Shish Kebab Calórico De Diferentes Tipos De Carne

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 07:40

Calorie Shish Kebab

Um dos pratos mais comuns, que ganha destaque na mesa festiva, é o churrasco. Suas várias variantes são encontradas na Armênia (khorovat), Azerbaijão (kebab) e Turquia (shish-kebab). Traduzida do idioma turco, a palavra shashlik significa "comida frita no espeto".

Considere várias opções para cozinhar churrasco, bem como quantas calorias tem no churrasco.

Kebab de carneiro calórico

Apesar do alto teor calórico do shashlik de cordeiro, bem como de seu sabor e aroma específicos, este prato é muito apreciado em todos os pátios do povo caucasiano.

Cordeiro é um alimento saudável porque contém flúor, que fortalece o esmalte dos dentes, e lecitina, que estimula o bom funcionamento do cérebro e a liberação de insulina. Deve ser lembrado que o cordeiro leva muito tempo para digerir e traz uma sensação de peso no estômago. Portanto, as pessoas que sofrem de dores no trato gastrointestinal devem limitar o uso desse alimento.

Para deixar a carne de cordeiro mais macia, recomenda-se mariná-la em vinho, vinagre de maçã ou uva, kefir, iogurte, suco de limão ou romã.

A berinjela vai ajudar um pouco a reduzir o teor calórico do kebab, que deve ser cozido no mesmo espeto da carne, alternando os dois produtos. Ao se perguntar quantas calorias tem um kebab, você precisa prestar atenção de que parte do animal ele foi cozido. O número de calorias em um kebab (100 g) de um ombro de cordeiro - 280 kcal, de uma perna - 320 kcal.

Calorias em Kebab de Porco

É difícil encontrar uma pessoa que questione o fato de que o kebab de porco é o mais tenro, delicioso e suculento de todos. E isso não é surpreendente. Apesar das calorias do kebab de porco, é muito fácil de digerir e tem um sabor excelente. Para não ganhar muito quilo a mais depois de comer um churrasco, primeiro você deve marinar em suco de limão. É uma marinada que promove excelentes processos metabólicos no corpo e também não permite que a gordura seja depositada no corpo em grandes quantidades. Freqüentemente, pedaços de porco são alternados com fatias de bacon. Ele contém ácido araquidônico, que participa da produção dos hormônios sexuais femininos e masculinos. Além disso, você nunca encontrará radionuclídeos na gordura, o que o torna absolutamente seguro até mesmo para o corpo de uma criança.

Uma excelente marinada para espetadas de porco é uma combinação simples de suco de limão e mostarda, que deve ser complementada com grandes rodelas de cebola. Cranberries ou groselhas pretas ajudam a tornar esse kebab mais picante.

O número de calorias no kebab de porco é o seguinte: do pescoço - 340 kcal, das costelas - 320 kcal, do presunto - 280 kcal. Graças a esses cálculos, comendo 100 g de kebab de porco, você sempre saberá quantas calorias tem o kebab.

Conteúdo calórico do kebab de carne

Espetadas de carne raramente são feitas, porque no final fica bem seco e duro. Se, no entanto, decidir cozinhar um prato no espeto, é melhor levar vitela jovem para isso. São as variedades jovens desta carne que terão um sabor agradável, estrutura delicada, e também irão combinar muitas vitaminas: A, PP, vitaminas B e proteínas. Também não se deve esquecer que na hora de comprar carne de vaca, o conteúdo calórico de um churrasco não será menor, mas ao mesmo tempo provocará processos de oxidação no corpo e provocará processos de envelhecimento prematuro.

Quanto à marinada de kebab de carne, é completamente igual à marinada de kebab de porco.

O conteúdo calórico do shashlik de carne bovina (100 g) é de 250 kcal.

Kebab de frango calórico

A carne de peru e frango é considerada bastante dietética e um pouco seca, o que afeta o conteúdo calórico dos espetinhos de frango e peru. Frango é carne saudável. É rico em vitamina B6 e glutamina, o que normaliza o funcionamento dos sistemas nervoso e imunológico. O peru contém fósforo, bem como uma substância que afeta a produção do hormônio do sono (melatonina).

O vinagre balsâmico o ajudará a marinar adequadamente a carne de peru para churrasco. No entanto, não se esqueça que é estritamente proibido adicionar sal à marinada.

O conteúdo calórico do kebab de frango e do peru é muito baixo. 100 g de prato de peito de frango pronto - 120 kcal, coxas de frango - 160 kcal, asas - 180 kcal. O conteúdo calórico de um churrasco de peru (peito) será de 150 kcal.

Conteúdo calórico do kebab de coelho

A carne de coelho tem um sabor um pouco semelhante ao de frango. A carne deste animal é dietética e saudável, pois é facilmente absorvida pelo organismo, totalmente digerível, não contém muitas gorduras e sais de sódio. Ao mesmo tempo, contém muitas vitaminas e microelementos necessários ao corpo humano. Portanto, sem a carne de coelho, é impossível imaginar nutrição dietética, assim como nutrição para crianças pequenas.

Você pode marinar a carne de coelho em qualquer vinho ou suco, enquanto adiciona suas ervas e temperos favoritos.

O conteúdo calórico do kebab de coelho (100 g) é de 150 kcal.

Conteúdo calórico do kebab de fígado de frango

Ao se perguntar quantas calorias tem um kebab, não se deve esquecer que ele não deve ser apenas saboroso, mas também saudável. Portanto, 150 g de fígado de frango contém a taxa diária de ferro (a mesma quantidade pode ser encontrada em 100 g de fígado de boi), que é absorvido muito melhor e mais facilmente do que outros produtos alimentícios.

O fígado contém um componente muito importante - a heparina, que normaliza o trabalho do músculo cardíaco, previne a formação de coágulos sanguíneos e também previne a queda de cabelo.

Kefir, leite, iogurte e creme de leite ajudam a tornar o shashlik de fígado realmente saboroso e não menos útil. Além da marinada resultante, algumas gotas de suco de limão ou romã são perfeitas.

Apesar do conteúdo calórico do shashlik de fígado, muitas pessoas não gostam de cozinhá-lo por causa de seu sabor característico. Neste caso, ervas e especiarias especiais (coentro, manjericão) ajudarão a se livrar dele. Para deixar o shashlik de fígado ainda mais picante, enfie um pedaço de bacon, fígado e maçã no espeto. Em seguida, repita a combinação de ingredientes resultante.

O conteúdo calórico do shashlik de fígado de frango é 150 kcal, da carne bovina - 190 kcal.

Como reduzir os danos do churrasco

Ao cozinhar a carne no carvão, a gordura é frita com ele, que eventualmente escorre para o fogo. Sob a influência da alta temperatura, são formados agentes cancerígenos que se instalam no kebab. A crosta frita também contém substâncias nocivas que podem levar a consequências graves (até câncer).

Para reduzir a quantidade de substâncias nocivas no kebab, você precisa preparar a marinada certa. Deve consistir principalmente de componentes ácidos, cúrcuma, gengibre e galanga.

Se você não quiser agravar doenças do trato gastrointestinal, antes de comer carne frita, corte o excesso de gordura e a crosta muito marrom.

A carne para kebabs deve ser submetida a um controle adequado para excluir a presença de parasitas e microorganismos prejudiciais.

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