Sagu saguão
O sago é um cereal feito de amido. Sêmolas reais são feitas de troncos de palmeiras que crescem na Nova Guiné, Malásia, Índia e sudeste da Ásia. Para a Nova Guiné, o cultivo e a produção de sagu são tão importantes quanto o cultivo de arroz para os chineses, hindus ou japoneses.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 336 kcal?
| Caminhando | 84 minutos |
| Corrida | 37 minutos |
| Natação | 28 minutos |
| Uma bicicleta | 48 minutos |
| Aeróbica | 67 minutos |
| Tarefas domésticas | 112 minutos |
O sagu de sagu à base de palmeiras é considerado real, enquanto o sagu de batata e de milho se difundiu em nosso país, porque a base dos cereais é o amido, abundante na batata e no milho.
Por que os grãos de sagu são úteis?
O Sago contém um mínimo de proteínas, pelo que este produto é ideal para quem tem que seguir uma dieta especial por motivos de saúde, por exemplo, em caso de doença renal.
Sago também é útil porque contém carboidratos, açúcares, fibra dietética, vitaminas E, PP, A, colina, magnésio, silício, zinco, ferro e cobre.
Nutricionistas recomendam palmito, batata e sagu de milho, porque os pratos com eles são bem absorvidos, o conteúdo calórico dos cereais é relativamente baixo - 335 calorias por 100 gramas de produto seco.
As habilidades no preparo do sagu são úteis para quem sofre de uma doença tão rara como a celíaca, ou seja, a intolerância ao glúten. No sagu-sagu, ao contrário de outros cereais, não há glúten (glúten) - o culpado pelo fato de que muitos alérgicos não podem comer mingaus, e essas são fontes de energia bem conhecidas.
O Sago é um produto que os médicos costumam incluir na dieta terapêutica para muitas doenças, é recomendado para ser administrado às crianças e consumido por pessoas subnutridas que se submeteram a cirurgias ou a uma doença grave.
Comer refeições de sagu ajuda a melhorar o apetite.
Fabricação de sago
Primeiro, um pouco sobre a aparência do sagu. Como o cereal não é muito comum em nosso país, nem todo mundo sabe como é e se perde quando vai à loja para buscá-lo.
Saguis são diferentes de qualquer outro que conhecemos - são bolas claras brancas como a neve, que lembram espuma esmagada à distância.
Na hora de escolher o sagu, preste atenção para que esteja seco e limpo, livre de impurezas. A propósito, também pode apanhar sagu amarelado ou acastanhado - isto significa que foi matizado com açúcar queimado. Leia a composição no rótulo.
Tradicionalmente, o mingau e o recheio de tortas são feitos de sagu.
Para cozinhar mingau, incl. de batata artificial ou sagu de milho, você precisa tomar três colheres de sopa de cereais, 200 gramas de água, 0,5 xícara de leite, 0,5 colher de chá de açúcar, duas colheres de chá de manteiga, sal a gosto. Coloque sal e açúcar no leite e na água, ferva, acrescente o cereal, ferva por 20-30 minutos, depois retire a panela do fogão e leve ao forno por 5 minutos. O mingau é temperado com azeite antes de servir.
Para preparar o recheio da torta, lave o sagu em água fria, coloque em água fervente, cozinhe por 20-25 minutos, até que o cereal fique transparente. Em seguida, o sagu é jogado em uma peneira, esperando a água escorrer, colocado em uma tigela, acrescenta os ovos cozidos picados, a manteiga derretida, as ervas picadas, misture.
Para preparar sopa de leite com sagu de sagu, é necessário despejar com água, esperar até infundir, cozinhar até a metade, colocar em uma peneira, adicionar leite fervente, açúcar, manteiga e cozinhar.
O sagu se mistura bem com o arroz, então você pode cozinhar esse mingau também. Os cereais são consumidos em partes iguais, recomenda-se demolhar o sagu com antecedência.
Para quem sofre de insuficiência renal, pode-se usar as mesmas receitas, mas não leve leite para cozinhar, mas apenas água.
Palmeira, batata, sagu de milho pré-cozidos podem ser guardados na geladeira, usados como mingau comum, se necessário, como acompanhamento para pratos de peixe e carne.
Além disso, mel, frutas e amoras vão bem com sagu, então você pode cozinhar café da manhã doce ou sobremesas de cereais.
Cozinhar sagu sem amido de palma é um processo trabalhoso. O prato nem sempre sai do jeito que foi planejado, por isso é importante observar as proporções, para não expor demais o sagu no fogão. Melhor ainda, compre sagu feito de amido de palma. Custa mais do que batata ou milho, mas os custos monetários serão pagos com o tempo e o prazer obtidos em cozinhar e comer pratos feitos com cereais incomuns.
Contra-indicações
É indesejável comer grumos de sagu em caso de obesidade, intolerância individual.
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