Adjika
Adjika é uma erva perfumada e picante em forma de massa pastosa, que é um prato oriental tradicional.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 59 kcal?
| Caminhando | 15 minutos. |
| Corrida | 7 minutos |
| Natação | 5 minutos. |
| Uma bicicleta | 8 minutos |
| Aeróbica | 12 minutos |
| Tarefas domésticas | 20 minutos. |
Composição de Adjika e recursos culinários
De acordo com a receita tradicional, adjika contém alho, pimenta, sal e especiarias. Em alguns casos, nozes, coentro, manjericão, coentro, endro, manjerona e lúpulo são adicionados ao tempero.
Atualmente, existem muitas receitas para fazer adjika, mas em cada uma delas o tomate é um ingrediente obrigatório, graças ao qual o tempero fica vermelho. De acordo com a receita tradicional, pimentos secos, alho e especiarias são esfregados até formar uma massa líquida, temperos secos e ingredientes adicionais são adicionados.
Na Abkhazia, o adjika é feito com pedras, nas quais os ingredientes principais são moídos, e na Europa, o prato é preparado no liquidificador.
Existem duas maneiras principais de preparar o adjika - da Abkhazia e da Geórgia.
Segundo a receita de Abkhaz, o adjika vermelho é obtido com pimenta, alho, nozes e ervas (coentro, endro, manjericão), que é servido com pratos de carne. Também na Abkházia, o adjika verde é preparado a partir de ervas verdes picantes (coentro, manjericão, manjerona, etc.), pimentão verde e sal. Este tempero é utilizado na preparação de pratos lácteos. O adjika georgiano é feito de pimentão vermelho picante e doce, vinagre de vinho, alho, coentro e outras ervas.
Esta especiaria caucasiana agora se tornou parte da culinária do Leste Europeu. É apreciado pelo seu aroma especial e sabor picante, sendo também adicionado a vários pratos para os temperar.
Na Rússia, não apenas pimentas são adicionadas ao adjika, mas também pimentões, abobrinhas, maçãs e groselhas. Eles usam um tempero com carne cozida, aves, feijão, vegetais, peixes e laticínios. Adjika seca é usada como tempero para primeiros pratos, mingaus, marinadas, molhos e ensopados.
Caloria adzhika
Adjika é um tempero de baixa caloria que pode ser usado como parte de uma refeição dietética junto com pratos de vegetais e peixes.
O conteúdo calórico do adjika é de 59 kcal, e o tempero também contém 1 g de proteínas, 5 g de carboidratos e 3,5 g de gordura.
Propriedades úteis de adjika
As propriedades benéficas do adjika aparecem dependendo de sua receita e composição. Adjika é altamente benéfico quando consumido antes do almoço para aumentar o apetite, normalizar a digestão e melhorar o metabolismo.
O tempero clássico de pimenta e alho é eficaz no fortalecimento do sistema imunológico e no combate a infecções virais. Os benefícios do adjika foram comprovados como um agente fortificante e ativador da circulação sanguínea, bem como um tempero que melhora o funcionamento do sistema geniturinário.
O uso periódico de adjika fortalece o sistema imunológico e permite a prevenção de doenças respiratórias. A acidez e a acidez dos ingredientes do tempero aumentam a atividade do corpo, aumentam a potência e melhoram as funções protetoras.
Além disso, as propriedades benéficas se manifestam na melhoria do estado dos vasos sanguíneos, na limpeza do corpo das placas de colesterol e na promoção da saturação de oxigênio das células.
Contra-indicações
Devido aos ingredientes ardentes e pungentes, o adjika não deve ser consumido por pessoas com doenças graves do sistema digestivo, incluindo lesões ulcerativas e vários tipos de gastrite, bem como problemas de micção e secreção biliar.
O tempero não é recomendado para pessoas com hipertensão e doenças cerebrais, e também é necessário limitar o uso de adjika em crianças pequenas e mulheres durante a gravidez e amamentação.
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