Nutrição para hipertensão: alimentos permitidos e proibidos, catering para hipertensão
O conteúdo do artigo:
- Como comer para pessoas com pressão alta
- O que comer com hipertensão
- O que você pode beber com hipertensão
- Produtos prejudiciais
- Substâncias exigidas pelo corpo para hipertensão
- Vídeo
A nutrição adequada para hipertensão é um componente importante do tratamento da hipertensão. A adesão a uma dieta alimentar nos estágios iniciais da hipertensão pode reduzir a pressão arterial de uma pessoa, tornando possível a dispensa do uso de medicamentos. Em fases posteriores, a dieta não pode substituir a terapia medicamentosa, mas está necessariamente incluída no complexo de medidas terapêuticas. A escolha correta dos alimentos e a adesão à dieta permitem fortalecer o músculo cardíaco, a parede vascular, bem como controlar o nível de pressão arterial, portanto, os médicos recomendam a adesão a ela para prevenir a hipertensão e para pacientes com doença já desenvolvida - para reduzir o risco de uma crise hipertensiva.
A nutrição com tendência à hipertensão deve ter como objetivo a melhora e, se necessário, a perda de peso
Como comer para pessoas com pressão alta
Em primeiro lugar, com a hipertensão, a ingestão de alimentos deve ser observada - para que seja melhor absorvida e, além disso, permite normalizar o metabolismo, que muitas vezes é prejudicado em pacientes hipertensos, isso é confirmado pelo fato de que na grande maioria dos casos de hipertensão a obesidade acompanha.
O regime ideal são refeições fracionadas - comer pelo menos 5-6 vezes ao dia em intervalos regulares em pequenas porções. Nesse caso, a pessoa se acostuma a se empanturrar em pequenas porções, e seu corpo não se esforça para guardar suprimentos para uso futuro, o que acontece com refeições irregulares ou raras (1 a 2 vezes ao dia).
Com hipertensão em combinação com obesidade, recomenda-se organizar dias de jejum uma vez por semana - kefir, frutas, vegetais ou apenas água. Em combinação com refeições fracionadas e um menu bem composto, permite normalizar o peso corporal sem recorrer a dietas com forte restrição calórica.
Além da nutrição, você deve melhorar seu estilo de vida em geral. O paciente precisa abandonar os maus hábitos, estar ao ar livre todos os dias, movimentar-se mais, evitar situações estressantes, se possível, estabelecer uma noite de sono, além de aderir a um regime razoável de trabalho e descanso, permitindo que o corpo se recupere.
Normalização do peso, rejeição de maus hábitos, melhoria do estilo de vida podem salvar completamente uma pessoa das manifestações da hipertensão.
O que comer com hipertensão
Quais alimentos podem ser consumidos com hipertensão e quais não podem? Segue abaixo uma lista dos alimentos que são recomendados para inclusão na dieta alimentar, mas como é difícil levar em consideração todos os produtos, regras gerais de alimentação saudável devem ser pautadas em sua seleção.
Os principais alimentos recomendados para hipertensão são:
- cereais: aveia, trigo sarraceno, painço, arroz integral;
- vegetais, frutas, bagas, nozes, cogumelos;
- carnes: boi, vitela, peru, frango magro e porco;
- peixes: qualquer, os peixes dos mares do norte são especialmente úteis;
- frutos do mar: qualquer, especialmente camarão e mexilhões;
- ovos de galinha, codorniz;
- leite, produtos de leite azedo, naturais e sem aditivos: queijo cottage, queijo, creme de leite, kefir, iogurte, iogurte, leite fermentado cozido, etc.;
- óleo vegetal;
- especiarias em pequenas quantidades.
Recomenda-se cozinhar sopas de vegetais, cereais e leite - com baixo teor calórico, saturam bem.
É necessário garantir que na dieta diária haja vegetais e frutas frescas em quantidade suficiente - alimentos ricos em fibras. Alguns deles têm a capacidade de reduzir a pressão arterial. Por exemplo, de bagas, lingonberries, cranberries, viburnum, chokeberry, groselha preta será especialmente útil, de vegetais - folhas verdes, especialmente espinafre e salsa, de frutas - bananas, frutas cítricas, maçãs, peras. Frutas secas são recomendadas - contêm oligoelementos que ajudam a normalizar a pressão arterial, especialmente damascos secos, tâmaras, ameixas e passas. É saudável comer nozes e sementes. No entanto, deve-se ter em mente que pessoas com sobrepeso devem limitar o consumo de frutas secas, nozes e sementes.
Ao cozinhar, os alimentos devem ser fervidos, estufados, assados ou no vapor, e alguns dos produtos vegetais devem ser consumidos frescos, em saladas.
