Peixe Rybets - Composição, Propriedades, Benefícios, Valor Nutricional, Vitaminas

A proporção de BJU no produto

Fonte: depositphotos.com Como queimar 88 kcal?

Descrição de vybets

Cru (ou vimbetes) é um peixe da família Karpov. Peixes originários da Europa Central. Ele vive em grandes quantidades nos corpos d'água da Áustria, Alemanha, República Tcheca, Suécia e Inglaterra, mas você não encontrará este lago e rio na França, Itália e Espanha.

Na Rússia, o vimba é encontrado nas regiões sul e sudoeste, onde é mais conhecido como "syrt". Pode ser encontrada nos lagos Ladoga, Ilmen, no Golfo da Finlândia, bem como nos rios Narva, Neva, Meta, Volga e Volkhva. Rybets também vive em corpos d'água ucranianos, especialmente no Dniester, Bug e Volga. Na Europa, vimba é mais comum no Mar de Azov e no Rio Kuban.

Uma característica distintiva do xarope é um nariz alongado que cobre completamente a boca do peixe. Graças a isso, é difícil confundir vimba com outros tipos de peixes. O corpo da lama é bastante alto, coberto com grandes escamas densamente ajustadas. A boca é retrátil e a cabeça alongada. A barbatana dorsal é alta e curta. A cor dos peixes muda dependendo da estação. Assim, na primavera, antes da desova, a umidade se transforma em um peixe muito perceptível: o dorso é coberto por uma coloração preta, e o meio da barriga e as nadadeiras inferiores ficam vermelhas. Durante o período de desova, na vimba masculina, uma chamada “vestimenta de reprodução” é formada na cabeça, nas guelras e ao longo da borda das escamas na forma de pequenas verrugas granulares. Mais perto do inverno, o dorso do peixe torna-se cinza-azulado, as nadadeiras inferiores adquirem uma cor amarelo pálido e o ventre torna-se branco-prateado.

Rybets não é um peixe grande. Em média, seu comprimento chega a 50 centímetros e seu peso corporal não ultrapassa 1,5-3 quilogramas. É capturado principalmente no verão ou na primavera, às vezes no outono. Na estação quente, o vimba prefere morar nos rios, mas no inverno parte para os lagos. Rybets é conhecido por seu caráter ágil e animado. Nos rios, segue uma corrente rápida e adere perfeitamente às fendas. O peixe leva predominantemente um estilo de vida gregário. Numerosos bandos são formados, geralmente de indivíduos do mesmo tamanho e idade. A umidade prefere habitar em águas límpidas e locais com fundo arenoso ou rochoso e em grandes profundidades. O peixe se alimenta de vários insetos, moluscos, vermes e lagostins. Às vezes, por falta de comida melhor, se alimenta de plantas aquáticas.

Vybats desova bem tarde - de maio a junho. Antes disso, no início da primavera, os peixes se acumulam em grandes cardumes e nos lagos e estuários dos rios passam os rios. O peixe bota os ovos diretamente no leito com água corrente, em profundidades com fundo rochoso. A desova dura cerca de duas semanas, e a desova, presumivelmente, ocorre apenas à noite. O caviar de peixe é pequeno e numeroso, o tamanho dos ovos é aproximadamente do tamanho de uma semente de papoula. Uma fêmea de 600 gramas põe cerca de 30 mil ovos.

As qualidades gustativas da syrti estão entre as melhores e mais valiosas entre as espécies de carpas. A carne do peixe é muito suculenta, branca. Ele pode ser usado para cozinhar muitos pratos deliciosos e deliciosos. O peixe é bom em qualquer forma - frito, assado, cozido. Você pode fazer deliciosas costeletas ou pratos com ovos e peixes. Mas os peixes mais saborosos são os rybets secos ou fumados. A única desvantagem é que o queijo é um dos alimentos perecíveis, então você não deve adiar o cozimento em banho-maria.

Propriedades úteis e composição de vybets

A carne de peixe contém muita proteína, que em seu valor nutricional pode ser comparada à proteína da carne e ainda mais - a proteína de peixe não contém gorduras saturadas prejudiciais, ela é composta por aminoácidos essenciais, sem os quais o pleno funcionamento do corpo humano é impossível. Esses aminoácidos incluem lisina, metionina, taurina e triptofano. A taurina é o aminoácido mais útil que é necessário como o ar para pessoas que sofrem de aterosclerose, edema, hipertensão arterial e outros problemas do sistema cardiovascular. Portanto, a matéria-prima é extremamente útil para pessoas com os problemas acima. Além disso, a proteína encontrada no peixe é facilmente digerível e facilmente digerível.

Como outros habitantes das profundezas da água, vimba contém algumas vitaminas, macro e microelementos, entre os quais predomina o flúor. Como você sabe, é necessário ao corpo para a resistência do tecido ósseo e do esmalte dos dentes, bem como para a saúde do cérebro e das células sanguíneas. O flúor previne o desenvolvimento de cáries dentárias, raquitismo e osteoporose. Existe muito cromo nos peixes, que promove a absorção de carboidratos pelo organismo, melhora o metabolismo miocárdico e regula os níveis de glicose, além do molibdênio, que ajuda a prevenir a anemia.

Das vitaminas do vimba, apenas a vitamina PP ou niacina está presente. A vitamina PP tem um papel ativo no metabolismo de carboidratos e proteínas, normaliza a atividade do sistema nervoso, promove o funcionamento do cérebro e reduz o nível de colesterol ruim no sangue.

Contra-indicações

Devido ao alto teor calórico do vimba, não é recomendado para pessoas com excesso de peso corporal. Além disso, não abuse da carne vimba para doenças do fígado e pâncreas.

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