Rabanete - Propriedades, Conteúdo Calórico, Benefícios, Valor Nutricional, Vitaminas

A proporção de BJU no produto

Fonte: depositphotos.com Como queimar 20 kcal?

Características biológicas e distribuição de rabanete

Pela primeira vez, o rabanete foi cultivado na Ásia Central. No Japão, Grécia e Egito, esse vegetal é conhecido desde os tempos antigos. Em Roma, variedades de rabanete de inverno eram cultivadas e consumidas com sal, vinagre e mel.

A partir do final do século XVI, o rabanete se difundiu na Europa e passou a ser apreciado pelos chefs franceses, que passaram a adicioná-lo aos pratos gourmet.

Peter I trouxe rabanetes da Holanda para a Rússia e, mais tarde, classes privilegiadas da sociedade começaram a comê-los.

Existem várias variedades principais de rabanete, que diferem na origem e são divididas em variedades europeias, chinesas e japonesas.

O rabanete pode ser uma planta anual ou bienal. A forma da raiz da colheita pode ser redonda ou alongada com tons rosa, roxo e vermelho-amarelo.

Propriedades úteis de rabanete

O rabanete possui muitas propriedades benéficas devido à sua composição, que é rica em vitaminas B, minerais (potássio, fósforo, sódio, cálcio, magnésio), ácido ascórbico, proteínas e fibras.

A raiz vegetal contém gorduras, açúcares, enzimas e ácidos orgânicos que são benéficos para as gengivas, os dentes, os sistemas circulatório e músculo-esquelético.

Os benefícios do rabanete são altos para pessoas com sobrepeso, doenças cardiovasculares, mau funcionamento do sistema digestivo e distúrbios circulatórios.

Na medicina oriental, as propriedades benéficas do rabanete são apreciadas há muito tempo. Revelou os benefícios do rabanete como agente rejuvenescedor que afeta as membranas intercelulares, melhorando sua permeabilidade e a capacidade de absorção de nutrientes.

A fibra contida neste vegetal ajuda a eliminar o colesterol e substâncias nocivas do organismo. Em termos de teor de fibra, o rabanete é semelhante ao tomate, alho, beterraba e repolho, mas supera a abobrinha em 2 vezes.

Rabanetes também contêm substâncias úteis que normalizam o açúcar no sangue.

Para dores de cabeça, o suco fresco deste vegetal é eficaz, e para lesões, radiculites, hematomas, entorses e dores nas articulações, são aplicadas compressas com rabanete picado.

Na cosmetologia, são utilizadas máscaras nutritivas com rabanete picado e adição de azeite.

As propriedades benéficas do rabanete são demonstradas na prevenção da aterosclerose e na melhora do apetite. O suco de rabanete é descongestionante, colerético e antiinflamatório.

Conteúdo calórico do rabanete

O conteúdo calórico dos rabanetes é semelhante ao do tomate, abóbora e berinjela, mas a quantidade de proteína supera esses vegetais.

O conteúdo calórico do rabanete é de 19 kcal, e o vegetal também contém 1 g de proteínas, 0,1 g de gordura e 3 g de carboidratos.

Comendo

O rabanete é apreciado pelo seu sabor agradável, nitidez e suculência. Eles comem principalmente o vegetal de raiz de um vegetal, e os topos podem ser usados na forma de uma tintura e para uma salada.

O consumo regular de rabanete melhora a tez, normaliza o funcionamento do sistema cardiovascular e estabiliza o sistema digestivo.

Pesquisas médicas internacionais conduzidas na Universidade de Ohio (EUA) provaram que vegetais e frutas com coloração roxa são agentes preventivos do câncer digestivo. O principal motivo dos benefícios dos rabanetes e vegetais semelhantes é a presença de pigmentos antocianínicos, que apresentam atividade anticancerígena.

Saladas e okroshka são preparadas com raízes de rabanete e a folhagem é usada para sopas.

Na Rússia central, os rabanetes são cultivados em estufas no início da primavera e, em abril, em terreno aberto. Este vegetal brota poucos dias após o plantio, cresce rapidamente e produz uma colheita abundante. O rabanete fresco contém vitaminas e minerais importantes para o corpo humano, que são especialmente necessários no inverno.

Contra-indicações

Pessoas com intolerância individual e predisposição a reações alérgicas podem sentir tonturas e dores de cabeça, náuseas, vômitos e diarréia ao comer rabanetes.

O rabanete deve ser usado com cautela por pessoas com doenças do sistema digestivo, em particular com gastrite e úlcera péptica. Com o uso frequente deste vegetal, podem ocorrer ataques e exacerbações de certas doenças do trato gastrointestinal.

Devido ao fato de a raiz vegetal conter glicosídeos cianogênicos, ela não deve ser consumida por pessoas com doenças da tireoide.

Na presença de distúrbios no funcionamento do sistema endócrino, é melhor usar rabanete cozido.

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