Vigna
Os vegetais desempenham um papel essencial na vida humana. Eles são uma importante fonte de vitaminas e minerais, e os legumes também são ricos em proteínas completas. A família das leguminosas é representada por vários tipos de hortaliças. Entre elas também existem plantas pouco conhecidas, como por exemplo o feijão-caupi. Por trás do nome exótico está um vegetal muito útil para os humanos.
Feijão-caupi
O feijão pertence à família das leguminosas e possui mais de 230 variedades. Ela é da América Central e do Sul. No entanto, o feijão-caupi, também chamado de feijão, não o é, em geral, porque sua pátria é a África. No entanto, a notável semelhança dessas duas hortaliças contribuiu para o empréstimo do nome.
O feijão-caupi é uma planta anual, pode ser arbusto ou trepadeira. Cultivado apenas na cultura, não pode ser encontrado na natureza. Os frutos em forma de feijão, que podem atingir 1 m de comprimento, são considerados especiais. São consumidos verdes, na fase de maturação leitosa, quando o comprimento da vagem não ultrapassa 50 cm. Ao mesmo tempo, as válvulas do feijão, que não possuem camada de pergaminho, têm um sabor muito delicado.
Existem três variedades principais de feijão nhemba:
- Japonês;
- Chinês;
- Arbusto.
Os dois primeiros são cacheados e diferem na cor da semente e na largura da vagem. O feijão-caupi japonês tem sementes pretas e uma vagem mais larga. O feijão chinês tem sementes marrons. A ausência de uma camada fibrosa grossa nas válvulas do feijão permite que seja comido inteiro. A este respeito, essas espécies de plantas são chamadas de espargos caupi. Na forma de arbusto, as omoplatas são bastante ásperas e não são comidas.
Útil e bonito
O feijão verde contém muitos nutrientes. Em termos de conteúdo calórico, ocupa o primeiro lugar entre as hortaliças. O consumo regular de feijão-caupi ajuda a regular o nível de hemoglobina no sangue, uma vez que em termos do conteúdo da sua proteína mais importante - a albumina - este vegetal é comparável à carne de frango. O feijão é altamente digerível e contém todos os aminoácidos essenciais, muitos dos quais não são encontrados em produtos de origem animal.
O alto valor nutritivo desta hortaliça está associado a um alto teor de proteínas, sais minerais e vitaminas. Dos minerais, potássio, cálcio, ferro, fósforo, iodo predominam. Vigna asparagus é um produto dietético, é recomendado para doenças do fígado e do sistema nervoso. Os folhetos contêm uma substância que reduz os níveis de açúcar no sangue.
As vantagens do feijão não se limitam às suas propriedades nutricionais benéficas. Muitos são atraídos pela decoratividade desta planta. Plantas trepadeiras com lindas flores roxas claras costumam decorar gazebos, cercas e varandas.
Vigna - receitas
O feijão é nutritivo e ao mesmo tempo um produto dietético, portanto, comê-lo é muito útil. Vigna é consumido fresco e enlatado, frito, cozido, cozido. O feijão é usado em cozinhas de diferentes nações. Existem as receitas mais simples para cozinhar deliciosos pratos de feijão-caupi. Por exemplo, feijão verde georgiano lobio.
Isso exigirá os seguintes ingredientes: feijão-nhemba, cebola, tomate, óleo de girassol, alho, salsa e coentro, manjericão, pimenta-do-reino moída e sal. Método de cozimento:
- Ferva o feijão em cubos em água fervente por 3-5 minutos;
- Escalde os tomates e descasque-os;
- Frite as cebolas;
- Misture o feijão e o tomate com a cebola, regue com o caldo com que o feijão-frade foi cozido e deixe ferver;
- Adicione as ervas e o alho, amassados com sal e pimenta.
O Lobio é um prato à parte, também pode ser servido como acompanhamento de carne.
Vigna, cujas receitas são bastante simples, podem ser confeccionadas a qualquer hora do dia.
Para o café da manhã, os aspargos em massa são perfeitos - um prato muito nutritivo e de fácil digestão. Requer: feijão verde, ovos, salsa e endro, óleo vegetal, farinha.
Método de cozimento:
Ferva o feijão-caupi em água e sal, deixe esfriar e seque um pouco
- Bata os ovos, o sal e misture com a salsa picada e o endro;
- Mergulhe os aspargos no molho de ovo, passe na farinha e frite em óleo vegetal.
O feijão vigna é uma cultura vegetal interessante e, o mais importante, muito saudável. Além do alto valor nutritivo, é também muito decorativo. Conhecido apenas por um certo círculo de amadores, o aspargo do feijão-caupi está gradualmente expandindo suas posições. Isso permite que mais e mais pessoas diversifiquem significativamente sua dieta, tornando-a nutritiva e saudável.
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