Conteúdo calórico da cavala
O segundo nome da cavala é cavala. A maioria das pessoas considera este peixe gorduroso e, portanto, não o considera muito saudável. Naturalmente, o conteúdo calórico da cavala é bastante alto, porque e seu conteúdo de gordura é grande. Mas, acima de tudo, esse peixe é de grande benefício para os humanos.
A gordura da cavala é processada pelo corpo humano muito mais rápido do que a gordura animal. Além disso, contém uma grande quantidade de ácidos graxos poliinsaturados necessários para o bem-estar geral, saúde e beleza de nossa pele, membranas mucosas, articulações, vasos sanguíneos e cabelos. Portanto, recusar-se a incluir esse peixe em sua dieta é no mínimo temerário.
Composição e conteúdo calórico da cavala
A cavala é um peixe gordo. 100 g contém de 13 a 30 g de gordura; água 68 g; proteínas -18g, ácidos graxos insaturados -70g
A carne de cavala, assim como todas as outras espécies de peixes marinhos comerciais, é rica em vitaminas, macro e microelementos. Este peixe pode ser chamado com segurança de um maravilhoso complexo multivitamínico, apresentado a nós pela própria natureza. A carne da cavala contém vitaminas do grupo B,, A, C, D, H, PP, K. Além do alto teor calórico, a cavala é rica em macro e microelementos necessários para o funcionamento normal do corpo humano:
- Fósforo;
- Potássio;
- Cálcio;
- Magnésio;
- Sódio;
- Ferro;
- Iodo;
- Zinco;
- Flúor;
- Cobre;
- Manganês;
- Cobalto, cromo, níquel, móvel.
Apenas 300,0 gramas de filés de cavala são capazes de fornecer totalmente a um adulto uma necessidade diária de fósforo. E 400,0 gramas de carne desse peixe cobrem 100% a necessidade de um elemento químico tão necessário para nós como o potássio.
Quantas calorias tem a cavala?
Vários fatores influenciam a composição química da cavala: idade, local onde foi capturada, hora, etc. Os peixes capturados nas latitudes do norte são muito gordurosos. Às vezes, o teor de gordura chega a 30%. Portanto, o conteúdo calórico da cavala, neste caso, será muito alto. E em outros casos, seu teor de gordura é duas vezes menor, portanto, a cavala terá menos calorias.
O conteúdo calórico da gordura média da cavala do Atlântico por 100 g é de aproximadamente 200 kcal. O conteúdo calórico da cavala pode variar em uma direção ou outra em uma média de 50 kcal. Isso é afetado principalmente por seu conteúdo de gordura.
Propriedades úteis da cavala
Infelizmente, na culinária do nosso país e na vastidão da maioria dos outros países da CEI, a cavala não é particularmente difundida. Como pode ser visto pela composição, é rico em vitaminas, microelementos e ácidos graxos insaturados úteis para o corpo humano. Além disso, o teor de nutrientes é bastante alto, mas o teor calórico da cavala também não é pequeno devido ao seu alto teor de gordura.
Não há necessidade de contar a ninguém sobre os benefícios do óleo de peixe. A cavala é uma fonte natural. Além disso, ao comer a carne deste peixe, um gosto tão desagradável de óleo de peixe, que muitos se lembram desde a infância, absolutamente não é sentido. O óleo de peixe protege as células da penetração de radicais livres e também fortalece as membranas celulares. Tudo isso é uma excelente prevenção de vários tipos de câncer.
O peixe é recomendado não só para adultos, mas também para crianças, apesar do alto teor calórico da cavala. Nos países da CEI, costumam comer cavala salgada ou fumada, mas isso não é muito útil.
Existem muitas receitas para fazer cavala. Para as crianças, você pode lançar. Uma das vantagens desse peixe é a ausência de espinhas pequenas em sua carne. Fornece perfeitamente ao corpo fósforo, cálcio, iodo, vitaminas lipossolúveis e ácidos graxos poliinsaturados.
Quantas calorias tem a cavala? A resposta a esta pergunta dependerá não apenas do teor de gordura, mas também do método de preparo. Quanto mais óleo for usado na culinária, maior será o conteúdo calórico da cavala.
Cavala salgada e fumada não é recomendada para pessoas com doenças do trato gastrointestinal, rins e sistema cardiovascular. Especialmente as variedades gordurosas, independentemente do método de preparação, devem ser excluídas da dieta de pessoas com doenças do fígado e das vias biliares. E, claro, por causa do alto teor calórico, a cavala não deve ser incluída no cardápio dos obesos. Em outros casos, não há contra-indicações para seu uso.
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