Choco

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 07:40

O molusco choco pertence à ordem dos cefalópodes, vive no oceano Atlântico, nos mares subtropicais e tropicais.

O valor nutricional Porção de chocos 100 g Quantidade por porção Calorias 158 calorias de gordura 12,6 % Valor diário ^* Gordura total 1,4 g 2% Saturar gorduras 0,24 g 1% Poliinsaturado. gorduras 0,27 g Monosaturado. gordura 0,16 g Colesterol 224 mg 75% Sódio 744 mg 31% Potássio 637 mg 18% Carboidratos totais 1,64 g 1% Fibra dietética 0 g 0% Proteínas 32,48 g 65% Vitamina A 81% Vitamina B6 14% Vitamina B12 90% Vitamina C 14% Niacina 11% Tiamina 1% Ferro 60% Cálcio 18% Magnésio 15% Fósforo 58% Zinco 23% * Cálculo para uma dieta diária de 2.000 kcal

A proporção de BJU no produto

Fonte: depositphotos.com Como queimar 158 kcal?

Caminhando	40 minutos
Corrida	18 minutos
Natação	13 minutos
Uma bicicleta	23 minutos
Aeróbica	32 minutos
Tarefas domésticas	53 minutos

Propriedades úteis do choco

A carne de choco é considerada uma iguaria. Em termos de valor nutricional, é significativamente superior à carne suína e bovina.

Vitaminas A, B6, B12, D, E, iodo, fósforo, ferro, selênio, zinco, potássio, ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 foram encontrados na carne de choco.

O consumo regular de carne de choco ajuda a eliminar o colesterol, melhorar o metabolismo.

O óleo de choco é antibacteriano.

O conteúdo calórico de 100 gramas de carne de choco é de 79 calorias. Proteínas por 100 gr. a carne contém 16 g, carboidratos - 0,82 g, gordura - 0,7 g.

Cozinhar chocos

A abordagem certa para cozinhar chocos significa muito. Na Rússia, praticamente não há oportunidade de comprar marisco fresco, então você precisa aprender a manusear sua carne tenra congelada ou resfriada. Recomenda-se descongelar o choco em água fria. Se a amêijoa não for limpa, após a descongelação é limpa da mesma forma que a fresca: o osso, as entranhas, os olhos e a boca são eliminados. A bolsa de tinta prateada, se preservada, é removida com cuidado, pois seu conteúdo pode ser usado para fazer risoto ou espaguete de choco. Após o corte do choco, seu corpo e tentáculos são lavados em água corrente.

Para lanches ou saladas de choco, é melhor usar carne pequena de marisco - é mais macia. E para preparar um prato principal, por exemplo, a sopa ou o já mencionado espaguete com choco, convém um marisco com 300-500 gramas. É melhor não comprar chocos com mais de 600 gramas, sua carne é dura.

Durante o processo de cozimento, os chocos podem ser pré-cozidos (meia hora em água fervente), ou você pode fritá-los imediatamente para adicioná-los ao arroz ou espaguete.

A tinta do choco é adicionada ao prato antes de ser cozido: o saco é cuidadosamente aberto e o conteúdo é despejado em uma panela ou frigideira. Graças a este segredo culinário, o prato adquire um cheiro a mar e uma invulgar cor negra. Claro, usar tinta de choco fresca para apimentar o prato é melhor. Se isso não for possível, há uma saída - você pode comprar tinta separadamente, eles são vendidos como um produto semi-acabado para fazer molhos.

A tinta do choco é interessante para a medicina homeopática. Chama-se um medicamento à base de líquido do molusco sépia. Sépia é prescrito para estase venosa no útero, deslocamento ou prolapso do útero, leucorreia, acompanhada de prurido, hemorróidas, constipação, gonorreia, prolapso retal, dispepsia, enxaqueca, bronquite, eczema. A dosagem correta é determinada pelo médico homeopata.

A tinta também faz parte do preparado homeopático Klimakt Hel do famoso fabricante alemão Heel, que é prescrito para deterioração dos ovários, distúrbios no funcionamento do sistema nervoso, com distonia vegetativo-vascular, enxaquecas, distúrbios do sono associados à menopausa, ondas de calor.