A base da nutrição para hipertensão é uma dieta vegetal
O que você pode beber com hipertensão
Em primeiro lugar, é recomendável beber água. Às vezes, os pacientes se limitam à ingestão de líquidos para não causar aumento da pressão, mas isso se justifica apenas durante as crises hipertensivas; no restante do tempo, devem beber água suficiente para evitar a desidratação e a consequente deterioração das propriedades reológicas do sangue. Além disso, recomenda-se beber chá preto e verde (em pequenas quantidades), sucos naturais, sucos naturais e sucos de frutas caseiros (especialmente de frutas silvestres que baixam a pressão arterial), hibiscos, chá de rosa mosqueta. Você também pode usar geléia, uma decocção de farelo de trigo.
Freqüentemente, eles usam a seguinte receita: 30 g de viburnum, groselha e / ou chokeberry preto são derramados com um copo e meio de água fervente e insistidos por 20 minutos. Tome uma infusão de 0,5 xícaras de manhã, tarde e noite.
As decocções e infusões de ervas, que ajudam a normalizar a pressão arterial, têm um efeito benéfico no sistema cardiovascular. Portanto, se a patologia se desenvolve sob a influência de estresse constante, é útil tomar regularmente uma infusão de erva-mãe, valeriana ou outras plantas medicinais que tenham efeito sedativo, o que normaliza a pressão.
Com hipertensão, pode-se preparar uma infusão de raiz de valeriana, sementes de endro e erva-mãe, que são misturados em proporções iguais, após o que cerca de 25 g da mistura resultante são despejados em um copo de água fervente e infundidos por 20 minutos. Tome uma infusão de 0,5 xícaras duas vezes ao dia.
Produtos prejudiciais
É necessário excluir ou limitar significativamente o uso de sal de cozinha. Com hipertensão arterial de 1 grau, você precisa consumir no máximo 7 g de sal por dia, e alimentação com hipertensão de 2 graus significa limitar a quantidade de sal a 5 g por dia no máximo. A dieta para hipertensão grau 3 praticamente não difere daquela para grau 2. Se não for possível abandonar completamente o sal, deve-se reduzir gradativamente seu uso adicionando-o aos pratos prontos, e não durante o preparo. Para evitar que os alimentos pareçam insossos, você pode usar suco de limão, ervas e temperos como temperos (evitando os picantes e picantes).
Alimentos gordurosos, fritos, ricos em sal e ricos em açúcar não são recomendados
Alimentos gordurosos, defumados, enlatados, enchidos, carnes gordurosas, banha, carnes fortes, caldos de peixe e cogumelos, produtos de confeitaria industrial, subprodutos, queijos salgados, refrigerantes doces são proibidos para hipertensão. A maionese é proibida (uma exceção é uma pequena quantidade de maionese caseira), pickles e pickles, bem como fast food e todos os tipos de salgadinhos (chips, croutons com sabor, etc.).
É necessário parar de beber bebidas alcoólicas. Exceção - em casos raros, é permitido beber um pouco (não mais que 200 ml) de vinho tinto natural.
Substâncias exigidas pelo corpo para hipertensão
A tabela lista as vitaminas e minerais essenciais que podem ajudar a corrigir a hipertensão.
| Nome | Quais produtos contêm | Diária |
| Vitamina A | Gema de ovo, fígado; caroteno (provitamina A) - cenoura, roseira brava, espinafre, abóbora | 4-5 g |
| Vitaminas B | Gema de ovo, trigo sarraceno, aveia, legumes, nozes, leite, carne, peixe, tâmaras, damascos secos, ameixas, salsa, mirtilos, frutas cítricas |
B 1 - 1,5-2,4 mg B 2 - 1,9-3,9 mg B 6 - 2,0-2,5 mg B 12 - 5 mcg |
| Vitamina C | Frutas cítricas, groselha preta, kiwi, roseira brava, tomate, cebola, pimentão vermelho, brócolis, alface, couve-flor, couve de Bruxelas, repolho branco | 500 mg |
| Vitamina D | Trigo mourisco, leguminosas, sementes, nozes, algas marinhas, cacau | 0,3-0,5 g |
| Vitamina P | Trigo mourisco, chá verde, cerveja escura, vinho tinto, chokeberry, groselha preta | 50 mg |
| Potássio | Painço, batata, espinafre, banana, damasco seco, vinagre de maçã | 4-5 g |
| Cálcio | Peixe enlatado, laticínios, ervas, damascos secos, nozes, gergelim | 1,0-1,2 g |
| Magnésio | Trigo mourisco, pão, nozes, algas marinhas, cacau, sementes | 0,3-0,5 g |
| Iodo | Ovos, carne, peixes do mar, frutos do mar, vegetais, frutas, ervas, cogumelos, algas marinhas | 100-150 mcg |
Vídeo
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Anna Aksenova Jornalista médica Sobre a autora
Educação: 2004-2007 "First Kiev Medical College" especialidade "Diagnóstico de laboratório".
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