Physalis - Conteúdo Calórico, Propriedades, Benefícios, Valor Nutricional, Vitaminas

A proporção de BJU no produto

Fonte: depositphotos.com Como queimar 32 kcal?

A terra natal da planta é a América do Sul. Physalis é comum no Báltico, Bulgária, Ásia Central, Cáucaso e países mediterrâneos, bem como em muitas regiões da Rússia, incluindo o Extremo Oriente. Geralmente cresce em florestas leves e áreas com bordas de floresta, arbustos e ravinas, bem como em jardins e pomares.

Existem muitos tipos de physalis. Os mais comuns são bagas (morango), vegetais e espécies ornamentais desta planta. Physalis vegetal é considerado comestível. A baga physalis é muito doce, mas também pode ser comida. Physalis decorativo é muito gracioso e bonito, mas é usado exclusivamente para decoração de interiores.

Uma característica distintiva de todos os tipos de physalis é o fruto-baga de cor amarelo-laranja ou amarelo-esverdeado, colocado em uma casca. A concha é formada por sépalas intercruzadas e lembra o formato de uma lanterna chinesa. As bagas de Physalis amadurecem de meados de junho a setembro.

Composição, valor nutricional e conteúdo calórico da physalis

As propriedades benéficas da physalis estão em sua composição. Cem gramas de physalis vegetal contém 0,96 g de proteínas, 1,02 g de gordura e 3,94 g de carboidratos, bem como 6 mg de vitamina A, 0,04 mg de vitamina B1, 0,04 mg de vitamina B2, 1,85 mg de vitamina PP, 11,70 mg de vitamina C, 0,06 mg de caroteno.

As frutas contêm 1 mg de sódio, 268 de potássio, 7 mg de cálcio, 20 mg de magnésio, 39 mg de fósforo, 0,62 mg de ferro.

O conteúdo calórico da physalis é de 32 kcal por 100 g de fruta.

Os frutos também contêm açúcares, amargos e taninos, pectinas, fitoncidas, alcalóides atóxicos, agentes gelificantes, além de ácidos cítrico, málico, succínico e tartárico, sinápico, ferúlico e orgânico do café.

As raízes da planta incluem vários alcalóides - tegloidina, pseudotropina, cuscigrina e tropina. As folhas de Physalis contêm muitos esteróides - colesterol, sitosterol, campesterol e isofucosterol, bem como carotenóides - alfa-caroteno, luteína, beta-caroteno, zeaxantina, zeaxantina e éster de luteína, beta-caroteno, criptoxantina, fitoxantina.

Propriedades úteis de physalis

Os benefícios do Physalis foram comprovados há muito tempo. Mesmo Avicena para asma brônquica e para o tratamento de úlceras aconselhou o uso de mingau da fruta externamente. As propriedades benéficas da physalis são explicadas pelo conteúdo de uma grande quantidade de água natural e um conjunto equilibrado de micro e macroelementos, nutrientes e vitaminas. Devido ao seu baixo teor calórico, o physalis é frequentemente utilizado na nutrição dietética.

O licopeno, encontrado nas frutas, é considerado um poderoso antioxidante. Previne o desenvolvimento de câncer.

Um benefício importante da physalis é acelerar a recuperação de várias doenças que ocorrem de forma particularmente grave.

O alcalóide fisalino da fruta physalis tem efeito analgésico, hemostático, antiinflamatório, colerético e diurético. Isso explica o uso de physalis no tratamento de hipertensão, doenças do trato digestivo e respiratório, colecistite, pielonefrite, hepatite, epilepsia, inflamação purulenta do trato urinário, urolitíase. Adicionar frutas ao cardápio ajuda a remover cálculos biliares e cálculos renais. Além disso, o uso regular de physalis suprime o processo de formação de cálculos.

A decocção das raízes da planta tem propriedades expectorantes, antitússicas e analgésicas.

O suco de Physalis é usado para tratar líquen, e a pomada de seus frutos é usada para gota e reumatismo, eczema e diátese.

Na Ásia Central, o physalis é usado para tratar com sucesso a hipertensão, anemia e constipação. Com hipertensão, o chá também é feito com frutas e folhas da planta. Também há informações sobre o tratamento da gonorreia com folhas de physalis.

Na Bulgária, uma decocção da planta é usada para tratar doenças do estômago e intestinos, icterícia e hemorragias.

Um medicamento para dor de garganta, laringite e estomatite em crianças é feito de mingau de frutas no Tajiquistão. Para fazer isso, o mingau de frutas physalis é misturado com leite, fervido em fogo baixo e dado às crianças para beber.

As frutas grandes devem ser consumidas em 5 a 8 porções e as menores em 9 a 16, dez minutos antes das refeições. Com o aumento da acidez do estômago, a dose deve ser reduzida à metade e a physalis deve ser consumida exclusivamente antes das refeições.

Na parte aérea da planta (na bráctea) estão presentes alcalóides, tóxicos para o corpo humano. Portanto, você deve usar a fruta em casa com extrema cautela.

Métodos de aplicação Physalis

Na maioria das vezes, as frutas physalis são consumidas cruas. Berry physalis é utilizada para fazer compotas, compotas, frutas cristalizadas, doces, xaropes e como recheio de sobremesas diversas. Alguns confeiteiros usam frutas physalis como decoração.

Os frutos da Physalis vegetal podem ser conservados, secos, fervidos, salgados, em conserva. O suco de Physalis vai bem com pratos de carne e peixe. Mingau e suco de physalis podem ser adicionados ao kefir, queijo cottage, geléia ou chá.

As raízes da planta são colhidas no outono, secas, trituradas e submetidas a álcool ou fermentadas.

Condições de armazenamento Physalis

Recomenda-se armazenar os frutos em local fresco e seco, em caixas de treliça ou com aberturas de ventilação que não podem conter mais de três quilos de frutos. A uma temperatura de + 12-14 ° C, os frutos maduros são armazenados por 1-2 meses. Os frutos verdes de physalis podem ser armazenados por muito mais tempo. Conforme a temperatura sobe, ela amadurece mais rápido e começa a se deteriorar. Todo o período de armazenamento da physalis deve ser revisto regularmente, escolhendo os frutos maduros e jogando fora os estragados.

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