6 razões para adicionar fibras à sua dieta
Vivemos em uma era de rápida introdução de avanços científicos e tecnológicos na vida cotidiana. Isso tem um efeito muito perceptível na vida cotidiana: todos os anos existem aparelhos que facilitam o trabalho doméstico das donas de casa. Em particular, o arsenal de equipamentos de cozinha está em constante atualização, o que aumenta a eficiência do processamento de alimentos.
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Por outro lado, esse processo pode ser considerado positivo: alimentos variados e saborosos ficam ao alcance de qualquer pessoa. Por outro lado, a modernização desse tipo também é prejudicial: a participação de vegetais crus e frutas, grãos inteiros e cereais não refinados na dieta da maioria dos moradores da cidade está diminuindo rapidamente e, com isso, o consumo de fibra, que é necessário para o funcionamento normal do corpo, diminui.
A fibra inclui os carboidratos de origem vegetal que não são destruídos pela ação das enzimas digestivas, mas são processados pela microflora intestinal benéfica. Trata-se principalmente de tecidos vegetais grossos: casca da semente, polpa de fruta, partes fibrosas das folhas, vagens. Este artigo enfoca os benefícios da fibra para a saúde.
Normalização de peso
A fibra tem uma propriedade interessante: quando chega ao estômago, ela incha rapidamente. Nesse caso, o cérebro recebe um sinal de que o estômago está cheio (e, portanto, a pessoa está cheia) poucos minutos após o início da refeição. Ao adicionar alimentos ricos em fibras à sua dieta, você pode reduzir significativamente o conteúdo calórico dos alimentos sem sentir fome.
Igualmente importante é o fato de que a fibra retarda a absorção de nutrientes, evitando o ganho excessivo de peso.
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Manter a saúde intestinal
Tipos de fibras solúveis (pectinas, gomas, hemicelulose), entrando no intestino, transformam-se em uma gelatina viscosa. Esta substância reveste as paredes do trato digestivo, protegendo-as dos efeitos das enzimas digestivas e dos ácidos. Comer muita fibra reduz o risco de desenvolver doenças como colite, diverticulose e câncer de intestino.
Além disso, as bactérias benéficas que vivem no intestino humano se alimentam de fibras. Caso existam tais substâncias, a atividade vital desses microrganismos é ativada, o que impede o crescimento de colônias de microflora patogênica. Ao enriquecer sua dieta com fibras, você pode evitar os problemas associados a processos inflamatórios no intestino.
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Prevenção de hemorróidas
A fibra insolúvel (lignina e celulose) tem um efeito laxante suave. Seu consumo contribui para uma limpeza rápida e eficaz do intestino, reduzindo a probabilidade de constipação.
Uma dieta rica em fibras é considerada uma excelente forma de prevenir hemorróidas.
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Estabilizando o açúcar no sangue
Comer alimentos ricos em fibras retarda a absorção de carboidratos no intestino. Isso é muito importante para pacientes com diabetes mellitus: este modo elimina a necessidade de produzir altas doses de insulina.
A fibra é processada nos intestinos. Nesse caso, também se formam carboidratos, mas sua absorção não leva ao aumento da glicemia. Comer fibra é muito mais seguro para sua saúde do que incluir açúcar refinado em sua dieta.
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Proteção contra doenças cardíacas
A fibra também retarda a absorção de gordura, ajudando a normalizar os níveis de colesterol. Isso ajuda a manter a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos, evita o desenvolvimento de doenças isquêmicas ou hipertensivas, infarto do miocárdio e acidente vascular cerebral.
Estudos recentes descobriram que uma ingestão diária de 200 g de polpa de fruta rica em fibras reduz quase pela metade o risco de morte por doenças cardiovasculares.
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Melhorando a condição da pele
Os especialistas dizem que o estado da pele depende diretamente da atividade da microflora intestinal benéfica. O consumo regular de fibras ajuda a suprimir a atividade vital de bactérias e fungos patogênicos e reduz o risco de desenvolver doenças inflamatórias. Isso ajuda a manter a cor e o tom de pele saudáveis e normaliza as glândulas sebáceas.
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As leguminosas (espargos e feijão branco, ervilhas verdes, etc.) contêm a quantidade máxima de fibras. Há muito no repolho (repolho, brócolis e couve-flor), polpa de frutas e vegetais, nozes e sementes, a camada superficial de sementes de plantas de cereais.
Para fornecer fibras ao corpo, é necessário comer frutas e vegetais crus sempre que possível. Deve-se dar preferência a cereais integrais, pão feito de farinha integral de grãos não refinados, sucos com polpa. Não se empolgue com os cereais que não precisam ser cozinhados ou com os que foram submetidos a um tratamento térmico preliminar: a fibra que originalmente continham está em grande parte destruída. É importante incluir no cardápio pratos com feijão, ervilha ou lentilha pelo menos três vezes por semana.
A necessidade diária de fibra de um adulto é de cerca de 35 G. Segundo as estatísticas, um morador moderno da cidade não recebe nem um terço dessa quantidade. Essa situação é extremamente prejudicial, mas tudo pode ser consertado: preste atenção à sua dieta e adicione alimentos vegetais saudáveis a ela. Não exige muito esforço e gastos desnecessários e trará benefícios reais à sua saúde.
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Maria Kulkes Jornalista médica Sobre o autor
Educação: Primeira Universidade Médica Estadual de Moscou em homenagem a I. M. Sechenov, especialidade "Medicina Geral".
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