Tomate - Conteúdo Calórico, Benefícios, Danos, Valor Nutricional, Vitaminas

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 07:40

Um tomate

O tomate (tomate) é uma erva perene ou anual da família Solanaceae. Devido ao seu baixo teor calórico, os tomates costumam ser incluídos nas dietas, a menos, é claro, que não haja contra-indicações. O tomate contém uma grande quantidade de minerais e vitaminas, por isso são excelentes auxiliares na luta contra quilos extras. E os sais de potássio reduzem a capacidade de reter água nos tecidos do corpo.

O valor nutricional Porção de tomate (tomate) 100 g Quantidade por porção Calorias 18 calorias de gordura 1.8 % Valor diário ^* Gordura total 0,2 g 0% Saturar gorduras 0,03 g 0% Poliinsaturado. 0,08 g de gorduras Monosaturado. 0,03 g de gorduras Colesterol 0 mg 0% Sódio 5 mg 0% Potássio 237 mg 7% Carboidratos totais 3,89 g 1% Açúcar 2,63 g Fibra dietética 1,2 g 5% Proteínas 0,88 g 2% Vitamina A 17% Vitamina B6 4% Vitamina C 23% Vitamina K 10% Niacina 3% Tiamina 2% Ferro 2% Cálcio 1% Magnésio 3% Fósforo 2% Zinco 1% * Cálculo para uma dieta diária de 2.000 kcal

A proporção de BJU no produto

Fonte: depositphotos.com Como queimar 18 kcal?

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História

A pátria do tomate são os trópicos da América do Sul, ou melhor, do Equador. Lá, esta cultura vegetal é uma planta perene perene. E a verdura tem o nome dos índios, que outrora a chamavam de "tomate". Os franceses o chamavam de pomme d'amoure, que significa "maçã do amor".

O tomate chegou à Europa logo após a descoberta da América e foi inicialmente usado exclusivamente como planta ornamental, e seus frutos eram considerados não apenas comestíveis, mas também tóxicos. A planta era usada para decorar canteiros de flores e peitoris de janelas, varandas, gazebos e, na Inglaterra e na Rússia, era cultivada em estufas junto com flores raras. Até nos dicionários da época, o tomate era citado como planta venenosa. Alguns malfeitores até tentaram envenenar seus inimigos com este vegetal. Naturalmente, esse evento não trouxe sucesso, pois atualmente se sabe que os caules, e não os frutos, são venenosos na planta.

No início do século 19, na Rússia, a planta começou a ser cultivada como hortaliças. Isso aconteceu graças ao engenheiro agrônomo Andrei Timofeevich Bolotov. E assim aconteceu que até hoje o tomate é um dos vegetais mais populares na Rússia.

Composição e conteúdo calórico do tomate

100 g de tomate contém 0,7 g de proteínas, 0,35 g de gordura, 0,98 g de fibra, 4,32 g de carboidratos, 93,6 g de água, 0,45 g de ácidos orgânicos, 3,45 g de mono- e dissacarídeos, 0,35 g de amido, 0,75 g de cinzas. Os benefícios do tomate são ricos em composição vitamínica: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K. O tomate contém os seguintes oligoelementos: manganês, flúor, cromo, selênio, cobre, iodo, ferro, zinco, cobalto, rubídio, níquel, boro, molibdênio; macroelementos: magnésio, cálcio, enxofre, cloro, fósforo, sódio.

O conteúdo calórico de um tomate é baixo e chega a 20 kcal por 100 g de produto.

Os benefícios do tomate

Inicialmente, o tomate era considerado não apenas vegetal insalubre, mas também prejudicial. No entanto, após vários séculos, os cientistas estudaram exaustivamente sua composição, embora até hoje haja muitas disputas entre eles a respeito de sua toxicidade.

O primeiro e indiscutível benefício do tomate é o seu sabor excelente. Ele contém muitas vitaminas e minerais necessários para o corpo humano.

Além disso, o tomate é rico em ácidos tartárico, málico e cítrico. Apesar de muitos estarem convencidos de que é melhor comer vegetais e frutas crus, o principal benefício do tomate é cozido.

Este vegetal vermelho é um poderoso antidepressivo devido à presença da serotonina, melhora o humor e normaliza o sistema nervoso. E o conteúdo de fitoncidas permite combater processos inflamatórios e bactericidas no corpo.

As sementes de tomate contêm substâncias que diluem o sangue e previnem a trombose. Além disso, as sementes de tomate são uma excelente medida preventiva contra ataques cardíacos e outras doenças graves. A casca de tomate tem um efeito benéfico no peristaltismo intestinal.

Os tomates também se beneficiam do licopeno, um poderoso antioxidante que é um remédio natural para uma ampla variedade de doenças. O licopeno inibe o crescimento das células cancerosas e previne a mutação do DNA. Os benefícios do tomate para a saúde são bastante aumentados quando consumido com óleo vegetal, pois o licopeno é melhor absorvido com gorduras vegetais. Aliás, é graças ao licopeno que o tomate fica vermelho.

Tratamento de tomate

Devido ao alto teor de nutrientes, o tomate trata várias doenças.

Por exemplo, o suco de tomate é excelente para tratar doenças do estômago e do trato gastrointestinal. Alivia a constipação, que geralmente é consequência de doenças do estômago e do duodeno.

No caso de doenças cardiovasculares, tomates inteiros, saladas com eles e suco de tomate devem estar presentes na dieta. Os tomates frescos, assim como os tratados termicamente, são um excelente remédio para todas as formas de aterosclerose. E graças ao alto teor de vitaminas, o tomate é excelente para a deficiência de vitaminas. Portanto, se você notar que sua pele, cabelo e unhas começaram a ficar piores, é hora de estocar vitaminas e comer tomates.

Na medicina popular, o tomate também é usado há muito tempo para tratar feridas e queimaduras. Metade de um tomate fresco foi aplicado em uma ferida fresca, pois o suco de vegetal tem efeito bactericida e anti-séptico. E para as queimaduras, o suco de tomate era misturado com clara de ovo e aplicado na ferida. Isso ajudou a reduzir a dor e a acelerar o processo de recuperação.

As tribos indígenas usavam tomates para aumentar a potência. Na verdade, os cientistas descobriram que os tomates têm um efeito benéfico sobre a função das glândulas sexuais. Não foi à toa que os franceses as chamaram de "maçãs do amor".

Mal de tomates

Além dos benefícios, o tomate também pode prejudicar o corpo. O principal dano do tomate é a alergenicidade. Pessoas com tendência a alergias alimentares não devem consumir grandes quantidades deste vegetal. Além disso, o alto teor de ácido oxálico no tomate, que afeta negativamente o metabolismo do sal da água, torna-os prejudiciais para pessoas com gota, artrite e doença renal.

Há também a opinião, embora não se saiba até que ponto é verdade, que com o uso frequente do tomate, desenvolve-se o vício da nicotina.

Os tomates são coleréticos, portanto, não abuse deles para pessoas com cálculos biliares, pois isso pode fazer com que os cálculos fiquem presos no ducto biliar ou aumentem de tamanho.

E para pessoas com doenças dos rins, sistema cardiovascular, hipertensão, é aconselhável excluir os tomates em lata, em conserva e salgados da dieta. Além disso, o tomate e o suco de tomate podem contribuir para a formação de pedras nos rins e na bexiga.

Os nutricionistas, devido ao baixo teor calórico do tomate, recomendam incluí-lo no cardápio dietético, alegando que são incompatíveis com ovos, carne, pão e peixe. Portanto, entre comer tomates e esses produtos, você precisa fazer uma pausa de algumas horas.

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