Algas marinhas: 6 razões para incluir na dieta
Para os habitantes dos países do Sudeste Asiático, uma variedade de algas marinhas é um componente essencial da dieta diária. As algas são populares não apenas por seu sabor elevado, mas também por suas inúmeras propriedades curativas.
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Os russos não estão muito familiarizados com esse tipo de comida, o que é preocupante: as algas são tão saudáveis que devem ser consumidas com a maior freqüência possível. Vamos dar uma olhada em suas propriedades incríveis.
Melhorar a função intestinal
As algas vermelhas (nori) e marrons (kelp e wakama) contêm grandes quantidades de fucoxantina. Este pigmento, entrando no trato gastrointestinal, promove a remoção acelerada de gorduras dele. Além disso, a maioria das algas contém alginato, que protege a mucosa intestinal e do estômago de danos, evitando o desenvolvimento de gastrite e úlcera péptica.
Todos os tipos de algas são ricas em fibras, essenciais para o bom funcionamento do intestino.
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Fortalecimento da imunidade
O uso diário de algas cura o intestino, contribui para a criação de condições para uma reprodução aprimorada da microflora benéfica. Isso tem um efeito positivo no estado do sistema imunológico. Além disso, as plantas marinhas contêm substâncias que ativam a produção de leucócitos, que desempenham uma função protetora no organismo.
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Normalização da pressão arterial
As algas marinhas são ricas em ácidos graxos poliinsaturados ômega-3. A inclusão regular dessas plantas na dieta melhora a composição do sangue, reduz o risco de desenvolver patologias cardiovasculares e normaliza a pressão arterial. Não é à toa que em países cuja população consome algas constantemente, a porcentagem de doenças como acidente vascular cerebral e infarto do miocárdio é inferior à média mundial.
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Regulação do nível de hormônios femininos
O consumo frequente de algas demonstrou ajudar a normalizar os níveis de estrogênio no sangue. Tendo em conta que o excesso deste hormônio aumenta o risco de desenvolver neoplasias malignas da glândula mamária e ovários, a inclusão na dieta, em particular, de algas e nori é desejável para todas as mulheres. Atenção especial deve ser dada às algas quando nos aproximamos da menopausa.
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Manter a saúde da tireóide
Todas as algas marinhas são ricas em iodo, necessário para o funcionamento normal da glândula tireóide. A interrupção do funcionamento desse órgão leva a problemas como obesidade, distúrbios do ritmo cardíaco e problemas no sistema reprodutor. A falta de iodo no corpo afeta negativamente o desenvolvimento físico e mental das crianças.
A população da maioria dos países desenvolvidos come sal de cozinha enriquecido com iodo. No entanto, quando este oligoelemento é obtido a partir de algas marinhas, o corpo o absorve com mais eficiência.
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Remoção de toxinas do corpo
As algas vermelhas e marrons contêm fucoidano, que tem a capacidade de remover toxinas do corpo (incluindo as cancerígenas). A clorela (alga verde) e a espirulina (alga verde-azulada) são extremamente ricas em clorofila, que limpa o sangue de produtos nocivos e reduz os níveis de colesterol.
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As qualidades positivas das algas marinhas são extremamente variadas. Por exemplo, a espirulina contém muitos aminoácidos valiosos, cujo consumo contribui para a construção da massa muscular, e isso a torna altamente exigida na nutrição esportiva. A quantidade de ferro e proteína nas algas vermelhas é tal que estas últimas podem "competir" com a carne e, nos países do Oriente, são frequentemente consumidos por pessoas que decidem abandonar a alimentação animal. A alga Nori é amplamente utilizada não só na fabricação de sushi e pãezinhos, mas também em cosméticos como componente de máscaras que tensionam e refrescam perfeitamente a pele.
Comer pelo menos 30 g de algas pelo menos três vezes por semana ajuda a melhorar significativamente a saúde, tônus e aumenta a eficiência.
Uma contra-indicação absoluta para comer algas marinhas são as reações alérgicas a frutos do mar e a intolerância ao iodo. Deve-se ter cautela com gestantes e nutrizes: compostos ativos de oligoelementos, ricos nesses produtos, são capazes de superar a barreira placentária e penetrar no leite materno, o que pode afetar a saúde dos bebês. As algas marinhas não devem ser administradas a crianças com menos de três anos de idade. Pessoas com doenças renais, problemas do sistema endócrino e certos tipos de doenças de pele devem consultar um médico antes de incluir esses alimentos em sua dieta.
Uma nuance é importante: as algas absorvem e acumulam rapidamente várias toxinas, incluindo os sais de metais pesados contidos na água do mar. Portanto, eles precisam ser adquiridos apenas em lojas de varejo de confiança, que garantem uma verificação preliminar de segurança e alta qualidade das mercadorias.
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Maria Kulkes Jornalista médica Sobre o autor
Educação: Primeira Universidade Médica Estadual de Moscou em homenagem a I. M. Sechenov, especialidade "Medicina Geral".
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