Conteúdo calórico de damascos secos
Os damascos secos são damascos secos e são classificados como frutos secos. Para preparar damascos secos, os damascos maduros são sem caroço e secos ao sol por vários dias. No processo de secagem, sua cor laranja pode desbotar levemente e até adquirir uma tonalidade acinzentada, o que fala mais de um processo de secagem natural do que de processamento químico para dar uma apresentação no caso de frutos transparentes âmbar muito brilhantes. De três a quatro quilos de damascos frescos, obtém-se um quilo de damascos secos. A fruta perde água, então o conteúdo calórico dos damascos secos é muito maior do que o dos damascos.
Damascos secos: calorias
É importante saber quantas calorias nos damascos secos, porque graças às propriedades benéficas destes frutos secos, são recomendados em muitas dietas para repor os minerais e vitaminas necessários ao organismo e para normalizar o sistema digestivo.
Em média, 100 g de damasco seco contêm cerca de 240 calorias, nem tanto, mas não pouco, portanto, não abuse. A norma diária de damascos secos é de 4-5 peças por dia.
100 g de damascos secos contêm em média:
- Proteínas - 5,0 g;
- Gordura - 0,5 mg;
- Carboidratos - 62,5 g;
- Fibra alimentar - 17,3 g;
- Ácidos orgânicos - 1,5 g
Apesar do fato de que durante a secagem, algumas das vitaminas são perdidas e o conteúdo calórico dos damascos secos é bastante alto, o teor de uma grande quantidade de fibras e minerais, a disponibilidade de frutas secas fora da estação são razões importantes para incluir damascos secos no menu diário. O conteúdo de magnésio, cálcio, fósforo, ferro e potássio nos damascos secos é muito maior do que nos damascos frescos. Este produto tem um bom efeito fortificante geral e a capacidade de remover metais pesados e radionuclídeos do corpo, pois contém uma grande quantidade de pectina, vitamina B5 e ácidos orgânicos. Não é tão importante quantas calorias existem nos damascos secos, porque suas propriedades dietéticas são em grande parte devidas à predominância de sais de potássio sobre os sais de sódio na composição. E devido ao alto teor de ferro e potássio, é útil para anemia e doenças cardiovasculares,aumenta o nível de hemoglobina no sangue, ajuda a eliminar o bloqueio dos vasos sanguíneos. Damascos secos também são recomendados para hipertensão e doenças da tireóide. E para enxaquecas e resfriados, variedades ácidas de damascos secos são bastante eficazes, cujo conteúdo calórico é um pouco menor.
Com o uso diário de damascos secos, a tez, o estado geral da pele e do cabelo melhoram significativamente. Devido ao seu alto teor de fibras, limpa muito bem o intestino. Damascos secos também são úteis para deficientes visuais. Um leve efeito diurético de uma decocção ou infusão é usado para doenças renais.
O alto teor calórico dos damascos desidratados e o sabor adocicado são oriundos da grande quantidade de frutose, glicose e sacarose, carboidratos naturais que não aumentam os níveis de açúcar no sangue, portanto os damascos desidratados são indicados para diabetes e obesidade. Devido a todas as propriedades úteis, os damascos secos podem ser usados como um produto dietético em dias de jejum.
Apesar do teor calórico dos damascos secos, essa iguaria doce também é amplamente utilizada na culinária. Pode ser utilizado como prato individual e em várias saladas e sobremesas. Os damascos secos vão muito bem com peixe ou carne, arroz.
Apesar das propriedades úteis indiscutíveis e do conteúdo calórico não muito alto dos damascos secos, ainda não é recomendado comê-lo em quantidades ilimitadas. A concentração de substâncias neste produto é bastante significativa, portanto, uma quantidade moderada é necessária para manter a saúde. Portanto, a fibra nos damascos secos é 9 a 10 vezes mais do que nos damascos, então o uso de damascos secos em grandes quantidades pode causar mal-estar estomacal e intestinal. Existem contra-indicações para pessoas com pressão arterial baixa.
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