Dieta para gastrite
A gastrite é uma inflamação do revestimento do estômago. Pode prosseguir de forma aguda ou crônica e se desenvolve devido à desnutrição, abuso de álcool, tabaco, estresse constante, infecção pela bactéria Helicobacter pylori.
É importante seguir uma dieta alimentar para gastrite desde o primeiro dia da doença: os alimentos que chegam ao estômago e irritam as paredes podem causar danos significativos. A lista de alimentos proibidos pela dieta para gastrite varia de acordo com o tipo de doença.
Dieta para gastrite crônica
Na gastrite crônica, pode haver um período de exacerbação e um período de remissão. Além disso, ao compor uma dieta para gastrite, é importante saber sobre a acidez do suco gástrico - se está aumentada ou diminuída.
Uma dieta para gastrite crônica com alta acidez envolve nutrição fracionada (4-5 vezes ao dia), excluindo produtos que estimulam a produção de ácido clorídrico: carne gordurosa, peixe e caldos ricos de cogumelos, pão de centeio, pãezinhos e massa folhada, chá forte e café, álcool, alimentos defumados, em conserva, picantes, fritos, carnes enlatadas, carnes gordurosas. Dos vegetais, uma dieta para gastrite proibida irritante da mucosa gástrica rabanete, azeda, repolho branco, nabo, legumes em conserva, em conserva e salgados.
Pão seco ou dormido feito de farinha premium, geléia, água sem gás, sucos de frutas, cacau, carne cozida e cozida no vapor, peru, frango, peixe magro sem pele, creme, leite, kefir não azedo, são permitidos pela dieta para gastrite crônica com alta acidez, Suflê de coalhada, trigo sarraceno, mingau de arroz e semolina de consistência viscosa, compotas, geleia, mel De vegetais, beterraba cozida, batata, couve-flor, cenoura são permitidos por uma dieta para gastrite desta forma.
Se a acidez da secreção gástrica for reduzida, a dieta para gastrite passa pela exclusão de especiarias, alimentos condimentados e defumados e alimentos que demoram a digerir: pão de centeio, panquecas, pãezinhos, massa de fermento frita, arroz. Os caldos de peixe e carne, por sua capacidade de estimular a produção de suco gástrico, são permitidos pela dieta para gastrite.
Em caso de exacerbação da gastrite, a dieta deve fornecer um regime suave para o estômago: os alimentos não devem irritar sua membrana mucosa mecanicamente ou quimicamente, não devem ser quentes ou frios.
O alimento durante uma dieta para gastrite aguda também é mostrado como fracionário.
No primeiro dia de uma exacerbação da gastrite, é indesejável comer, você deve se limitar a uma decocção de rosa mosqueta ou chá doce com limão. Em seguida, eles introduzem alimentos líquidos, suflê de carne, geleia, geleia na dieta. No terceiro dia da dieta com agravamento de gastrite, são permitidas costeletas a vapor, caldo desnatado, purê de cenoura ou batata, almôndegas, compota. Depois disso, a lista de alimentos permitidos pela dieta para gastrite aguda é gradualmente reabastecida: carne com baixo teor de gordura, peru, coelho, vitela, purê de batata ou suflê de peixe desnatado, creme, leite, suflê de coalhada, ovos cozidos, omelete no vapor, semolina líquida são permitidos, aveia em purê, trigo sarraceno, mingau de arroz, fervido no leite ou com adição de natas. Beber durante uma dieta com gastrite é permitido chá fraco, frutas e sucos não concentrados espremidos na hora, decocção de rosa mosqueta. Você pode usar vegetais refinados e manteiga durante uma dieta para gastrite, mas apenas acrescentando-os a pratos prontos - alimentos fritos estão excluídos.
Além disso, a dieta para gastrite aguda envolve a rejeição de tais produtos: frutas vermelhas cruas, frutas, vegetais, chocolate, refrigerantes, especiarias, molhos, cacau, café, doces, pão fresco, queijo, queijo cottage, creme de leite.
Dieta para gastrite erosiva
A gastrite erosiva é uma doença estomacal em que a ulceração é encontrada em suas paredes.
A dieta para gastrite erosiva exclui carne gordurosa, uma vez que leva muito tempo para digerir, kefir azedo e queijo cottage.
Uma dieta para exacerbação da gastrite com erosão exclui o uso de qualquer alimento enlatado, frutas vermelhas, frutas, sucos espremidos na hora, álcool, chá preto forte, massa fermentada, alimentos picantes e fritos.
Permitidos pela dieta para gastrite erosiva são laticínios e produtos lácteos, confeitaria, carnes dietéticas, sopas de cereais viscosas, cereais que podem ser temperados com natas, manteiga, costeletas de vapor, almôndegas, pudins, suflês.
Dieta para gastrite atrófica
A gastrite atrófica é considerada uma forma pré-cancerosa da doença e é caracterizada pela perda de glândulas que garantem a secreção do estômago. Por conta disso, há falta de suco gástrico, e a dieta para gastrite atrófica deve garantir diminuição da acidez do suco e diminuição da carga nas paredes do estômago.
A base da dieta para gastrite desta forma é o trigo sarraceno e a aveia, o peixe magro e a carne.
Não coma alimentos que contenham fibras grossas: cevada, cevada pérola, farinha integral, cogumelos, legumes, nozes, farelo, muitas frutas cruas, vegetais, milho, frutas secas.
A dieta para gastrite atrófica prevê que a temperatura dos alimentos não ultrapasse 50 graus.
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