Cevada - Propriedades, Conteúdo Calórico, Benefícios, Valor Nutricional, Vitaminas

A proporção de BJU no produto

Fonte: depositphotos.com Como queimar 315 kcal?

Subdividido em:

• Cevada - grão inteiro do qual o farelo foi removido (transporte primário);
• Holandesa - grão integral, completamente solto da cúpula e enrolado em bola;
• Cevada - Cevada Pérola picada.

A cevada de pérola é usada para fazer cereais, sopas, recheios para outros produtos. Poucas pessoas sabem, mas deliciosas saladas são obtidas a partir deste saboroso cereal. Após o tratamento térmico, a cevada pérola adquire um agradável sabor a nozes.

A primeira menção da cevada pérola é encontrada na Bíblia. Antigamente, o mingau de cevada era considerado uma iguaria digna da realeza. Para os convidados nobres, a cevada perolada era deixada de molho por 12 horas, depois fervida no leite, submetida a uma longa langor no forno, e só depois servida à mesa, temperada com creme de leite. Nem preciso dizer que esse prato era delicioso!

Hoje, o mingau de cevada é parte integrante do cardápio do soldado.

Os benefícios da cevada pérola

A cevada de pérola é um poderoso antioxidante. É extremamente rico em aminoácidos, entre eles a lisina, elemento essencial com efeito antiviral no organismo. A lisina está envolvida na formação do colágeno, proteína que confere elasticidade e maciez à pele, evitando o aparecimento de rugas.

A cevada pérola contém três vezes mais selênio do que o arroz - um elemento que tem um forte efeito anticarcinogênico e é capaz de limpar o corpo de envenenamento com mercúrio, chumbo, cádmio e outras substâncias nocivas.

A cevada é superior ao trigo em conteúdo de fibra e valor nutricional da proteína que contém. A fibra incluída na cevada da pérola determina as propriedades dietéticas da cevada da pérola - ela remove perfeitamente as toxinas do corpo e também evita a formação de depósitos de gordura.

Os benefícios da cevada da pérola nos permitem falar dela como um líder no conteúdo de um oligoelemento como o fósforo - uma substância indispensável para um metabolismo completo, regulação da atividade nervosa e mental, absorção de cálcio, que, em combinação com um alto teor de vitamina D na cevada da pérola, ajuda a fortalecer ossos e dentes …

O caldo obtido a partir dos cereais também tem as propriedades da cevada: tem efeito envolvente, antiespasmódico, emoliente, purificador do sangue, diurético, antiinflamatório e tônico no corpo. Uma decocção de cevada é usada no tratamento de doenças do trato gastrointestinal, glândulas mamárias, resfriados, tosses. Os componentes da cevada permitem restaurar um metabolismo completo, aumentar a lactação em mulheres que amamentam e também ajudar a interromper o crescimento do tumor nos estágios iniciais.

Os benefícios da cevada permitem-nos recomendá-la a pessoas com sobrepeso e obesas.

Conteúdo calórico da cevada pérola

O conteúdo calórico da cevada pérola é de 324 kcal / 100 g de produto. O valor nutricional:

• Proteínas - 9,3 g;
• Gordura - 1,1 g;
• Carboidratos - 73,7 g.

Em combinação com um baixo teor calórico, a cevada da pérola sacia rapidamente o corpo, o que a torna parte integrante de muitas dietas. Além disso, o conteúdo calórico da cevada pérola fervida é ainda mais baixo - é de apenas 121 kcal / 100 g. A fibra contida na cevada normaliza o trato digestivo, promove a limpeza regular do intestino.

Danos da cevada de pérola

Apesar de a cevada pérola não causar muitos danos, ainda existem algumas contra-indicações para o seu uso. Não vale a pena se deixar levar pelo mingau de cevada para pessoas com alta acidez do estômago, que sofrem de constipação frequente, assim como para mulheres grávidas - por causa do glúten que vem na cevada. O abuso da cevada pode causar aumento da produção de gás e, nos homens, pode até contribuir para a diminuição da libido. Portanto, tudo é bom com moderação - e um produto tão útil como o mingau de cevada também!

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