Os 4 tipos de doces mais nocivos e como substituí-los
Alimentos com alto teor de açúcar são atraentes para a maioria das pessoas - isso é um fato comprovado cientificamente. Não se trata de intemperança ou licenciosidade: desde a infância, o doce é associado a um sentimento de paz e segurança - o bebê experimenta ao engolir o leite materno. Além disso, quando entra no corpo, o açúcar aumenta a produção dos "hormônios da felicidade", de que todos precisamos. Mas a vida de um guloso raramente é sem nuvens: seus pratos favoritos prejudicam muito sua saúde e sua aparência. Felizmente, o impacto negativo pode ser minimizado. Você só precisa entender quais doces são mais prejudiciais e como substituí-los.
Sticky "goodies"
Tradicionalmente considerados chicletes para bebês, chicletes, fondants, toffee e balas duras com recheios líquidos são muito mais prejudiciais do que outros tipos de guloseimas. São suas mães e avós carinhosas que mais frequentemente são compradas para bebês, acreditando erroneamente que esses doces são mais saudáveis do que os de chocolate. Na verdade, não é esse o caso. Praticamente não existem ingredientes naturais na composição do toffee e fondants, mas existem muitos aditivos sintéticos que não só têm um efeito negativo na digestão, mas também são viciantes. Para o esmalte dos dentes, não há nada mais prejudicial do que os restos de uma "guloseima saborosa" pegajosa - o ambiente mais favorável para a reprodução de patógenos. Especialistas dizem que as crianças acostumadas com esses doces tornam-se vítimas de cárie com muito mais frequência do que seus colegas, cujos pais eram mais cuidadosos na escolha dos doces.
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Confeitaria e assados industriais
O uso de biscoitos, pastéis, pãezinhos doces e bolos causa danos irreparáveis ao sistema digestivo, provoca distúrbios metabólicos e piora o estado dos vasos sanguíneos. Para os amantes desses produtos, existe um alto risco de desenvolver hipertensão, obesidade, diabetes mellitus tipo 2, danos ao fígado e muitas outras doenças graves. Ao mesmo tempo, os mais perigosos são precisamente os produtos de farinha doce de origem industrial. Em um esforço para obter o máximo benefício, os fabricantes usam ingredientes prejudiciais para sua fabricação, substituindo a manteiga por margarina barata e outras gorduras vegetais. Em combinação com o açúcar, essas substâncias são uma bomba-relógio real que destrói gradualmente os órgãos internos.
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Barras de chocolate
A publicidade obsessiva e imprecisa é a principal culpada pelos danos que tais iguarias podem causar. Ao informar que as barras são um ótimo produto para saciar rapidamente a fome, ela engana o comprador. Comendo os próximos "Snickers", a pessoa realmente obtém uma porção significativa de calorias, mas todas elas estão contidas em açúcar (ou seja, são carboidratos rápidos) e uma grande quantidade de gorduras prejudiciais à saúde. Como resultado, a fome volta rapidamente e muitas substâncias absolutamente desnecessárias entram no corpo. Muitas barras contêm caramelo e nougat, cujo uso contribui para a destruição do esmalte dos dentes. E a palavra "chocolate" neste caso dificilmente corresponde à realidade: a cobertura que cobre as barras quase não contém chocolate natural.
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Frutas secas
Nossas ameixas favoritas, damascos secos e outras frutas secas e secas também não são totalmente inofensivas, especialmente quando consumidas em grandes quantidades. Obviamente, as vitaminas e os minerais que os constituem são úteis. Mas não devemos esquecer que todas as substâncias, inclusive o açúcar, estão contidas nos frutos secos em alta concentração. Por exemplo, as tâmaras secas são legitimamente consideradas um dos alimentos mais doces da Terra. Além disso, os fabricantes costumam usar conservantes e outros aditivos para melhorar a aparência de tais produtos. Portanto, os frutos secos devem ser escolhidos com cuidado e consumidos com moderação. O uso descontrolado deles em vez dos benefícios esperados pode ser prejudicial à saúde.
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O que fazer se ainda quiser algo doce? Vale a pena substituir "lanches" prejudiciais por outros mais seguros. Nutricionistas aconselham, por exemplo, comprar pirulitos sem açúcar. Eles podem conter sorbitol ou outros substitutos, mas em pequenas quantidades, e os principais ingredientes são frutas naturais e sucos de frutas vermelhas.
Chocolates e chocolates são melhor servidos com barras de chocolate amargo e escuro. Ele contém antioxidantes naturais e outras substâncias benéficas, e contém muito poucas gorduras prejudiciais à saúde.
Algumas frutas (bananas, caqui) também ajudam a matar sua sede por doces. Além disso, as barras de farmácia que contêm muesli, mel e frutas secas são consideradas inofensivas. Têm bom sabor e baixo teor calórico.
Antes das festas, quando é difícil ficar sem doces, faz sentido não economizar e dar preferência a produtos mais caros, mas de alta qualidade. Escolhendo bolos ou bolo em uma confeitaria de renome, você poderá descobrir exatamente a sua composição e se divertir em paz, sem arriscar comer uma porção enorme de gorduras duvidosas. Mas o mais preferível é o uso (claro, moderado) de assados caseiros, saborosos e seguros.
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Maria Kulkes Jornalista médica Sobre o autor
Educação: Primeira Universidade Médica Estadual de Moscou em homenagem a I. M. Sechenov, especialidade "Medicina Geral".
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