
- Perturbação do trato gastrointestinal;
- Problemas de fígado.
As propriedades benéficas da couve-flor com suas calorias há muito a tornam uma das favoritas no menu de dieta. Portanto, a couve-flor é frequentemente utilizada na preparação de dietas terapêuticas, dietas para emagrecer. Mesmo para começar a alimentar bebês, você pode usar esse vegetal em particular na forma fervida.
A fibra da couve-flor é particularmente tenra, pois não irrita a membrana mucosa dos órgãos digestivos, é facilmente digerida mesmo por um organismo doente ou envelhecido e não o sobrecarrega. Portanto, as propriedades da couve-flor e seu conteúdo calórico permitem que este produto seja usado para essas doenças graves:
- Gastrite;
- Úlcera.
Além disso, os benefícios da couve-flor em seu suco são usados para tratar úlceras e gastrite. Portanto, o suco fresco de um vegetal é capaz de curar uma úlcera na superfície da mucosa do estômago ou duodeno.
O baixo teor calórico da couve-flor e a propriedade saciedade não só ajudam a não ganhar peso, mas também garantem a queima do excesso de gordura. Tal propriedade da couve-flor, como o conteúdo de ácido tartrônico nela, impede a formação de depósitos de gordura no corpo. É essa substância que permite queimar gordura e não armazenar o excesso de açúcar no corpo. Portanto, este vegetal é recomendado para ser consumido com diabetes, bronquite e gastrite. O suco de couve-flor funciona melhor nesses casos.
Externamente, os benefícios da couve-flor determinam seu uso em queimaduras, bem como na cicatrização de feridas, úlceras e eczema. Para fazer isso, o vegetal picado é misturado com a proteína de um ovo de galinha e aplicado na ferida na forma de um curativo.
A melhor opção culinária, para que os benefícios da couve-flor e suas propriedades sejam preservados da melhor forma possível, é fervê-la em água levemente salgada.
Contra-indicações e danos ao comer couve-flor
Você não deve se deixar levar por este vegetal e abusar deste produto para pessoas com problemas como:
- Gota;
- Alergia alimentar.
Devido às propriedades extraordinárias da couve-flor, devido à presença de compostos purínicos nela, é necessário abandonar seu uso em caso de insuficiência cardíaca e cálculos renais. Uma contra-indicação absoluta é uma violação do metabolismo das purinas no corpo.
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