Dieta Hipolipemiante - Receitas, Cardápios

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 07:41

Dieta hipolipemiante

Pacientes com doença arterial coronariana submetidos à cirurgia de revascularização do miocárdio apresentam risco aumentado. Como regra, as dietas publicadas em grandes quantidades para a aterosclerose são insuficientemente eficazes para os pacientes que já desenvolveram estenose crítica dos vasos cardíacos e apresentam risco aumentado de doença arterial coronariana.

O princípio básico de uma dieta hipolipemiante é minimizar o consumo de carboidratos e colesterol de fácil digestão. E se os pacientes também apresentam um grande excesso de peso, é preciso tomar cuidado para diminuir o teor calórico dos alimentos.

A dieta hipolipemiante é geral. O médico pode fazer alterações adequadas para vários distúrbios do metabolismo lipídico. Um grande papel é desempenhado pela recusa total de comer após 19 horas. E o jantar deve consistir em alimentos ricos em fibras e sem colesterol (frutas e vegetais).

Regras e recomendações gerais para uma dieta hipolipemiante

Sujeitos a uma dieta hipolipemiante, os nutricionistas recomendam seguir estritamente as seguintes regras:

• O jejum é estritamente proibido. É claro que muitos morrem de fome para perder peso e manter a saúde, mas isso não é garantido por uma dieta hipolipemiante. Você deve seguir a dieta correta e não fazer longos intervalos entre as refeições. Caso contrário, o corpo, não recebendo as calorias necessárias, armazenará gordura na reserva;
• É necessário comer com freqüência e em pequenas porções. O seguinte esquema nutricional é ideal: 3 refeições principais e 2 refeições adicionais;
• É necessário monitorar o conteúdo calórico de receitas com dieta hipolipemiante. A quantidade média de calorias consumidas por dia não deve exceder 1200 kcal. Porém, se você tem atividade física significativa, por exemplo, praticar esportes, nesse caso o número de calorias deve ser aumentado. Para isso, é melhor entrar em contato com uma nutricionista;
• Monitore sua condição corporal. Tente entrar em sintonia com um resultado positivo;
• Faça o menu de dieta hipolipemiante certo para todos os dias e cumpra-o rigorosamente.

O que não pode ser incluído no menu da dieta hipolipemiante?

Se você estiver em uma dieta hipolipemiante, é proibido comer os seguintes alimentos ricos em gorduras saturadas:

• Produtos lácteos gordurosos e leite. Creme pesado, leite condensado, creme de leite, queijo cottage, queijo, kefir, sorvete, iogurte, iogurte, milkshake, bem como cereais cozidos no leite são proibidos;
• Margarinas, gordura de cozinha e de porco, óleo de palma e coco;
• Borrego e porco, bem como produtos à base deles (fiambre, peito, toucinho, pescoço, carbonato, fiambre, fumeiros diversos, banha e produtos que os possam incluir). Não coma salsichas, salsichas cozidas, bifes, costeletas, salsichas, carne enlatada, almôndegas e caldos de carne gordurosos;
• Carne e couro de aves vermelhas;
• Várias miudezas (fígado, cérebro, pulmões, rins);
• Esturjão, caranguejos, lagostins, crustáceos, camarões, fígado e ovas de peixe;
• Produtos de confeitaria e panificação à base de farinhas premium (pastéis, biscoitos, bolos), desde que contenham açúcar, ovos e leite;
• Açúcar;
• Qualquer massa;
• Ovos;
• Café em grão, cacau, chocolate;
• Bebidas gaseificadas doces e álcool (vinhos fortificados doces, cerveja, licores).

Que alimentos devem ser incluídos no menu da dieta hipolipemiante?

Se você segue uma dieta hipolipemiante, deve consumir os seguintes alimentos em grandes quantidades todos os dias:

• Óleo vegetal - azeitona, girassol, milho, caroço de algodão, colza;
• Todos os vegetais. Recomenda-se incluir vegetais frescos, bem como frutas secas congeladas e enlatadas (sem açúcar) nas receitas de uma dieta hipolipemiante. As receitas para uma dieta hipolipemiante são perfeitas, como borscht vegetariano frio e vinagrete;
• Quaisquer verduras (cebola, manjericão, aipo, salsa, endro, espinafre, azeda, etc.), alho;
• Algas marinhas;
• Água mineral sem gás, bebidas de fruta e sumos de fruta sem açúcar;
• Peixes de água salgada (navaga, espadilha, arinca, gelo, bacalhau, pescada, sardinha, alabote, arenque). Perfeito para receitas de dieta hipolipemiante, peixes assados, marinados e fritos em óleo vegetal;
• Farinha de aveia na água.

Em uma quantidade limitada (não mais do que duas porções por semana), sujeita a uma dieta hipolipemiante, os seguintes produtos são permitidos:

• Carne magra e frango branco. É preferível ferver a carne, grelhar ou no microondas. Mas fritar ou ensopar não é recomendado;
• Caldo secundário feito de frango magro ou carne bovina magra;
• Todos os peixes do rio;
• Trigo mourisco em água sem óleo;
• Cogumelos;
• Batatas previamente embebidas em água por uma hora. Ferva as batatas. Às vezes você pode fritar em um pouco de óleo vegetal;
• Molho de soja, ketchup, mostarda, adjika, ervas e especiarias;
• Café instantâneo e chá sem açúcar;
• Pão de centeio e farelo;
• Amêndoas, nozes e avelãs;
• Goma de mascar sem açúcar;
• Álcool, a saber: vinho seco, uísque, conhaque, vodka.

Menu de amostra de uma dieta hipolipemiante

A dieta aproximada do dia da dieta hipolipemiante é parecida com esta:

• Café da manhã: mingau de arroz integral com 1 colher de chá de mel natural, 1 copo de suco espremido na hora com polpa;
• Segundo café da manhã: vários biscoitos de arroz, 1 copo de leite desnatado e uma fruta grande;
• Almoço: aveia, uma porção de camarão cozido, água mineral e 150 g de abacaxi fresco;
• Lanche da tarde: um copo de kefir com baixo teor de gordura e algum tipo de fruta;
• Jantar: peixe cozido no vapor e vegetais verdes.

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