Peixe-gato - Conteúdo Calórico, Propriedades, Preparação, Valor Nutricional

A proporção de BJU no produto

Fonte: depositphotos.com Como queimar 115 kcal?

Na maioria das vezes, o bagre é de cor marrom, cujos tons podem variar até verde-acastanhado. Além disso, a cor do bagre difere em diferentes locais de seu habitat: o peixe pode ser preto ou amarelo claro. Existem também bagres albinos, uma variedade de peixes de cor muito rara.

O principal alimento do bagre são crustáceos, alevinos e insetos aquáticos. Um indivíduo mais maduro se alimenta de peixes vivos, moluscos, outros de água doce, raramente aves aquáticas e animais domésticos. No entanto, o peixe e a carniça não desdenham.

A expectativa de vida dos peixes raramente ultrapassa os 35 anos, embora sejam conhecidos fígados longos, cuja idade foi estimada em dezenas de anos.

Propriedades úteis, composição e conteúdo calórico do peixe-gato

O filé de bagre é rico em vitaminas C, A, E, além disso, contém toda a lista de vitaminas do grupo B. Além disso, este peixe de rio contém zinco, magnésio, flúor, cromo, cobalto, cobre, potássio, ferro, cálcio e manganês.

Graças ao conteúdo de proteínas e ácidos essenciais saudáveis (incluindo a lisina), os pratos de bagre não são apenas saborosos, mas também nutritivos.

O conteúdo calórico do peixe-gato é pequeno: 100 gramas. o peixe não contém mais de 115 Kcal. Essa quantidade de calorias permite que a carne do bagre seja classificada na categoria de alimentos adequados à nutrição tanto para quem segue uma dieta alimentar quanto para quem necessita, para a força de sua atividade, um aumento da ingestão calórica.

O bagre ganhou a maior popularidade entre mulheres que estão esperando um filho, pais de crianças pequenas, bem como pessoas com imunidade enfraquecida. O alto valor nutricional do bagre, um teor de calorias bastante baixo, assim como a variedade de elementos úteis contidos em sua composição ajudam a fortalecer o corpo, restaurar o equilíbrio energético. Verificou-se também que comer este peixe ajuda a melhorar o estado da pele, cabelo e unhas e tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso.

Cozinhar bagre

Uma carcaça de bagre fresca, além das qualidades gustativas e energéticas, possui excelentes propriedades que qualquer dona de casa apreciará: a pele do peixe se solta facilmente das escamas e praticamente não há espinhas na carne. Claro, esse tipo de peixe pode ser cozido em questão de minutos. Para isso, basta separar cuidadosamente a cabeça e as barbatanas do peixe do corpo e estripar o abdômen, restando apenas cortar o bagre em pedaços.

O cheiro de lama, que muitas vezes acompanha o bagre e torna-se o motivo da recusa em comê-lo, pode ser facilmente eliminado mantendo o filé no suco de limão por meia hora ou no leite por várias horas.

Outra característica útil do peixe é que o conteúdo calórico dos pratos preparados com base nele pode ser variado. O conteúdo de gordura na carcaça de um peixe é desigual: por exemplo, a cauda contém mais calorias, mais nutritiva, suculenta e gorda que a região da cabeça. É por isso que o rabo é recomendado para fazer balyk, tortas com bagres. A parte da cabeça do peixe é adequada para cozinhar uma rica sopa de peixe, e o resto da carcaça torna costeletas, goulash, espetadas e outros pratos muito saborosos. O conteúdo calórico dos pratos com bagre difere dependendo do método de cozimento escolhido: quem monitora o consumo de gorduras e calorias é aconselhado a cozinhar o peixe no vapor, assá-lo sem óleo ou fervê-lo. O resto pode desfrutar de bagre frito com creme de leite, óleos vegetais e molhos.

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