Alho
O alho pertence a plantas herbáceas perenes (gênero - Cebola, subfamília - Cebola) e é uma das hortaliças mais populares cultivadas em muitos países como tempero e medicamento com ação antimicrobiana.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 149 kcal?
| Caminhando | 37 minutos |
| Corrida | 17 minutos |
| Natação | 12 minutos |
| Uma bicicleta | 21 minutos |
| Aeróbica | 30 minutos. |
| Tarefas domésticas | 50 minutos |
Propriedades úteis do alho
O talo do alho é redondo com folhas largas lineares verdes brilhantes, atingindo uma altura de 50-70 cm. O talo termina com uma sombrinha globular de flores branco-rosadas e bolbos de ar. A parte subterrânea do alho é um bulbo constituído por vários dentes (cravos) cobertos por escamas esbranquiçadas.
O alho como medicamento tem sido usado há muito tempo em muitos países, era cultivado por egípcios, judeus, romanos, hindus, gregos, assírios e árabes. No antigo Egito, o alho era um dos produtos de consumo diário e também era incluído na dieta dos trabalhadores que realizavam trabalho físico pesado. Na Idade Média, a tintura de alho era usada para doenças pulmonares e durante a peste.
As substâncias biologicamente ativas contidas no alho têm efeitos antiinflamatórios, antifúngicos, anti-helmínticos, antivirais e antimaláricos.
Os benefícios do alho são determinados por seus componentes:
- Vitaminas, entre as quais o primeiro lugar é ocupado pelo ácido ascórbico (até 30 mg por 100 g). Além disso, o alho contém beta-caroteno e vitaminas B (principalmente - vitamina B6);
- Macronutrientes, nomeadamente potássio, cálcio e fósforo (400, 200 e 150 mg em 100 g de alho, respetivamente), bem como sódio e magnésio;
- Oligoelementos, incluindo zinco, cobalto, ferro, iodo, manganês, cobre e selênio.
O conteúdo calórico do alho é de 46 kcal.
O cheiro e o sabor do alho devem-se ao óleo essencial que contém alicina e fitoncidas. É alicina que tem um efeito antimicrobiano pronunciado e é um poderoso antioxidante que protege as células dos radicais livres.
Pelas suas propriedades, o alho pode ser atribuído a antibióticos naturais, que são eficazes contra Salmonella, E. coli e Staphylococcus aureus, bem como contra o vírus influenza.
O alho provou ser benéfico para:
- Normalização da flora intestinal, bem como para suprimir os processos de putrefação e fermentação no intestino;
- Reduzir o nível total de colesterol, o que reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares e aterosclerose;
- Fortalecimento do sistema imunológico e aumento da resistência do organismo a infecções e resfriados, que ocorre devido ao aumento da atividade de macrófagos, fagócitos e linfócitos T;
- Aumentando a função motora e secretora do trato gastrointestinal.
Além disso, muitos estudos comprovaram os benefícios do alho na prevenção da aterosclerose. A alicina, que faz parte de sua composição, atua nos eritrócitos e promove a ativação do fluxo sanguíneo no interior dos vasos e diminuição da tensão das paredes vasculares, o que leva à diminuição do estresse do coração e da pressão arterial.
Além disso, estudos em muitos países confirmam as propriedades anticancerígenas do alho (cânceres de cólon, reto e estômago) devido ao efeito antioxidante da alicina.
Aplicação de alho
O alho é usado principalmente como condimento ou ingrediente em muitos pratos. É especialmente amplamente utilizado nos países mediterrâneos, bem como nos países do Sudeste Asiático, Norte da África e Oriente Médio.
O alimento principal é o bulbo de alho. O cravo é pré-descascado e utilizado fresco e adicionado a diversos pratos, em conserva e em conserva. Flechas de alho são usadas com menos frequência.
O alho na medicina popular é usado há muito tempo para invasões de helmintos (para expulsar oxiúros e ascaris). Para preparar a infusão, 10 g de alho descascado são triturados no liquidificador ou pilão e despeje 1/2 xícara de água fervente. Após 15 minutos, a infusão deve ser filtrada e usada para microclysters.
Além disso, na medicina popular, o alho é amplamente utilizado para cozinhar:
- Pomada à base de óleo para o tratamento de lesões, doenças do sistema músculo-esquelético, entorses, artrites e dores musculares;
- Vinagre, usado para fins cosméticos para remover verrugas e calosidades;
- Velas com manteiga para o tratamento de hemorróidas e algumas doenças ginecológicas.
O alho é uma parte de medicamentos como o Allohol e o Velmen, usados para tratar:
- Aterosclerose;
- Doenças infecciosas e inflamatórias agudas do sistema respiratório, incluindo rinite, sinusite, amigdalite, bronquite, sinusite e pneumonia;
- Hipertensão arterial;
- Ascaríase;
- Doenças crônicas do trato gastrointestinal, incluindo constipação atônica e disbiose;
- Distonia neurocirculatória do tipo hipertensiva;
- Enterobíase.
Contra-indicações de alho
Apesar de suas muitas propriedades benéficas, também existem várias contra-indicações para o alho. Portanto, deve ser consumido com cautela em caso de doença renal, úlcera estomacal ou intestinal, doença do cálculo biliar e anemia.
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