Café preto
O café preto natural é uma das bebidas mais populares em todo o mundo, muitas pessoas simplesmente não conseguem imaginar o início de um novo dia sem uma xícara de café revigorante aromático. No entanto, até hoje, existem disputas sobre os benefícios e perigos deste produto. Inúmeros estudos estão sendo realizados, alguns cientistas mais uma vez comprovam o efeito negativo do café no corpo humano, outros continuam descobrindo suas novas propriedades, até então desconhecidas.
É interessante notar que muito poucas pessoas bebem regularmente grãos de café preto de verdade, principalmente preferem seu análogo instantâneo, que foi inventado pelo químico suíço Max Morgenthaler. Este tipo de café é mais fácil e rápido de preparar, mas em termos de sabor é significativamente inferior ao presente. E é nele que a cafeína se encontra em grandes quantidades, por isso os amantes do café devem tomar uma bebida à base de grãos, mais saborosa e saudável.
A história do surgimento do café preto
A pátria do cafeeiro é a província de Kaffa, na Etiópia, daí o nome do próprio produto. A lenda é assim. Certa vez (por volta do século 13), um pastor etíope percebeu que as cabras, tendo comido os frutos de uma árvore desconhecida, começaram a galopar ativamente pelas colinas. Depois disso, ele começou a preparar grãos de café e dar aos seus discípulos para que não adormecessem durante a oração da noite.
Já no século 16, o café preto se espalhou pela Pérsia, América, Turquia e Europa. O primeiro país europeu a começar a “beber café” foi a Itália. Na Rússia, essa bebida apareceu pela primeira vez em 1665. Naquela época, nosso país mantinha relações comerciais ativas com os países do Oriente Médio e Próximo, onde o café já era muito popular. Pedro I, que costumava beber esta bebida na Holanda, deu um grande contributo para a sua divulgação no nosso país.
Um pouco sobre cafeína
A cafeína é o principal ingrediente ativo do café e é encontrada em sementes de café, folhas de chá e nozes de cola. Os cientistas provaram que este alcalóide tem um forte efeito estimulante no sistema nervoso central humano, por isso é usado como estimulante. Além disso, a cafeína aumenta os processos de excitação no córtex cerebral, pois o café preto aumenta o desempenho físico e mental, a atividade física, alivia a sonolência e a fadiga. No entanto, uma overdose deste produto pode esgotar as células nervosas.
É importante notar que o efeito da cafeína em cada um de nós é individual e depende do tipo de atividade nervosa humana. Além disso, esse alcalóide enfraquece o efeito de drogas narcóticas e hipnóticas.
Refute parcialmente a opinião de que a cafeína, por ser uma droga, causa dependência física e psicológica. Na verdade, o café puro pode causar dependência física, mas seria errado chamá-lo de droga, pois, ao contrário das drogas, não causa dependência psicológica. Além disso, os cientistas confirmam os benefícios do café, desde que não seja abusado, ou seja, não beba mais do que 2-3 xícaras por dia.
Propriedades úteis do café
Avicena e Aristóteles já conheciam as propriedades benéficas do café. Cada grão contém muitos oligoelementos e vitaminas diferentes, sendo os principais cálcio, potássio, sódio, ferro, enxofre e fósforo. Além disso, este produto contém mais de 30 ácidos orgânicos.
Devido às suas propriedades benéficas, o café previne o desenvolvimento de diabetes mellitus, reduz a probabilidade de doença do cálculo biliar em 30%.
Está provado que o café contém serotonina, também chamada de "hormônio da felicidade", por isso melhora o humor e ajuda a superar a depressão. Com o consumo regular de café puro (mas não mais do que 3 xícaras por dia), o risco de depressão é reduzido. De acordo com as estatísticas, as pessoas que bebem café regularmente têm muito menos probabilidade de cometer suicídio quando comparadas com aquelas que não bebem essa bebida.
Os benefícios do café para o sistema nervoso central são conhecidos, melhora o fluxo sanguíneo para o cérebro, aumentando assim a atividade cerebral em quase 10%.
Está provado que em pequenas quantidades esta bebida melhora a potência e a espermatogênese nos homens. Uma xícara de café puro por dia pode prolongar a atividade sexual de mulheres com mais de 50 anos.
Mais recentemente, os cientistas descobriram outra propriedade do café - um efeito positivo em humanos em relação à doença de Parkinson. Esses estudos revolucionaram a medicina e um trabalho ativo está em andamento para criar uma droga à base de cafeína que será capaz de parar e até mesmo reverter essa terrível doença.
Os benefícios do café em cosmetologia são inegáveis. A massagem com borra de café em áreas propensas à celulite deixa a pele sedosa, lisa e uniforme. O pó de café misturado com qualquer creme é uma excelente esfoliação natural que uniformiza a pele e limpa o rosto. Um pouco de bebida adicionada à água para enxaguar o cabelo após a lavagem torna-o mais forte e saudável, elimina a coceira da pele e a caspa.
Cientistas indianos atribuem ao café preto a capacidade de proteger o corpo humano da radiação. No entanto, os médicos europeus ainda não confirmaram este ponto de vista.
Duas a três xícaras de café preto aromático por dia podem reduzir significativamente o risco de desenvolver cirrose hepática e câncer de mama. Eles melhoram a atenção e a memória, aumentam o humor e a vitalidade e aumentam a eficiência.
É imperativo lembrar que nosso corpo só se beneficiará com o café se for tomado estritamente em quantidades limitadas - não mais do que 3 xícaras por dia.
O mal do café
Em primeiro lugar, quem adora tomar esse café preto precisa saber que a overdose provoca dores de cabeça, tontura e insônia.
O café é contra-indicado para pessoas com os seguintes diagnósticos: doença cardíaca coronária, doença renal, aterosclerose, hipertensão, glaucoma, insônia e aumento da irritabilidade.
O dano do café com uma úlcera e exacerbação da gastrite crônica foi comprovado. Além disso, afeta o metabolismo do cálcio no corpo humano.
A bebida contém taninos, eles podem ressecar a mucosa gástrica, por isso não é aconselhável beber com o estômago vazio.
Este produto não é recomendado para crianças e idosos.
Os malefícios do café também se expressam no fato de ele liberar minerais do corpo, incluindo o cálcio. Portanto, é melhor beber esta bebida com leite ou creme. Como alternativa, os amantes do café podem tomar complexos vitamínicos.
Até recentemente, era proibido beber bebidas com café para mulheres grávidas, mas recentemente cientistas provaram que a cafeína não tem um efeito negativo na saúde de uma mulher ou de seu filho.
Os cientistas há muito consideram outro mal do café a capacidade de levar ao desenvolvimento de câncer de reto, cólon e pâncreas. No entanto, estudos recentes mostram que o café preto, ao contrário, reduz a atividade de alguns carcinógenos.
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