Biscoitos calóricos
Um biscoito é um confeito de pequeno porte feito com uma massa que pode ser salgada (biscoitos) ou doce. No formato, os biscoitos são quadrados, redondos, ovais, em forma de estrelas, tubos e bonecos de gengibre. Este delicioso produto é recheado com chocolate, creme, nozes, gengibre, passas, leite condensado, sementes diversas e sementes de papoula. Os biscoitos podem ser duros ou moles, glaceados por cima ou recheados por dentro, e existem biscoitos sem nenhum aditivo.
O conteúdo calórico dos biscoitos, que incluem açúcar ou chocolate branco, são elevados, por isso este produto não é indicado para quem quer perder peso. No entanto, existe um biscoito feito especificamente para diabéticos: ele contém glicose em vez de açúcar, de modo que o conteúdo calórico desse tipo de biscoito será muito menor do que o de seus equivalentes "açucarados". Existem também biscoitos dietéticos especiais. Para seu preparo, utiliza-se farinha de trigo integral, milho ou aveia. Tal iguaria alimentar, independentemente de quantas calorias tenha no biscoito, não fará muito mal ao corpo quando consumida em pequenas quantidades.
De acordo com o método de preparação e consistência da massa, distinguem-se os seguintes tipos de biscoitos:
- Seco ou persistente:
- Açúcar;
- Manteiga, que por sua vez, pode ser batida, areia, aveia ou folhada.
Quantas calorias têm os cookies: valor nutricional e energético
O conteúdo calórico de um biscoito depende do tipo de produto culinário e dos ingredientes usados para prepará-lo.
O valor nutricional e o conteúdo calórico dos biscoitos de aveia, por 100 g, são:
- Proteínas - 5,6 g;
- Carboidratos - 74,3 g;
- Açúcar - 31,05 g;
- Gordura - 14,87 g;
- O conteúdo calórico de biscoitos de aveia - 434 kcal;
- Gordura saturada - 4,2 g;
- Gordura monoinsaturada - 10,17 g;
- Gordura poliinsaturada - 2,46 g;
- Colesterol - 0 mg;
- Fibra - 2,16 g;
- Sódio - 230,4 mg;
- Potássio - 93,6 mg
O valor nutricional e o conteúdo calórico dos biscoitos Jubilee, por 100 g, são:
- Proteínas - 7 g;
- Carboidratos - 66 g;
- Água - 2,98 g;
- Conteúdo calórico dos biscoitos Jubileu - 463 kcal;
- Água - 0 g;
- Gordura - 19 g.
O valor nutricional e o conteúdo calórico dos biscoitos tipo biscoito, por 100 g, são:
- Proteínas - 9,45 g;
- Carboidratos - 66,58 g;
- Açúcar - 31,05 g;
- Gordura - 9,35 g;
- Conteúdo calórico dos biscoitos tipo biscoito - 394,53 kcal;
- Água - 2,78 g;
- Fibra alimentar - 0 g;
- Sódio - 0 mg.
O valor nutricional e o conteúdo calórico dos biscoitos amanteigados, por 100 g, são:
- Proteínas - 5,038 g;
- Carboidratos - 53,044 g;
- Açúcar - 12,43 g;
- Gordura - 19,84 g;
- Água - 2,78 g;
- Gordura saturada - 5,01 g;
- Gordura monoinsaturada - 11,04 g;
- Gordura poliinsaturada - 2,66 g;
- Conteúdo calórico dos biscoitos amanteigados - 411,29 kcal;
- Colesterol - 20,56 mg;
- Fibra - 1,028 g;
- Sódio - 370,08 mg;
- Potássio - 82,24 mg.
Receita de biscoitos caseiros
Os seguintes ingredientes são necessários para fazer biscoitos de biscoito:
- Leite 1,5% ou água - 100 ml;
- Açúcar ou frutose - 40 g;
- Vanilina - 1 colher de chá;
- Suco de limão - 1 colher de sopa;
- Amido de milho - 40 g;
- Farinha de trigo grosso - 40 g;
- Farinha de trigo do mais alto grau - 160 g;
- Soda - 0,25 colher de chá;
- Óleo de girassol refinado - 30 ml.
