Armazenamento adequado de alimentos
O armazenamento adequado dos alimentos permite preservar todos os sabores e características biológicas dos alimentos, protege-os da deterioração e protege uma pessoa de envenenamento ou infecção intestinal.
Via de regra, os alimentos se deterioram devido à influência de microrganismos sobre eles, cuja atividade vital depende da qualidade do ambiente externo - sua temperatura, umidade e muitos outros fatores. Os termos e condições de armazenamento de alimentos dependem da forma como os alimentos são processados e de seu tipo - a violação dessas regras ameaça a destruição. Os produtos perecíveis incluem peixe, carne, queijo cottage, produtos, produtos semi-acabados, salsichas, produtos de panificação.
Portanto, armazenamento de alimentos. Como fazer direito?
É melhor armazenar no congelador os estoques de carne e peixe, sem lavar, cortados em porções e colocados em sacos plásticos. Você só pode descongelar a carne uma vez - caso contrário, ela ficará dura, seca e sem gosto. O peixe, por outro lado, pode sofrer várias geadas sem perder o sabor. Se você trouxe peixe para casa e vai cozinhá-lo em breve, coloque-o em um recipiente com gelo por um tempo.
Legumes e frutas não devem ser armazenados próximos a frios e queijos. Uvas não toleram ficar perto de peixes. Frutas dos trópicos - banana, kiwi, manga, abacaxi não são guardadas na geladeira - elas devem ser consumidas algumas horas após a compra. Vegetais delicados (tomates) e alface devem ser armazenados em recipientes respiráveis. Não se deve guardar alimentos enlatados por muito tempo na geladeira - para que seu conteúdo permaneça fresco, ele deve ser transferido para outro prato, de preferência de vidro.
Os produtos assados são armazenados em uma caixa de pão limpa e seca. Se precisar que o pão permaneça fresco por 2 a 3 dias, embrulhe-o em um saco e coloque-o na prateleira de cima da geladeira. Os cereais devem ser guardados em recipientes de vidro com tampas herméticas em local fresco e escuro. O peixe pronto a comer, as salsichas e os segundos pratos não devem ser guardados no frigorífico por mais de 3-4 dias.
A melhor forma de armazenar alimentos é em bandejas de plástico, esmalte ou alumínio ou em sacos plásticos. Compre alimentos frescos, respeite os termos e regras de armazenamento - e os alimentos irão recompensá-lo com o seu sabor e qualidades nutricionais.
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