Prós e contras da comida vegetariana
A comida vegetariana é um tipo de alimento no qual certos produtos de origem animal são excluídos da dieta. Existem várias áreas da nutrição vegetariana:
1. Veganismo ou vegetarianismo estrito. Nesse caso, todos os produtos de origem animal, inclusive o mel, são totalmente excluídos da dieta;
2. O vegetarianismo é comum. Além das plantas, é permitido comer aqueles produtos para os quais não foi necessário matar um animal: mel, leite e derivados (lacto-vegetarianismo), ovos (ovovegetarianismo);
3. Vegetarianismo expandido, em que é permitido o uso de peixes, frutos do mar, ocasionalmente e carne de frango.
A comida vegetariana pode ser consumida devido a crenças religiosas ou ético-morais, bem como por razões médicas. E embora a disputa entre os adeptos de uma dieta vegetariana e os carnívoros se refira a batalhas eternas, na maioria das vezes não se baseia no lado médico, mas no lado moral e ético da questão. Como estilo de alimentação, o vegetarianismo se formou há muito tempo, já foi bem pesquisado, então os médicos têm a oportunidade de operar com os fatos. Do ponto de vista dos benefícios à saúde, a resposta é inequívoca: o mais qualitativo para os humanos é o ovolactovegetarianismo e o vegetarianismo estendido.
A observação dos veganos mostra que no início da transição para uma dieta vegetariana estrita, a saúde melhora, devido à limpeza do corpo de toxinas e toxinas de origem proteica. Então, o suprimento de aminoácidos essenciais e outras substâncias essenciais se esgota, os quais, embora contidos nas plantas, estão em quantidade insuficiente ou em uma forma mal digerível. O veganismo estrito também leva a uma deficiência crônica de ferro vital, que faz parte da hemoglobina, a principal proteína do sangue. É por isso que os veganos parecem anêmicos e são menos resistentes à atividade física, especialmente as de longa duração.
O vegetarianismo ovolacto e o vegetarianismo estendido não apresentam tais desvantagens. Este sistema de nutrição vegetariana fornece à pessoa tudo o que é necessário, apenas o que não é muito útil para o corpo é retirado da dieta - gorduras animais, carne vermelha de difícil digestão. Este tipo de alimentação contribui para a melhoria do organismo devido a uma assimilação mais completa dos produtos, bem como uma quantidade significativamente reduzida de substâncias tóxicas provenientes dos alimentos. Assim, a transição para uma dieta vegetariana associada à atividade física pode curar o diabetes mellitus tipo 2, considerado incurável em outras doenças.
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