O teor calórico de um biscoito cozido em água e com frutose é de 300 kcal. Açúcar - 40 g ou frutose deve ser dissolvido em leite ou água, em seguida, adicione 30 ml de óleo refinado. Se o leite e o açúcar forem usados na culinária, o conteúdo calórico do biscoito será de 357 kcal. Além disso, a farinha de trigo grossa e de grau mais alto é adicionada ao líquido resultante. Tudo se mistura bem. Em seguida, amido de milho e vanilina são despejados na massa semiacabada e um quarto da colher de chá é extinto. refrigerante de suco de limão. A massa é amassada bem e deixada em repouso meia hora ou uma hora. A massa acabada é enrolada numa camada fina, com cerca de 2 mm de espessura, e cortada em qualquer forma (círculos, quadrados ou estrelas). Cada biscoito é furado várias vezes com um garfo e colocado em uma assadeira,untado com óleo e polvilhado com farinha ou semolina. São preparados biscoitos caseiros, cujo teor calórico é de 40 kcal por peça, 7 a 10 minutos em forno pré-aquecido a 180 ° C. Os biscoitos prontos podem ser combinados com chocolate quente, mel, qualquer geléia ou geléia.
Receita de biscoito de aveia caseiro
Para preparar biscoitos de aveia, com teor calórico de 60 kcal por peça, são necessários os seguintes ingredientes:
- Manteiga ou margarina - 250 g;
- Açúcar ou frutose - 150 g;
- Ovo - 2 peças;
- Flocos de aveia finos - 150 g;
- Vinagre - 1 colher de chá;
- Soda - 1 colher de chá;
- Farinha de trigo - 250 g.
A manteiga deve ser moída com açúcar, após o que aveia e ovos são adicionados a ela. Farinha e refrigerante temperados com vinagre ou suco de limão são adicionados à mistura bem misturada resultante (se desejar, você pode usar um fermento em pó para a massa). Se desejar, você pode adicionar ameixas, damascos secos ou gotas de chocolate à massa, mas deve-se ter em mente que o teor calórico dos biscoitos neste caso aumentará um pouco. A massa é amassada por 5-7 minutos, após o que deve ser refrigerada por uma hora. Durante este tempo, a farinha de aveia na massa ficará de molho e inchará ligeiramente.
O papel manteiga para assar é espalhado em uma assadeira ou untado com manteiga e polvilhado levemente com farinha ou semolina por cima. A massa acabada é dividida em pequenos pedaços, a partir dos quais é necessário moldar pequenos bolos com as mãos, que são dispostos em uma assadeira pré-preparada.
São assados biscoitos de aveia caseiros, cujo teor calórico por 100 g é de 400 kcal, por 15-20 minutos em forno pré-aquecido a 180 ° C.
Receita caseira, teor calórico de biscoitos amanteigados
Para preparar biscoitos de aveia, com teor calórico de 60 kcal por peça, são necessários os seguintes ingredientes:
- Manteiga ou margarina - 200 g;
- Açúcar ou frutose - 150 g;
- Creme de leite 10-15% - 200 g;
- Ovo - 1 unidade;
- Nozes picadas - 250 g;
- Vinagre ou suco de limão - 1 colher de chá;
- Soda - 0,5 colher de chá;
- Farinha de trigo - 3-4 xícaras.
Um ovo é misturado ao açúcar e adicionado à farinha. Em seguida, a manteiga e o creme de leite derretidos em banho-maria são despejados na farinha, o refrigerante é temperado com vinagre ou suco de limão. Tudo está bem misturado. A massa resultante deve ser deixada na geladeira por 20 minutos. Não deve ser muito apertado ou os biscoitos ficarão duros. Depois disso, a massa acabada é enrolada com cerca de 0,5 cm de espessura e cortada em círculos em pequenos biscoitos, cujo conteúdo calórico por 100 g será de 370 kcal. Cubra cada biscoito polvilhado com nozes ou açúcar de confeiteiro e levemente umedecido com água. O forno deve ser pré-aquecido a 180 ° C, e os biscoitos semiacabados são colocados em uma assadeira pré-preparada (untada com óleo e polvilhada com farinha ou semolina, ou coberta com papel manteiga). Os biscoitos shortbread são assados por 20 minutos até dourar. Para preparar a versão dietética dos biscoitos de aveia, o açúcar deve ser substituído por frutose.
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